我不覺得吃播可以用審丑來解讀，或者說用審丑這個(gè)視角是失之偏頗的。看似單一的內(nèi)容類型已分化出了多種穩(wěn)定的流派，有以狼吞虎咽為賣點(diǎn)的；有刻意放大口水音與吞咽聲的；大胃王類型是曾經(jīng)的主流，以超大量食物挑戰(zhàn)吞咽和裝填能力，很多人會(huì)事后催吐；也有很多唯美系吃播更接近于ASMR，吃相文雅，擺盤漂亮，吃不下時(shí)會(huì)剩下。略有了解后很容易發(fā)現(xiàn)，無論屬于哪一種流派，無論怎么去表達(dá)“吃”，真正具有普遍吸引力的只有咀嚼音，只有它是始終存在的。無論節(jié)奏快慢，聲音高低，可以刻意混入或消除雜音，但牙齒切斷食物時(shí)那種清晰、脆生生的斷裂感始終存在。

咀嚼，人用口腔將這個(gè)世界切割成便于吞咽的小塊，將外部之物納入身體。在反復(fù)的咀嚼與吞咽中，人是否越來越成為世界的盛器了？也就是某種意義上的“酒囊飯袋”？進(jìn)食行為過于熟悉和日常，所以我覺得有必要重新審視其本身，去對(duì)“吃”建立陌生感。因?yàn)槭煜?，我們才?huì)如此輕易地忽視、簡(jiǎn)化乃至輕蔑它的意義，而這類忽視本身，可能正是問題的起點(diǎn)。

代理著破壞與放縱的吃播博主

在傳播學(xué)與文化研究領(lǐng)域，對(duì)“吃播”的主流解釋已相對(duì)成熟。多數(shù)高引研究?jī)A向于將其理解為群體傳播時(shí)代的文化奇觀：通過剝開進(jìn)食過程的可見性與可重復(fù)性，吃播構(gòu)建出以共食感為核心的景觀敘事，使觀眾得以在屏幕前進(jìn)入模擬的網(wǎng)絡(luò)聚落，其功能在于滿足代償心理與虛擬陪伴需求，也通過感官同步彌補(bǔ)現(xiàn)實(shí)社交的缺失。然而這類研究同樣指出，在資本邏輯與流量經(jīng)濟(jì)的持續(xù)驅(qū)動(dòng)下，進(jìn)食行為逐漸背離生理本能，轉(zhuǎn)化為主播受制于平臺(tái)與收益的異化勞動(dòng)，身體被工具化為可無限承載的表演盛器；其審美結(jié)構(gòu)亦在點(diǎn)擊率機(jī)制中滑向?qū)彸?。吃播總體來說是圍繞欲望、利益、孤獨(dú)展開的交換，它在提供即時(shí)感官刺激的同時(shí)，也被認(rèn)為潛藏著人際疏離、審美退化與精神生態(tài)失衡的風(fēng)險(xiǎn)[1-5]。

傳播學(xué)的解釋大多仍停留在“吃播如何被需要”，那么這種需要究竟源自何處。要回答這一點(diǎn)，必須暫時(shí)離開媒介與平臺(tái)，回到進(jìn)食本身。

在最基本的意義上，進(jìn)食也從不是溫和的行為。在《精神現(xiàn)象學(xué)》中，黑格爾認(rèn)為，自我意識(shí)的原始驅(qū)動(dòng)力源于本體論意義上的匱乏：為了確證自身之獨(dú)立自主，意識(shí)需要使用欲望去否定那些獨(dú)立于我之外的他者[6]。進(jìn)食便是這類否定在日常的體現(xiàn)，他者在咀嚼中被破壞、在吞咽中被分解，其原本獨(dú)立的生命身份被徹底抹除，作為以能量表達(dá)的生命指數(shù)，被納入“我”自身，成為“我”之延續(xù)。

也正因?yàn)檫@一行為內(nèi)在地包含著掠奪與暴力，許多文明在發(fā)生之初便會(huì)圍繞進(jìn)食發(fā)展出復(fù)雜的禁忌、禮儀與節(jié)制機(jī)制，以緩沖其中的倫理張力。

