河南
快科技3月19日消息，據(jù)媒體報道，近日，西貝創(chuàng)始人、董事長賈國龍又有了最新的創(chuàng)業(yè)項目。
這家名為天邊砂鍋的店鋪坐落在北京798藝術(shù)區(qū)，主打品類是他家鄉(xiāng)巴盟特色的砂鍋燜面。
從菜品來看，新店仍與西貝有千絲萬縷的聯(lián)系，它主打的砂鍋燜面、面筋、排骨燴酸菜等都曾經(jīng)出現(xiàn)在西貝的菜單中，口味也頗為相似。
不過從數(shù)據(jù)上看，新店營業(yè)以來的人均消費價格在40-50元左右，客單價要比西貝低。
賈國龍表示，因為周末晚上二樓喝酒的人多，客單價稍微高一點。
平時這家店大多數(shù)人的用餐場景是人均三十多元錢的工作餐，人均五六十元就可以吃得很好了。
值得一提的是，在西貝因"價格偏高""預(yù)制菜"等問題引發(fā)輿論爭議后，賈國龍還是聽勸了。
這家新店的一層后廚采用全明廚檔口設(shè)計，菜品制作的全過程公開透明，顧客能清晰看到廚師制作燜面、調(diào)配湯底的每一個步驟。
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