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• 1-2月份餐飲收入超萬(wàn)億元

• 海關(guān)總署發(fā)布新規(guī) 提升進(jìn)口食品安全監(jiān)管水平

• 賈國(guó)龍推出新品牌“天邊砂鍋燜面”

• 海底撈大排檔火鍋杭州首店開(kāi)業(yè)

• 袁記云餃新加坡第20家門店開(kāi)業(yè)

• 奈雪的茶全國(guó)首家“纖?Studio”概念店在深圳海岸城開(kāi)業(yè)

• 漢堡王中國(guó)CMO談與拼好飯合作目標(biāo)

• 易捷咖啡開(kāi)出第2000家門店

• 鹿晗鮮啤福鹿家全球品牌代言人

• 西貝獲得第二輪融資

• 騰訊財(cái)報(bào)披露

• 鍋圈加速推進(jìn)“小炒”業(yè)務(wù)

• 京東外賣為全體全職騎手免費(fèi)換新裝

• 京東生鮮推出真原切牛羊肉

本周餐飲業(yè)還有哪些動(dòng)態(tài)呢？

2026-3-22

餐飲O2O周報(bào)

一、產(chǎn)業(yè)資訊

1、1—2月份國(guó)民經(jīng)濟(jì)起步有力、開(kāi)局良好

國(guó)務(wù)院新聞辦公室于2026年3月16日（星期一）上午10時(shí)舉行新聞發(fā)布會(huì)，請(qǐng)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局新聞發(fā)言人、總經(jīng)濟(jì)師、國(guó)民經(jīng)濟(jì)綜合統(tǒng)計(jì)司司長(zhǎng)付凌暉介紹2026年1—2月份國(guó)民經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況，并答記者問(wèn)。

1—2月份，在以習(xí)近平同志為核心的黨中央堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，各地區(qū)各部門認(rèn)真落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院決策部署，堅(jiān)持穩(wěn)中求進(jìn)工作總基調(diào)，實(shí)施更加積極有為的宏觀政策，加大逆周期和跨周期調(diào)節(jié)，持續(xù)擴(kuò)大內(nèi)需、優(yōu)化供給，做優(yōu)增量、盤活存量，生產(chǎn)供給增長(zhǎng)加快，市場(chǎng)需求穩(wěn)中有升，就業(yè)物價(jià)總體穩(wěn)定，新質(zhì)生產(chǎn)力成長(zhǎng)壯大，經(jīng)濟(jì)運(yùn)行起步有力，實(shí)現(xiàn)良好開(kāi)局。

2、1-2月份餐飲收入超萬(wàn)億元 餐飲消費(fèi)強(qiáng)勁復(fù)蘇創(chuàng)歷史新高

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局3月16日發(fā)布最新數(shù)據(jù)顯示，2026年1-2月份，全國(guó)餐飲收入10264億元，同比增長(zhǎng)4.8%；限額以上單位餐飲收入2813億元，同比增長(zhǎng)4.7%。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)分析，2026年1-2月，全國(guó)餐飲收入增速、限額以上餐飲收入增速分別較上年同期提高0.5個(gè)、1.1個(gè)百分點(diǎn)。全國(guó)餐飲收入占到社會(huì)消費(fèi)品零售總額的11.9%，全國(guó)餐飲收入增速高于社會(huì)消費(fèi)品零售總額增速2.0個(gè)百分點(diǎn)，餐飲消費(fèi)強(qiáng)勁復(fù)蘇創(chuàng)歷史新高。

3、餐飲食品安全將迎來(lái)全鏈條嚴(yán)查

國(guó)家市監(jiān)總局第123號(hào)令《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，自6月1日起，全國(guó)同步專項(xiàng)嚴(yán)查，覆蓋堂食、外賣、烘焙、鹵味、食堂，要求明廚亮灶全覆蓋、食材溯源全鏈條、健康證實(shí)時(shí)核驗(yàn)、后廚監(jiān)控聯(lián)網(wǎng)，不合格將限期整改、暫停接單、停業(yè)整頓，嚴(yán)重者吊銷許可證。