可現(xiàn)代社會(huì)消解了對(duì)掠奪的感知。去年，在由預(yù)制菜引發(fā)的食品生產(chǎn)是否應(yīng)該工業(yè)化的大討論中，我們得見一個(gè)已日臻完善的食品工業(yè)生產(chǎn)體系，高度分工和去現(xiàn)場(chǎng)化的食品工業(yè)使大多數(shù)人不再直接面對(duì)“我吃掉了什么”。食物經(jīng)歷層層包裝，以可以被直接食用的形式抵達(dá)餐桌，掠奪在現(xiàn)代的操縱下這雙大手被遮蔽。欲望仍在，但進(jìn)食是失重的，不需要直面血淋淋、臭烘烘，等待外賣把輕飄飄、糯嘰嘰送入口中。我們正在對(duì)食物失去經(jīng)驗(yàn)。

現(xiàn)代社會(huì)也不是一個(gè)鼓勵(lì)放縱的社會(huì)。從福柯的“規(guī)訓(xùn)社會(huì)”開始[7]，身體就被納入權(quán)力與知識(shí)的網(wǎng)絡(luò)之中?，F(xiàn)在我們已經(jīng)擁有了無處不在的身體規(guī)訓(xùn)設(shè)施：營(yíng)養(yǎng)學(xué)、BMI指數(shù)、卡路里計(jì)算、健身APP、智能手環(huán)……為了活得更久和高質(zhì)量，節(jié)制成為科學(xué)常識(shí)[8]。暴飲暴食在公共話語中被定義為失控的、病態(tài)的、需要治療的。

而且多數(shù)人確實(shí)不會(huì)暴飲暴食。就像大多數(shù)人不會(huì)實(shí)施暴力行為一樣，文明社會(huì)的日常生活依靠的是自我克制。正如諾貝特·埃利亞斯在《文明的進(jìn)程》中所指出的，現(xiàn)代人的一個(gè)基本特征就是對(duì)沖動(dòng)的延遲與管理[9]。進(jìn)食被餐桌禮儀、營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)、社交規(guī)范等層層包裹。我們吃得更多是為了維持機(jī)體功能、維持體型、維持一種“可被社會(huì)接受的身體”。

于是極端進(jìn)食成為了一處出口。觀看他人吞咽大量食物，某種程度上像觀看暴力電影[13]：它提供著安全的越界體驗(yàn)。觀眾不需要親自承擔(dān)身體后果，卻可以共享那種突破限制的快感。

在欲望與沖動(dòng)的斷裂處，吃播博主作為代理的角色浮現(xiàn)，替觀眾完成著被現(xiàn)代道德壓抑的一系列行為。塞滿、吞咽、組織的褶皺被撐開，這次的掠奪又發(fā)生在比千里之外更遙遠(yuǎn)的地方，看起來每個(gè)人都無需為其后果負(fù)責(zé)。

由此，進(jìn)食在吃播中實(shí)現(xiàn)了符號(hào)學(xué)層面的位移。作為所指的進(jìn)食，指向營(yíng)養(yǎng)吸收與身體維持；但在吃播語境中，“吃”退化為一個(gè)純粹的能指，一個(gè)關(guān)于吞噬的可視化符號(hào)。觀眾并不真正關(guān)心博主是否飽足、不適、受損，被關(guān)注的主要是食物是否被真實(shí)地、清晰可見地消滅，比如有的觀眾會(huì)很在意博主是否假吃、是否通過剪輯作弊，這時(shí)，“能吃”又被理解為一種能力了。

所以吃播已經(jīng)是穩(wěn)定的欲望裝置。在外網(wǎng)的討論中有將吃播稱為“food porn”的說法[14]，很形象，也很圓滿，代表了激發(fā)，也可以代表隨后的釋放，被吃播刺激后進(jìn)食的行為只是一種表達(dá)，觀眾也完全可以不參與，它制造著選擇，也讓選擇“不參與”的人更高大了。吃播博主替觀眾完成著飽受詬病和質(zhì)疑的對(duì)他者的掠奪，在這一結(jié)構(gòu)中，博主也失去了主體性，而是被委托執(zhí)行欲望的中介，成為被期待的“酒囊飯袋”。

