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//前言//

最新研究發(fā)現(xiàn)，

你每天吃的油，

正在決定抗癌成敗。

澳洲超市貨架上這種常見油，

竟能讓激活抗癌細胞，

甚至給抗癌細胞披上“復活甲”！

每天一勺橄欖油

竟能激活抗癌細胞

一塊貌不驚人的甜點，竟能悄悄瓦解人體內(nèi)耗費上百萬治療費培養(yǎng)出的“抗癌特種兵”。而每天在餐盤中加上一勺清亮的橄欖油，卻能讓免疫細胞愈戰(zhàn)愈勇。

香港大學與國際研究機構(gòu)聯(lián)合發(fā)表在《Signal Transduction and Targeted Therapy》上的最新研究揭示了其中隱藏的真相：

看似微不足道的食用油選擇，竟可能成為決定癌癥免疫治療成敗的關鍵！

圖片來源：National Institutes of Health

這項新的研究聚焦于一種強大卻對營養(yǎng)極其敏感的免疫細胞——γδ-T 細胞。

人們?nèi)粘ｏ嬍持械闹舅?，如橄欖油中的油酸、動物油脂中的棕櫚酸，除了提供能量，是否還在默默影響著免疫細胞的戰(zhàn)斗力？

這類細胞在人體免疫系統(tǒng)中既像刺客，也像信使，能直接攻擊癌細胞，還能分泌細胞因子調(diào)動其他免疫力量。

然而，科學家在分析一批肝癌患者的治療數(shù)據(jù)時意外發(fā)現(xiàn)，在接受γδ-T細胞療法的患者中，療效存在巨大差異。

進一步檢測血清發(fā)現(xiàn)，那些治療失敗的患者，其血液中一種名為棕櫚酸的飽和脂肪酸濃度普遍偏高，且?guī)缀醵紨z入大量以棕櫚油制成的糕點、酥皮食品；

而在反應良好的患者中，血清中油酸的水平則明顯高出常人。

圖片來源：ABC News

正是這組數(shù)據(jù)，引出了食用油對抗癌免疫反應影響的驚人秘密。

深入細胞機制層面，研究人員驚訝地發(fā)現(xiàn)，棕櫚酸竟然誘導γδ-T細胞陷入一種“自殺性亢奮”的狀態(tài)。

具體而言，棕櫚酸在細胞中激活STING-STAT1信號通路，促使細胞不斷釋放干擾素-γ（IFNγ。這種原本用于攻擊癌細胞的武器，過度釋放反而觸發(fā)細胞“焦亡”程序。

細胞膜上出現(xiàn)孔洞，關鍵的穿孔素、顆粒酶等抗癌分子大量流失，免疫細胞非但無法殺敵，反而先一步崩潰。

更嚴重的是，線粒體能量系統(tǒng)也隨之癱瘓，導致這些原本英勇的“抗癌士兵”完全喪失戰(zhàn)斗力。

圖片來源：ABC News

而在同樣的實驗中，油酸展現(xiàn)出了驚人的保護力。

在動物實驗中，喂食橄欖油高脂飲食的小鼠，其體內(nèi)γδ-T細胞的抗腫瘤活性顯著高于棕櫚油組。當同時給予棕櫚酸和油酸時，油酸能“中和”棕櫚酸的毒性，使γδ-T細胞的功能恢復至接近正常水平。

不僅如此，它還能幫助細胞維持能量供應，提升殺傷效率。

實驗數(shù)據(jù)顯示，在補充油酸后，γδ-T細胞的殺傷效率提升了2.8倍，甚至超過了未經(jīng)損傷的對照組細胞。

油酸的作用機制被形象地稱為“披上復活甲”，它能夠阻止焦亡導火索——ASC寡聚體的形成，阻斷IFNγ的過度分泌，從而讓免疫細胞從死亡邊緣拉回。

也就是說，當我們在餐桌上選擇橄欖油時，或許正在默默增強體內(nèi)γδ-T細胞的抗腫瘤戰(zhàn)斗力。

棕櫚油加速癌癥惡化

90%患者因此喪命

而早在之前的一項研究中，研究人員就發(fā)現(xiàn)了棕櫚油之中的棕櫚酸和癌癥之間的聯(lián)系：

在棕櫚油中發(fā)現(xiàn)的這種酸會促進癌癥的擴散！

圖片來源：7 News

在巴塞羅那生物醫(yī)學研究所(IRB)對老鼠進行的一項研究中，研究人員發(fā)現(xiàn)，軟脂酸會促進癌癥在口腔和皮膚中的擴散(稱為轉(zhuǎn)移)。