4、針對(duì)“食品直播帶貨”規(guī)定實(shí)施

近年來(lái)，直播電商以其互動(dòng)性強(qiáng)、交易效率高等特點(diǎn)，成為食品銷售的重要方式，與此同時(shí)，食品直播電商領(lǐng)域虛假宣傳、假冒偽劣等亂象逐漸增多。

3月20日，《直播電商經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》開(kāi)始正式實(shí)施。這是我國(guó)首部專門針對(duì)直播電商銷售食品制定的部門規(guī)章，有哪些亮點(diǎn)？

此外，新規(guī)還以“負(fù)面清單”的形式，明確劃定了直播電商食品經(jīng)營(yíng)的“高壓線”，就是明確了“賣什么”和“怎么賣”，賣什么，指的是明確了13類禁售食品清單，怎么賣，指的是直播行為禁令。無(wú)論是哪類主體，觸碰紅線，都將面臨嚴(yán)厲處罰。

5、海關(guān)總署發(fā)布新規(guī) 提升進(jìn)口食品安全監(jiān)管水平

近日，海關(guān)總署進(jìn)出口食品安全局局長(zhǎng)李勁松發(fā)布會(huì)上介紹，新規(guī)充分考慮與已有注冊(cè)制度的銜接性，目前全球已注冊(cè)的9.6萬(wàn)家食品企業(yè)的進(jìn)口食品貿(mào)易不受影響，通過(guò)新規(guī)的實(shí)施，將會(huì)得到更大便利。

包括對(duì)95%已注冊(cè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)延續(xù)注冊(cè)，已有企業(yè)變更也更便捷。相關(guān)政策措施將于2026年6月1日起正式施行?，F(xiàn)行《注冊(cè)管理規(guī)定》自2022年1月1日起正式實(shí)施，四年多來(lái)，全球已有178個(gè)國(guó)家(地區(qū))的9.6萬(wàn)余家食品企業(yè)在華注冊(cè)，帶動(dòng)我國(guó)進(jìn)口食品貿(mào)易總額穩(wěn)步增長(zhǎng)，從2021年的1.25萬(wàn)億元人民幣增長(zhǎng)至2025年的1.32萬(wàn)億

餐飲O2O周報(bào)

二、餐企動(dòng)態(tài)

1、西貝創(chuàng)始人賈國(guó)龍推出新品牌“天邊砂鍋燜面”

3月19日消息，西貝餐飲集團(tuán)創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)賈國(guó)龍的最新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目“天邊砂鍋燜面”已在北京798藝術(shù)區(qū)落地。該店人均消費(fèi)40至50元，主打賈國(guó)龍家鄉(xiāng)內(nèi)蒙古巴盟特色的砂鍋燜面，裝修采用大地色基調(diào)并設(shè)樂(lè)隊(duì)演出，與西貝品牌風(fēng)格完全區(qū)隔。門店運(yùn)營(yíng)主體為西貝全資持股的北京西貝騰格里餐飲管理有限公司。

資料顯示，“天邊砂鍋燜面”所屬公司為西貝騰格里餐飲管理有限公司，由內(nèi)蒙古西貝餐飲集團(tuán)有限公司100%持股。

2、海底撈大排檔火鍋杭州首店開(kāi)業(yè)

3月16日，海底撈大排檔火鍋杭州首店開(kāi)業(yè)，門店位于龍湖杭州吾角天街B1層，緊鄰杭州地鐵1號(hào)線高沙路站，區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯。

據(jù)員工介紹，該店面積超3000㎡，目前店里共有300多桌，員工預(yù)計(jì)300多名。海底撈大排檔官方公眾號(hào)顯示，目前海底撈大排檔火鍋店已開(kāi)出8家，分別位于廣州、杭州、上海、青島、武漢、福州、南寧。

未來(lái)海底撈大排檔火鍋還將在合肥、南京、蘇州、深圳、北京等城市推出更多門店。

3、袁記云餃新加坡第20家門店開(kāi)業(yè)

近日，袁記云餃在新加坡的第20家門店——KP食閣義順店正式開(kāi)業(yè)。袁記云餃新加坡負(fù)責(zé)人向記者表示，目前袁記云餃新加坡在營(yíng)業(yè)的20家門店單店日平均營(yíng)收均在5000新幣（折合約2.72萬(wàn)人民幣）以上。此外，袁記云餃英國(guó)和馬來(lái)西亞的首家門店也都已在裝修中。

