（來(lái)源：勞動(dòng)報(bào)）

轉(zhuǎn)自：勞動(dòng)報(bào)

3月14日至15日及3月21日至22日連續(xù)兩個(gè)周末，一年一度的“外灘國(guó)際面包節(jié)3.0”在上海BFC外灘金融中心啟幕�！懊姘�(jīng)濟(jì)”再度“圈粉”，今年，無(wú)油、少糖成為不少參與商戶力推的“健康牌”。

周末的外灘楓徑客流攢動(dòng)，作為一年一度上海烘焙界的標(biāo)志性活動(dòng)，今年的面包節(jié)依舊免費(fèi)向公眾開放。這一次，匯聚了來(lái)自超過(guò)45座國(guó)內(nèi)外城市的220余家品牌，單周最多有160多家品牌同場(chǎng)競(jìng)技，其中三分之二是外地寶藏品牌，近三分之一是首次登陸上海的門店，堪稱目前國(guó)內(nèi)規(guī)模最大的面包節(jié)。

主辦方介紹，本屆面包節(jié)的陣容中，超半數(shù)品牌為全網(wǎng)票選人氣王，包括使館推薦、權(quán)威媒體力薦的實(shí)力派。從北京、廣州、杭州到中國(guó)澳門，從意大利到福岡，各地烘焙力量在此碰撞，為“面包腦袋”們呈現(xiàn)一部鮮活的“烘焙世界地圖”。

各地烘焙力量在此碰撞。勞動(dòng)報(bào)記者陸燕婷 攝影

周末“噶鬧忙”擠入“人堆”，一頭扎進(jìn)這場(chǎng)匯聚全國(guó)烘焙“半壁江山”的盛宴�，F(xiàn)場(chǎng)不僅有意大利烘焙大師的手作意式料理面包，還有云南窯烤料理面包、貴州酸辣紅湯融合面包等驚喜亮相。貓咪面團(tuán)、八號(hào)黃油等人氣面包店組團(tuán)出攤，現(xiàn)烤現(xiàn)吃，帶來(lái)剛出爐的幸福感。

“上海，我來(lái)哉！”來(lái)自紹興的“可可小姐”品牌攤位前，梅菜扣肉可頌、紹興梅干菜鹽面包、酒釀扎肉恰巴塔、酒香臘腸豬肉鋪肉松吐司等特色的咸口味創(chuàng)意面包備受關(guān)注。工作人員告訴勞動(dòng)報(bào)記者，恰巴塔外層酥脆、內(nèi)部松軟，把酒釀扎肉包進(jìn)恰巴塔中，嘗的就是那一口皮凍的咸香風(fēng)味。

將“藥食同源”理念植入“面包經(jīng)濟(jì)”。勞動(dòng)報(bào)記者陸燕婷 攝影

“從澳門飛來(lái)上海，特地來(lái)參加。目前在上海還沒有開店，借此機(jī)會(huì)把品牌推向市場(chǎng)。我們帶來(lái)了特色的葡式風(fēng)味蛋撻、還有千層牛肉酥。”酥富匙負(fù)責(zé)人告訴勞動(dòng)報(bào)記者，用一層層酥皮包裹古法免治牛肉餡料，可以說(shuō)是“獨(dú)一份”的美味。

“無(wú)糖”“少少少糖”……勞動(dòng)報(bào)記者注意到，不少攤位前，打出了這樣的主標(biāo)簽。有參與商戶表示，盡管面包充滿“碳水”，但它也可以健康食用且兼具美味�！敖】党园姘X袋’閉眼入”，新良制粉攤位負(fù)責(zé)人透露，今年，其正在打造藥食同源面包鋪，除了特色的健康面包外，還將更健康的小米山藥猴頭菇面粉、五黑自發(fā)粉、紅豆薏仁小米面粉等健康面粉推向市場(chǎng)，將“藥食同源”理念植入“面包經(jīng)濟(jì)”，讓吃面包變得“零負(fù)擔(dān)”。

品嘗面包之余，還能動(dòng)手DIY。面包workshop讓愛好者親手體驗(yàn)制作“堿水掛件”，2小時(shí)搞定網(wǎng)紅掛件，零基礎(chǔ)也能輕松上手，把這份快樂“掛”在身上。而在BFC南區(qū)五樓江景露臺(tái)，今年“面包老友記”主題的專屬露臺(tái)打卡點(diǎn)再次亮相，逛累了可在此歇一歇，與陸家嘴“三件套”合影，感受碳水與美景的雙重治愈。

頭圖：一年一度的“外灘國(guó)際面包節(jié)3.0”在上海BFC外灘金融中心啟幕。勞動(dòng)報(bào)記者陸燕婷 攝影