而這種擴散導致全球約90%的癌癥死亡！

圖片來源：7 News

該研究小組之前的工作表明，在腫瘤中，只有一小部分細胞有能力到達其他器官并傳播癌癥。

這些細胞似乎嚴重依賴脂肪酸，尤其是棕櫚酸，而棕櫚酸就存在于棕櫚油中！

圖片來源：7 News

在這項發(fā)表在《自然》雜志上的研究中，研究人員給老鼠喂食了富含棕櫚油的臨時飲食。

當他們這樣做時，他們發(fā)現(xiàn)腫瘤細胞變得更具攻擊性，使它們更有可能擴散。

研究還發(fā)現(xiàn)，在橄欖油和亞麻籽等食物中發(fā)現(xiàn)的其他脂肪酸——油酸和亞油酸——并沒有出現(xiàn)同樣的效果。

圖片來源：網(wǎng)絡

除了這項發(fā)現(xiàn)，研究人員還在對老鼠飲食中補充棕櫚酸時發(fā)現(xiàn)，棕櫚酸不僅會促進癌細胞的轉(zhuǎn)移擴散，還會對基因組產(chǎn)生長期影響。

即使從飲食中去除棕櫚酸，在短時間內(nèi)接觸飲食中棕櫚酸的癌細胞仍保持高度轉(zhuǎn)移。

這意味著老鼠體內(nèi)的癌細胞對棕櫚酸產(chǎn)生了“記憶”，即使停止食用棕櫚油影響依舊存在。

觀察發(fā)現(xiàn)，短期內(nèi)攝入過富含棕櫚油飲食的老鼠的腫瘤，以及在體外短暫暴露于棕櫚酸的腫瘤細胞，均在暫停高水平棕櫚酸的接觸或暴露后，仍保持高度腫瘤轉(zhuǎn)移。

對于癌癥患者來說，這項研究揭示了癌細胞擴散和棕櫚油的關系，能夠讓他們在日常的飲食中更加注意。

醫(yī)學研究證實：

橄欖油是更優(yōu)選

在這項研究中，科學家明確指出，癌細胞對棕櫚酸存在高度依賴，尤其在具備轉(zhuǎn)移潛能的腫瘤細胞群體中，棕櫚酸不僅提供能量，還通過影響基因表達，使其更具侵略性。

而橄欖油中的油酸和亞麻籽油中的亞油酸則未發(fā)現(xiàn)類似效應，反而在一些實驗中展現(xiàn)出抑制腫瘤轉(zhuǎn)移的傾向。

因此，這項研究的核心意義在于提醒人們，不僅要關注飲食中的糖分和蛋白質(zhì)，脂肪酸的類型和比例同樣對健康乃至癌癥治療有深遠影響。

更為關鍵的是，這些“好油”與“壞油”并非罕見成分，它們廣泛存在于我們?nèi)粘Ｉ畹某胸浖苤稀?/p>

根據(jù)世界自然基金會的數(shù)據(jù)顯示，棕櫚油是全球消費量最大的植物油之一，因其價格低廉、穩(wěn)定性高，被廣泛用于餅干、巧克力、冰淇淋、人造奶油、方便面和加工面包中。

圖片來源：7 News

澳洲超市中你隨手買的一包曲奇、一盒冰淇淋、一份冷凍披薩，都可能含有棕櫚油。

而橄欖油雖然相對價格較高，但在成分、營養(yǎng)和健康效應上，已經(jīng)被越來越多醫(yī)學研究證實為更優(yōu)選擇。

對于癌癥患者來說，這些科學發(fā)現(xiàn)不僅意味著要遠離棕櫚油，更可能影響未來治療方案的設計。

一些領先的癌癥研究機構(gòu)，已開始在細胞治療方案中加入油酸類保護成分，甚至嘗試在冷凍保存劑中添加油酸衍生物，以維持免疫細胞活性。

圖片來源：ABC News

與此同時，臨床醫(yī)生也正重新審視飲食干預對癌癥療效的可能協(xié)同效應。

香港大學的研究團隊更是提出，油酸與棕櫚酸的比值（PA/OA）有望成為預測γδ-T細胞治療效果的生物標志物，為精準醫(yī)療提供新的檢測方向。

當然，并非所有人都需要完全戒除棕櫚油。

健康個體在正常膳食結(jié)構(gòu)下偶爾攝入，并不會立刻導致免疫功能崩潰。

但對于已確診癌癥、尤其正在接受免疫療法的患者來說，選擇富含油酸的油脂，減少高棕櫚酸食品的攝入，已成為一種有科學依據(jù)的輔助策略。

最后

同樣是生活中常用的油，

對健康的影響卻截然不同。

雖然對普通人來說，

棕櫚油沒有那么健康，

也沒有那么可怕，

但相比之下更加健康的橄欖油，

顯然是更好的選擇。

Ref：

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40603316/

https://7news.com.au/lifestyle/health-wellbeing/acid-found-in-palm-oil-encourages-cancer-spread-new-research-finds-c-4543186

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