4、DQ x三麗鷗大耳狗聯(lián)名上市

3月20日，DQ攜手三麗鷗超人氣頂流IP - 大耳狗，開(kāi)啟驚喜聯(lián)名合作。作為深受萬(wàn)千粉絲喜愛(ài)的治愈系萌寵，大耳狗憑借軟萌形象圈粉無(wú)數(shù)，自2020年起連續(xù)五年斬獲三麗鷗大賞中國(guó)大陸地區(qū)人氣冠軍，成為現(xiàn)象級(jí)流行IP。

DQ以希臘酸奶谷物口味暴風(fēng)雪身披大耳狗專屬新裝，定制毛絨掛件巧妙融入暴風(fēng)雪經(jīng)典“倒杯不灑”DNA，趣味十足，定制毛絨包顏值與實(shí)用性兼?zhèn)?，百搭出街?/p>

聯(lián)名大耳狗派對(duì)蛋糕形冰淇淋造型軟萌，全新希臘酸奶草莓口味清新酸甜，將童話氛圍感搬進(jìn)現(xiàn)實(shí)，帶來(lái)舌尖與視覺(jué)的雙重治愈，解鎖夢(mèng)幻甜蜜時(shí)刻。

5、漢堡王中國(guó)CMO談與拼好飯合作目標(biāo)

日前，漢堡王中國(guó)首席營(yíng)銷官薛冰透露：“我們計(jì)劃在2026年繼續(xù)投入和拼好飯的C2M深度合作，再推出1-2款的定制新品，同時(shí)擴(kuò)展品類，在漢堡以外的小食品類也推出新品，豐富在拼好飯渠道的選擇，滿足用戶的多樣化需求?！?br/>

在增長(zhǎng)目標(biāo)上，他希望通過(guò)定制產(chǎn)品的持續(xù)發(fā)力，帶動(dòng)漢堡王拼好飯渠道整體訂單量實(shí)現(xiàn)雙位數(shù)增長(zhǎng)，同時(shí)通過(guò)這一渠道觸達(dá)超千萬(wàn)的新用戶。

餐飲O2O周報(bào)

三、飲品快報(bào)

1、奈雪的茶全國(guó)首家“纖?Studio”概念店在深圳海岸城開(kāi)業(yè)

日前，奈雪的茶全國(guó)首家“纖?Studio”全新店型在深圳海岸城正式開(kāi)業(yè)。該店以“更多纖維、更慢升糖”為核心產(chǎn)品價(jià)值，獨(dú)家首發(fā)「低GI&多纖」系列健康新品。

門店以健康可視化制作為核心特色，采用自然綠色美學(xué)設(shè)計(jì)，運(yùn)用純色與綠植搭配打造通透采光空間，設(shè)有可視化茶飲、烘焙制作區(qū)，讓消費(fèi)者直觀感受產(chǎn)品制作過(guò)程。店內(nèi)布置膳食纖維&控糖科普閱讀角、風(fēng)味健康科普小卡，使健康理念可感知、可體驗(yàn)。門店升級(jí)Lounge Bar服務(wù)模式，專業(yè)服務(wù)人員兼具茶飲制作、文化傳播與場(chǎng)景引導(dǎo)多重角色，打造沉浸式健康生活美學(xué)載體，滿足日常通勤、休閑社交、靈感創(chuàng)作等多元場(chǎng)景需求。

2、易捷咖啡開(kāi)出第2000家門店

日前，易捷咖啡全國(guó)第2000家門店正式在河北雄安新區(qū)投入運(yùn)營(yíng)，標(biāo)志著易捷咖啡依托加能站網(wǎng)絡(luò)的規(guī)?；季诌M(jìn)入新階段。從2025年8月的千店突破，到如今2000家門店的規(guī)?？缭剑捉菘Х葍H用了數(shù)月時(shí)間。

與此同時(shí)，易捷咖啡已構(gòu)建起穩(wěn)固的全球供應(yīng)鏈體系。2025年底，與先正達(dá)集團(tuán)達(dá)成戰(zhàn)略合作，確保了埃塞俄比亞、巴西等核心產(chǎn)區(qū)咖啡豆的長(zhǎng)期、穩(wěn)定、高品質(zhì)直供。