所以我認(rèn)為吃播的吸引力并不主要來自共食感，而應(yīng)是作為代償，它是冷酷的，制造著人類社群中更深的分離?？此茢U(kuò)張的食欲，被發(fā)生著，被解決著，又被重新激發(fā)，這是主體能力的退場(chǎng)。也正是在這一意義上，吃播為下一步的異化奠定了基礎(chǔ)：當(dāng)進(jìn)食只剩下被執(zhí)行的功能，身體距離“盛器化”便只剩下一步之遙。

主播ONHWA咀嚼生牛肉和章魚

空置的身體：人在本質(zhì)上就是容納之物嗎？

人要吃，要學(xué)，要擁有，那么人是否在存在結(jié)構(gòu)上就是容器？如果答案是肯定的，那么所謂的“盛器化”不過是結(jié)構(gòu)的顯影；如果答案是否定的，那么區(qū)分“空性”與“被填滿”的誤讀就很有必要。

在海德格爾關(guān)于“壺”的論述中，容器之為容器，不在于材質(zhì)或外形，而在于其中保留的“空”。壺之所以能盛水，是因?yàn)樗鼑@空無而構(gòu)造?？帐侨藶闋I(yíng)造的條件[10]。網(wǎng)也是一樣，節(jié)點(diǎn)與連線之間的空余也是其“空性”。存在的某種方式正是以空置為前提。把這一點(diǎn)移植到身體層面，我們應(yīng)當(dāng)發(fā)問：饑餓是否只是生理信號(hào)，還是身體作為“向外敞開的空位”的體現(xiàn)？

但這一步不能停留在比喻上?？招允墙Y(jié)構(gòu)性的“未完成時(shí)”。在拉康的理論中，主體并不是一個(gè)完整的實(shí)體，是圍繞“缺失”組織起來的效果。欲望并不指向具體對(duì)象本身，它是圍繞無法被消除的空洞循環(huán)。進(jìn)食在這個(gè)框架中就不是簡(jiǎn)單滿足需要，而是對(duì)缺失的暫時(shí)縫合[11]。飽暖思淫欲，吃并沒有終結(jié)欲望，反而確認(rèn)了欲望的持續(xù)性。每一次填充，都在制造下一次空缺。

如果承認(rèn)這一點(diǎn)，那么“人在本質(zhì)上就是容納之物”這一命題就需要修正。一個(gè)等待被填滿的容器太具體了，應(yīng)該說人本身就是以缺失為結(jié)構(gòu)的存在。空是構(gòu)成主體的核心，無法消除之物。飲食上的飽足很大程度上是來自把身體理解為可以被完全填充、被優(yōu)化、被管理的物理空間之中，這也就把結(jié)構(gòu)性的“空”誤讀為可被消滅的空洞。

這里可以借助讓-呂克·南希對(duì)身體的理解。身體不是封閉的盒子，而是“敞開”的存在，是與世界交織的界面。粘膜是暴露的，呼吸、進(jìn)食、觸碰，都是交換，身體是關(guān)系的場(chǎng)所。它的本質(zhì)就在于暴露性，而不是能裝填和占有多少。也正是在這種敞開中，生命才得以發(fā)生[12]。

當(dāng)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)和效率邏輯把進(jìn)食轉(zhuǎn)化為攝入和控制時(shí)，身體的敞開性粗暴地被理解為代謝功能。于是存在論中的空性，被技術(shù)理性改組為可計(jì)算的空間。是身體成為要被合理利用的容器后，節(jié)制才成為規(guī)范。

但其實(shí)真正的問題也不在人是不是容納之物，應(yīng)該是我們是否把結(jié)構(gòu)性的空性誤解為可以徹底消除的匱乏。當(dāng)空被視為缺陷，填充就成為執(zhí)念；當(dāng)身體被理解為需要不斷輸入的空間，進(jìn)食就從與世界的關(guān)系行為退化為填補(bǔ)行為。

如果主體從一開始就是圍繞空組織，那么生命的任務(wù)就不是填滿，而是與空共處。進(jìn)食不必是對(duì)缺失的恐懼性回應(yīng)，也不必是證明存在的過度消耗。它可以是一種節(jié)奏，一種與世界交換的方式，不必是對(duì)“填滿自己”的焦慮操作。

