聚焦風味、質(zhì)構(gòu)與健康三大方向，以多品類一體化解決方案共筑美味與健康

2026年3月17日，上海 –今日，嘉吉以“創(chuàng)新‘嘉’速，共筑美味與健康”為主題，亮相第二十九屆中國國際食品添加劑和配料展覽會（下稱“FIC 2026”）。針對當前食飲消費市場對風味體驗、質(zhì)構(gòu)口感與健康價值的多重升級需求，嘉吉此次攜 30 余項創(chuàng)新解決方案，精準賦能乳品、烘焙、糖果與巧克力、方便食品及現(xiàn)制飲品等多個熱門賽道，助力行業(yè)客戶實現(xiàn)更高效率、更具差異化的創(chuàng)新增長。

嘉吉攜30余項創(chuàng)新解決方案亮相FIC 2026

趨勢洞察先行，錨定食品創(chuàng)新方向

基于對亞太地區(qū)食品消費趨勢的深度洞察，嘉吉亞太食品配料創(chuàng)新趨勢報告“APAC IngredienTracker?”精準解碼本土需求，為中國食品行業(yè)錨定創(chuàng)新方向。報告顯示，消費者對食品風味、質(zhì)構(gòu)及健康有明確的期待：風味方面，“減糖不減味”已成為消費者對飲料和茶咖的核心訴求；質(zhì)構(gòu)方面，以麻薯的 Q 彈、多層口感為代表的亞洲靈感質(zhì)構(gòu)，正為烘焙與糖果等品類帶來全新感官體驗；健康方面，近九成中國消費者會查看食品配料表，約八成愿意為更健康、天然的成分支付溢價。

嘉吉攜30余項創(chuàng)新解決方案亮相FIC 2026

基于上述前沿洞察，嘉吉食品北亞區(qū)總裁薛華云女士表示：“當下，消費者對成分可識別、口感層次與輕負擔的期待，正在深刻影響食品創(chuàng)新的方向與方式。嘉吉將‘風味 × 質(zhì)構(gòu) × 健康’ 整合為一體化的配方與工藝體系，并依托我們在亞洲的本地化研發(fā)與共創(chuàng)網(wǎng)絡(luò)，把洞察—打樣—驗證—落地這條鏈路做得更短、更穩(wěn)、更可復(fù)制。我們的目標非常清晰：用更快的速度，把更好吃、也更健康的產(chǎn)品帶到消費者身邊?！?/p>

嘉吉食品北亞區(qū)總裁薛華云女士

三重方向升級，30余項創(chuàng)新方案覆蓋多元場景

本屆展會，嘉吉便以風味、質(zhì)構(gòu)與健康作為三大創(chuàng)新方向，并通過一體化解決方案將前沿洞察高效轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品創(chuàng)新，深度賦能乳品、烘焙、糖果與巧克力、方便食品及現(xiàn)制飲品等多元應(yīng)用場景，進一步回應(yīng)本土消費者對食飲體驗的多元期待。在風味層面，嘉吉構(gòu)建起跨品類的豐富風味體系；在質(zhì)構(gòu)層面，實現(xiàn)多層次口感表現(xiàn)與結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的協(xié)同提升；在健康層面，持續(xù)探索“美味與健康兼得”的產(chǎn)品路徑。

嘉吉攜30余項創(chuàng)新解決方案亮相FIC 2026

嘉吉此次重點展示了覆蓋六大品類的 30 余款創(chuàng)新產(chǎn)品，亮點產(chǎn)品包括：

? 乳品創(chuàng)新：圍繞風味表現(xiàn)與產(chǎn)品應(yīng)用靈活性，嘉吉推出多款乳品創(chuàng)新產(chǎn)品。其中，可可風味常溫酸奶風味濃郁醇厚，口感飽滿。此外，巧克力厚乳與白巧厚椰乳兼具口感與風味，適配咖啡、奶茶及茶飲等多品類應(yīng)用，輕松滿足多場景需求。

? 方便食品產(chǎn)品：為平衡餐飲客戶對效率與品質(zhì)的雙重需求，嘉吉持續(xù)優(yōu)化配料體系與應(yīng)用方案。全新油炸裹粉體系和醬料體系在助力客戶實現(xiàn)高效標準化出品的同時，也為消費者帶來更愉悅的用餐體驗。