3、廣東薩莉亞全店上線5元一杯莫斯卡托

今天，據(jù)廣東薩莉亞官微稱，由于顧客在網(wǎng)絡(luò)上對(duì)藍(lán)布魯斯科葡萄酒的品質(zhì)給予高度評(píng)價(jià)，導(dǎo)致該酒人氣極高，近期將售罄。 “下一批貨正在意大利趕往國(guó)內(nèi)的途中，預(yù)計(jì)5月中旬到貨。在此期間，我們將以5元每杯的價(jià)格提供莫斯卡托葡萄酒，敬請(qǐng)諒解。”

4、鹿晗鮮啤福鹿家全球品牌代言人

近日，據(jù)鮮啤福鹿家官微，鹿晗成為鮮啤福鹿家全球品牌代言人，并同步推出專屬周邊。

餐飲O2O周報(bào)

四、上市投融資

1、西貝獲得第二輪融資，95億身家富豪入股

天眼查工商信息顯示，內(nèi)蒙古西貝餐飲集團(tuán)有限公司發(fā)生工商變更，新增 林來(lái)嶸 為股東，注冊(cè)資本由約1.02億人民幣增至約1.04億人民幣。

天眼查相關(guān)信息顯示，林來(lái)嶸作為自然人于2月14日認(rèn)繳出資224.7572萬(wàn)元，獲得西貝餐飲集團(tuán)超2.16%的持股，其首次持股日期為3月10日。

內(nèi)蒙古西貝餐飲集團(tuán)有限公司成立于2017年10月，法定代表人為賈國(guó)龍，經(jīng)營(yíng)范圍含餐飲服務(wù)、食品生產(chǎn)、食品互聯(lián)網(wǎng)銷售、餐飲管理等。股東信息顯示，該公司現(xiàn)由北京西貝企業(yè)管理有限公司、賈國(guó)龍及上述新增股東等共同持股。

公開(kāi)資料顯示，林來(lái)嶸為眾興集團(tuán)創(chuàng)始人、大中礦業(yè)實(shí)際控制人，2025年以95億元財(cái)富登上胡潤(rùn)全球富豪榜。值得注意的是，這也是西貝餐飲集團(tuán)繼1月20日獲得A輪融資后的第二輪融資。詳見(jiàn)：

2、挪瓦咖啡在浙江開(kāi)建萬(wàn)噸超級(jí)工廠

昨日，挪瓦咖啡在浙江奉化正式開(kāi)建設(shè)計(jì)年產(chǎn)能高達(dá)兩萬(wàn)噸的烘焙工廠。據(jù)了解，新建“無(wú)人工廠”位于浙江寧波市奉化區(qū)，占地 2 萬(wàn)平方米，可以實(shí)現(xiàn)從生豆到熟豆工藝流程的完全自動(dòng)化，在已有年產(chǎn)能千噸工廠基礎(chǔ)上，大幅提升生產(chǎn)效率。此外，自動(dòng)化規(guī)模還可以將產(chǎn)品品質(zhì)提升30%以上，原料成本下降約5%，人工成本降低50%以上。

3、藍(lán)氏母企吉家寵物砸超10億自建工廠

吉家寵物集團(tuán)總投資10億級(jí)的蘇寵工廠本月正式在江蘇新沂舉行開(kāi)業(yè)儀式。吉家寵物系知名寵糧品牌藍(lán)氏、瘋狂小狗的母公司。

該項(xiàng)目總占地面積200畝，規(guī)劃建設(shè)13萬(wàn)平方米現(xiàn)代化廠房，全面投產(chǎn)后將實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)主糧20萬(wàn)噸，特色凍干1000噸。

創(chuàng)始人崔佳表示，建工廠不是為了替代代工，是希望有管控產(chǎn)品品質(zhì)的能力，具備未來(lái)滿足消費(fèi)者不斷變化的洞察能力、研發(fā)能力跟技術(shù)能力。

餐飲O2O周報(bào)

五、外賣新零售跨界

1、騰訊財(cái)報(bào)披露：2025年?duì)I收7517.7億，總薪酬1307億，人均年薪超112萬(wàn)