這恰好為下一部分打開空間：如果問題不在于空本身，而在于我們?nèi)绾螌?duì)待空，那么是否可以通過重新理解進(jìn)食的態(tài)度，重塑生命的節(jié)律？是否可以將進(jìn)食從“填充工程”轉(zhuǎn)化為一種與空共存的實(shí)踐，從而消解對(duì)充盈的執(zhí)著？

因此，“酒囊飯袋”不是對(duì)某類人的道德指控了，它是我們的處境，畢竟吃什么不是吃呢？不是酒囊飯袋也可以是“字囊書袋”。當(dāng)身體被不斷要求裝下更多和更耐久時(shí)，主體性便被擠壓至邊緣了。進(jìn)食的退行只是我們后撤中最日常的開始。那么我們還能停下嗎？

節(jié)律與限度：重塑進(jìn)食與人本身

在內(nèi)蒙古與西伯利亞交界地帶生活的鄂溫克族，曾長(zhǎng)期依靠采集狩獵與馴鹿游牧生活。在其傳統(tǒng)中，群體不會(huì)將獵物視為被征服的對(duì)象，打獵也自然不作為征服行為，更像是基于季節(jié)、獸類習(xí)性的節(jié)令活動(dòng)，狩獵期限、禁忌和技巧都有明確規(guī)范。比如，在狩獵前，獵人之間會(huì)協(xié)調(diào)方位，以避免重疊獵場(chǎng)和破壞生態(tài)秩序；某些動(dòng)物如天鵝、鴻雁被視為不宜獵取的對(duì)象，因?yàn)樗鼈冊(cè)诿耖g俗信中具有特殊意義。獵獲后，肉類在群體內(nèi)部分享并平均分配，有原則性規(guī)定禁止囤積或私藏獵物、破壞共享關(guān)系[15]。

這是鄂溫克族群的自然倫理：肉是群體與自然共同生成的資源。對(duì)肉體的浪費(fèi)被看作對(duì)自然與族人的不敬，動(dòng)物的皮、骨、肉都會(huì)被細(xì)致利用，作為衣物、工具到冬儲(chǔ)食物。這樣的生活節(jié)律讓人始終感知到與他者的關(guān)系，每個(gè)人都無法對(duì)世界進(jìn)行單方面占有。在這樣的文化語境中，進(jìn)食從其本原上就摒棄了掠奪和占有的意義，它是回應(yīng)天地與生命的循環(huán)，是一個(gè)嵌入節(jié)令、共享與敬重的行動(dòng)。

當(dāng)然這個(gè)例子并不是要讓我們回歸游獵社會(huì)。人類的選擇在于越來越?jīng)]得選，幾千年前，我們中的大多數(shù)人已經(jīng)被消滅了以游群、游團(tuán)形式經(jīng)營(yíng)采集狩獵生活的可能性。但這些“其他人的生活”揭示著被現(xiàn)代和工業(yè)遮蔽的本能：進(jìn)食首先是一種關(guān)系。它處理著人與自然、與他者、與自身欲望之間的張力?，F(xiàn)代城市生活切斷了這種直接關(guān)聯(lián)，食物成為商品，進(jìn)食的節(jié)律被工作制度與物流系統(tǒng)管制著。吃得更安全、更穩(wěn)定，也失去了對(duì)“限度”的體感和日常的著眼。對(duì)進(jìn)食的恐懼就像是我們對(duì)兒童的恐懼一樣。我們有幾個(gè)人直視著“吃”？就像我們總是排練、演繹著童真一樣。

處理欲望，并不等同于壓制欲望。欲望本身是生命動(dòng)力，但當(dāng)它脫離現(xiàn)實(shí)關(guān)系，就會(huì)轉(zhuǎn)化為抽象的填充沖動(dòng)。進(jìn)食可以成為一種訓(xùn)練欲望的方式。選擇食材、準(zhǔn)備過程、進(jìn)食速度、是否共享，這些具體實(shí)踐都在塑造主體對(duì)自身沖動(dòng)的感知能力。一個(gè)知道何時(shí)停止的人擁有著對(duì)欲望的判斷，ta可以選擇自己要觀看的視頻，也可以決定自己不去購(gòu)買奢侈品，這已經(jīng)是現(xiàn)代的自由。