? 烘焙原料：圍繞“糯嘰嘰”等熱門烘焙趨勢，嘉吉帶來涵蓋巧克力、可可、餡料醬料、預(yù)拌粉 、減糖方案、變性淀粉與復(fù)配體系的全面烘焙原料。以“糯嘰嘰”華夫餅與黑白瑞士卷為例，其 Q 彈細膩的口感貼合流行趨勢，為消費者帶來縱享體驗。

? 現(xiàn)制飲品：嘉吉集中呈現(xiàn)多款針對現(xiàn)制飲品行業(yè)的創(chuàng)新產(chǎn)品，包括薄荷、茉莉及蜂蜜無花果等飲料濃漿及烤椰醬，為飲品帶來自然醇正、層次豐富的香氣體驗。

? 糖果品類：通過膠體復(fù)配和減糖方案，搭配嘉吉質(zhì)構(gòu)方案，嘉吉推出多款風味軟糖產(chǎn)品，實現(xiàn)外 Q 內(nèi)韌的口感享受，同時兼顧美味與健康。

? 可可與巧克力：依托在可可與巧克力領(lǐng)域的專業(yè)積淀，嘉吉此次帶來奧世 Aalst? 與 Gerkens? 可可與巧克力體系，涵蓋粉、紐扣、耐烤豆等多種規(guī)格，支持跨品類應(yīng)用開發(fā)，助力客戶更高效實現(xiàn)風味創(chuàng)新與產(chǎn)品落地。

嘉吉攜30余項創(chuàng)新解決方案亮相FIC 2026

聚焦前沿趨勢，共話食品創(chuàng)新未來

展會期間，嘉吉還將同步舉辦全品類創(chuàng)新研討會，內(nèi)容覆蓋乳品與方便食品、奧世巧克力、烘焙醬料及軟糖四大專題，與業(yè)界同仁深入探討風味升級、質(zhì)構(gòu)革新、健康轉(zhuǎn)型與成本管理的創(chuàng)新解法，分享從技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品開發(fā)到餐飲應(yīng)用的一體化解決方案，共同探索食品行業(yè)創(chuàng)新的更多可能。

嘉吉攜30余項創(chuàng)新解決方案亮相FIC 2026

這種開放共創(chuàng)的創(chuàng)新理念，同樣貫穿于嘉吉的研發(fā)布局之中。嘉吉持續(xù)深耕亞太研發(fā)網(wǎng)絡(luò)，致力于將全球洞察融入本土實踐，為創(chuàng)新成果落地提供堅實支撐。目前，嘉吉在亞太地區(qū)共運營 10 個食品創(chuàng)新與研發(fā)中心，分布于中國、新加坡、印度、泰國、馬來西亞等地，形成了覆蓋亞太的技術(shù)支持體系。在中國，嘉吉上海、北京兩大創(chuàng)新中心與位于浙江平湖的風味糖漿創(chuàng)新生產(chǎn)基地，作為推動本土方案落地的關(guān)鍵引擎，共同將區(qū)域洞察轉(zhuǎn)化為兼具本地化潛力與共創(chuàng)價值的食品創(chuàng)新方案。與此同時，嘉吉于今年1月正式啟動北京工廠擴建項目，新增風味固體飲料與風味冷凍裹粉兩條獨立產(chǎn)線，將以更敏捷的方式響應(yīng)本土餐飲、飲料及方便食品領(lǐng)域的增長需求，全面提升嘉吉在中國及亞太地區(qū)復(fù)配食品解決方案的綜合服務(wù)能力。

從趨勢洞察到產(chǎn)品落地，從單品創(chuàng)新到研發(fā)賦能，嘉吉以“風味、質(zhì)構(gòu)、健康”協(xié)同升級為引領(lǐng)，以一體化創(chuàng)新解決方案為紐帶，不斷深化區(qū)域創(chuàng)新能力，推動產(chǎn)品、風味與菜單的持續(xù)創(chuàng)新。立足亞太，嘉吉將繼續(xù)以消費者需求為出發(fā)點，與行業(yè)客戶攜手，共筑美味與健康的嶄新未來。

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