3月18日，騰訊控股（00700.HK）發(fā)布2025年第四季度及全年財(cái)報(bào)。AI持續(xù)推動(dòng)公司盈利結(jié)構(gòu)優(yōu)化：Q4營(yíng)收1943.7億元，同比增長(zhǎng)13%；Non-IFRS經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)695.2億元，同比增長(zhǎng)17%。全年?duì)I收7517.7億元，同比增長(zhǎng)14%；Non-IFRS經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)同比增長(zhǎng)18%。

截至2025年12月31日，騰訊集團(tuán)共有員工115849名，較2024年的110558名增加超過(guò)5000人。騰訊2025年度的總薪酬成本達(dá)到人民幣1307億元，相較于2024年的1128億元，同比增長(zhǎng)約15.9%。按此計(jì)算，騰訊員工人均年薪成本約為112.8萬(wàn)元。

2、鍋圈加速推進(jìn)“小炒”業(yè)務(wù) 2026年下半年有望實(shí)現(xiàn)規(guī)?；涞?/strong>

鍋圈披露2025年業(yè)績(jī)，并重點(diǎn)推進(jìn)旗下新品牌“鍋圈小炒”。該業(yè)務(wù)以智能炒菜機(jī)為核心，依托公司投資的智能炒菜機(jī)器人品牌“熊喵大師”的智能設(shè)備技術(shù)，已將9000多道中餐菜品拆解為標(biāo)準(zhǔn)化流程，并已完成700道適配菜品，但門店模型仍在測(cè)試中。

鍋圈董事長(zhǎng)楊明超表示，小炒項(xiàng)目定位“新鮮現(xiàn)炒”，通過(guò)中央廚房預(yù)制調(diào)料包+自動(dòng)化設(shè)備，解決中餐標(biāo)準(zhǔn)化與家庭烹飪痛點(diǎn)。單店SKU控制在50–100道，強(qiáng)調(diào)高周轉(zhuǎn)與盈利效率。一旦門店模型跑通，2026年下半年有望實(shí)現(xiàn)規(guī)模化落地。

初期，鍋圈小炒將以鄭州為中心，逐漸拓展至山河四省，再到鄭州的米字高鐵圈；海外擴(kuò)張方面，則以香港為試點(diǎn)?！跋愀坶T店如果試點(diǎn)成功，會(huì)加快海外市場(chǎng)的布局節(jié)奏?！?/p>

3、南京公交與肯德基簽約，打造全國(guó)首個(gè)“公交主題汽車餐廳”

南京公交集團(tuán)與南京肯德基有限公司于3月18日正式簽署合作協(xié)議，打造全國(guó)首個(gè)“公交主題的肯德基汽車餐廳”。該門店選址隨家倉(cāng)公交場(chǎng)站，創(chuàng)新引入“肯德基車速取餐廳”，兼顧公交乘客與自駕車主兩類核心客群。

此次合作推出“公交+汽車餐飲”新模式，通過(guò)優(yōu)化場(chǎng)站通行設(shè)計(jì)，采用“無(wú)需下車、即停即取”模式，同時(shí)將公交元素全場(chǎng)景融入餐飲空間，實(shí)現(xiàn)便捷消費(fèi)與高效出行的雙向賦能。

4、胖東來(lái)開(kāi)放日每人收2萬(wàn) 10年內(nèi)可退 企業(yè)參訪細(xì)則公布

3月18日，胖東來(lái)官方公布了其企業(yè)開(kāi)放日活動(dòng)的具體實(shí)施細(xì)則，明確參訪費(fèi)用為每人2萬(wàn)元，并提供了長(zhǎng)達(dá)10年的無(wú)理由退費(fèi)保障。

該開(kāi)放日每月設(shè)于10日與20日，每批次參訪人數(shù)上限為15人。開(kāi)放日的參訪范圍涵蓋胖東來(lái)產(chǎn)業(yè)園、天使城及時(shí)代廣場(chǎng)，主要面向企業(yè)學(xué)習(xí)交流。細(xì)則規(guī)定，同一企業(yè)單次最多可預(yù)約3人，且每年每人僅能安排一次參訪。

