在很多人看來，冰箱是萬能的百寶箱，幾乎所有食物都能用冰箱儲存，并且，還能夠延長食物的保質(zhì)期。如果你也是這么想得，那么就大錯特錯了！

尤其需要大家小心的是，這些食物不要隨手放冰箱儲存，有可能引發(fā)“爆炸”，這還是一個許多人都容易忽視的問題。

自制發(fā)酵類食物：如楊梅汁、楊枝甘露、泡菜，更有典型的百香果汁，它被稱為“冰箱炸彈”中的第一名。一方面是因為百香果整體呈酸性，即使放在冰箱里也容易產(chǎn)生氣體（二氧化碳），如果長期在密封容器中二氧化碳的持續(xù)累積，從而誘發(fā)爆炸。

另一方面，百香果的營養(yǎng)價值也很高，出于這點也容易滋生微生物，增加爆炸的危險。若你喜歡自制這類果汁，建議你在冷藏過程中，不要讓其容器完全密封，需盡快喝完，為了更保險起見，建議大家發(fā)酵類食品定期開蓋放氣。

碳酸飲料：隨著氣溫的升高，很多想喝冰鎮(zhèn)飲料的人又按耐不住了， 如頗受人們歡迎的雪碧、可樂，還有啤酒等等，若是溫度不夠涼，有的人會直接放在冰箱冷凍。

殊不知，正是因為這個隨手的動作，在冷凍后的液體結(jié)冰膨脹，容器內(nèi)還產(chǎn)生了大量的二氧化碳，如此瓶內(nèi)的壓力越來越大，極易增加爆炸的危險。

如果大家想要喝涼一點的，更建議放在冰箱的冷藏室，而不是冷凍室。

干冰：干冰無論放在冷藏，還是冷凍室內(nèi)都十分危險。干冰的溫度在零下78.5攝氏度，在冷凍的過程中會產(chǎn)生大量的氣體，即1克干冰產(chǎn)生大約800ml的氣體，其升華膨脹到了800~1000倍。

由于冰箱是密閉的空間，氣體無法排出后，其內(nèi)部壓力越來越大，最終冰箱難以承受后，就容易出現(xiàn)爆炸。這并不是在開玩笑，在相關(guān)真實案例中，貴州就有網(wǎng)友將剩余的干冰放入礦泉水中，隨后再放進(jìn)冰箱。結(jié)果單側(cè)的冰箱門整個脫落砸地，所幸沒有傷到人。

在日常生活中，大家可不要隨便處置干冰，干冰除了會瞬間炸裂，在密閉空間內(nèi)還容易增加窒息的危險。此外，還不要直接觸碰干冰，僅僅5~10秒就有可能造成凍傷，甚至危及骨骼的健康。

為此，以上的食品大家要特別關(guān)注，正確儲存。