人與自然的關(guān)系也可以通過進(jìn)食被重建。我們幾乎完全不可能回到游獵生活了，但仍可以通過陽臺(tái)種植、不時(shí)不食、光盤行動(dòng)，恢復(fù)對(duì)自然限度的感知。在此意義上，進(jìn)食也可以成為一場(chǎng)重塑自我的行動(dòng)。它既處理欲望，也處理自然資源，以及人與人之間的距離。共享餐食會(huì)重建社群感，獨(dú)食則強(qiáng)化孤立感；緩慢咀嚼強(qiáng)化感知，匆忙吞咽強(qiáng)化效率邏輯。每一次進(jìn)食都在重復(fù)某種世界觀。你吃的食物構(gòu)成你自己，這句話的意義可能也包含于此。

當(dāng)主體選擇不做“酒囊飯袋”，而將進(jìn)食理解為與世界交換的界面，它便從消耗行為轉(zhuǎn)化為修復(fù)行為。修復(fù)著人與自然的斷裂，也修復(fù)著人與自身欲望的緊張，在這個(gè)以擴(kuò)張和增長(zhǎng)為價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)代，能夠?yàn)樽约涸O(shè)定限度，或許本身就已經(jīng)是主體性的恢復(fù)。

引用文獻(xiàn)

[1] 張利群, 周月亮. “吃播”: 群體傳播時(shí)代大眾欲望的景觀化表達(dá) [J]. 現(xiàn)代傳播 (中國(guó)傳媒大學(xué)學(xué)報(bào)), 2022, 44(06): 59-101.

[2] 唐娟, 晏雙生. 從現(xiàn)象到本質(zhì)：短視頻平臺(tái)“吃播”亂象中的異化勞動(dòng)分析 [J]. 傳媒論壇, 2025, 08(24): 111-117.

[3] 王斌. 體驗(yàn)式數(shù)字部落：“吃播”的群聚效應(yīng)及其理論反思 [J]. 中國(guó)青年研究, 2019(08): 90-96.

[4] 李欣, 劉建. 大眾文化視野下對(duì)審丑異化的梳理與探析——以網(wǎng)絡(luò)“吃播丑象”為例 [J]. 美術(shù)大觀, 2019(08): 47-49.

[5] 曹曦冉. 孤獨(dú)與狂歡——傳播學(xué)視域下中國(guó)“吃播熱”現(xiàn)象探析 [J]. 傳播與版權(quán), 2017(08): 102-103, 106.

[6] 黑格爾. 精神現(xiàn)象學(xué)[M]. 賀麟, 王玖興 譯. 北京: 商務(wù)印書館, 1979.

[7] Michel Foucault. 規(guī)訓(xùn)與懲罰：監(jiān)獄的誕生[M]. 劉北成, 楊遠(yuǎn)嬰 譯. 北京: 生活·讀書·新知三聯(lián)書店, 1999.

[8] Michel Foucault. 性史·第一卷：認(rèn)知的意志[M]. 佘碧平 譯. 上海: 上海人民出版社, 2002.

[9] Norbert Elias. 文明的進(jìn)程[M]. 王佩莉, 袁志英 譯. 上海: 上海譯文出版社, 2008.

[10] Martin Heidegger. 演講與論文集[M]. 孫周興 譯. 北京: 生活·讀書·新知三聯(lián)書店, 2005.（含〈物〉〈Das Ding〉）

[11] Jacques Lacan. 精神分析的四個(gè)基本概念[M]. 邵文華 譯. 北京: 生活·讀書·新知三聯(lián)書店, 2001.

[12] Jean-Luc Nancy. 身體（Corpus）[M]. 林志明 譯. 南京: 南京大學(xué)出版社, 2013.

[13] Zillmann, D. Excitation Transfer in Communication-Mediated Aggressive Behavior[J]. Journal of Experimental Social Psychology, 1971, 7(4): 419–434.

[14] McBride, A. Food Porn[J]. Gastronomica: The Journal of Food and Culture, 2010, 10(1): 38–46.

[15] 國(guó)家民族事務(wù)委員會(huì). 鄂溫克族簡(jiǎn)史[M]. 北京: 民族出版社, 2009.