胖東來(lái)方面表示，此舉旨在向認(rèn)同其理念的企業(yè)分享文化、管理方法與生活理念。若參訪者認(rèn)為無(wú)收獲或不認(rèn)同內(nèi)容，可在10年內(nèi)隨時(shí)申請(qǐng)全額退款，但企業(yè)資格將被永久取消。此外，因企業(yè)自身原因取消或出現(xiàn)不文明參訪行為，也將觸發(fā)退費(fèi)及資格取消機(jī)制。

5、中百集團(tuán)：董事會(huì)全票通過(guò)內(nèi)部組織架構(gòu)調(diào)整議案

3月19日，中百集團(tuán)發(fā)布《第十一屆董事會(huì)第十七次會(huì)議決議公告》，本次董事會(huì)于2026年3月19日以通訊表決方式召開(kāi)，并以全票審議通過(guò)了《關(guān)于調(diào)整公司內(nèi)部組織架構(gòu)的議案》。

根據(jù)議案內(nèi)容，中百集團(tuán)擬通過(guò)組織架構(gòu)優(yōu)化提升戰(zhàn)略規(guī)劃的科學(xué)性與系統(tǒng)性，加快改革轉(zhuǎn)型進(jìn)程。新設(shè)立的戰(zhàn)略研究部將承擔(dān)三大核心職能：制定公司各類戰(zhàn)略規(guī)劃并推動(dòng)落地、開(kāi)展政策與產(chǎn)業(yè)研究、統(tǒng)籌協(xié)同內(nèi)外部戰(zhàn)略資源，為公司發(fā)展提供全方位戰(zhàn)略支撐。

市場(chǎng)分析認(rèn)為，此次組織架構(gòu)調(diào)整是中百集團(tuán)在零售行業(yè)變革背景下強(qiáng)化戰(zhàn)略引領(lǐng)、提升決策效率的重要舉措，有助于公司在業(yè)績(jī)承壓形勢(shì)下把握行業(yè)趨勢(shì)、優(yōu)化資源配置、增強(qiáng)核心競(jìng)爭(zhēng)力。

6、阿里巴巴：第三財(cái)季營(yíng)收2848.43億元，同比增長(zhǎng)2%

3月19日，阿里巴巴在港交所公告，第三財(cái)季營(yíng)收為人民幣2848.43億元（407.32億美元），同比增長(zhǎng)2%。

歸屬于普通股股東的凈利潤(rùn)為人民幣163.22億元（23.34億美元）。凈利潤(rùn)為人民幣156.31億元（22.35億美元），同比下降66%，主要是由于經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的減少所致。

截至2025年12月31日止季度，非公認(rèn)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則凈利潤(rùn)為人民幣167.10億元（23.89億美元），相較2024年同期的人民幣510.66億元下降67%。

7、京東外賣為全體全職騎手免費(fèi)換新裝

日前，據(jù)京東黑板報(bào)官微，京東外賣為全體全職騎手免費(fèi)換新裝。據(jù)稱，新騎手服采用立體裁剪，防水面料配高亮反光銀條，并附有全職騎手專屬工號(hào)金標(biāo)牌。

8、京東生鮮推出真原切牛羊肉

近日，京東生鮮首次發(fā)布牛羊肉"真原切"標(biāo)準(zhǔn)，并打造"安心好肉"系列，精選超300款牛羊肉、跑步雞、黑豬等高品質(zhì)肉類，通過(guò)四重品控體系層層把關(guān)，讓消費(fèi)者閉眼入、安心選，買得到健康、放心的好肉。

所謂原切肉，是指直接從畜禽身上切割下來(lái)的肉塊，?僅經(jīng)過(guò)物理分割、包裝，不添加輔料、調(diào)味品等，保留肉類的天然紋理、色澤和口感。??調(diào)理肉則指鮮、凍畜禽肉?經(jīng)初加工后，添加調(diào)味料、保水劑等輔料及食品添加劑，并進(jìn)行腌制、滾揉等工藝處理，更有一些調(diào)理肉直接將碎肉通過(guò)卡拉膠、TG酶等粘合劑拼接、滾揉而成。

為此，京東生鮮首次發(fā)布"真原切"標(biāo)準(zhǔn)，堅(jiān)持"四不"承諾：不拼接、不合成、不注水、不添加保水劑，并從源頭、加工等各環(huán)節(jié)進(jìn)行全鏈路把控。

尾聲：

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作者 | 小貝

出品 | 餐飲O2O

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