來源：環(huán)球網(wǎng)

【環(huán)球網(wǎng)財(cái)經(jīng)綜合報(bào)道】“從2016年到2026年這10年里，中國消費(fèi)者的飲食習(xí)慣已發(fā)生了很大改變”，近日，在海南博鰲舉辦的博鰲健康食品科學(xué)大會暨博覽會上，寶寶饞了董事長郭保平表示。

作為亞洲極具影響力的食品科學(xué)領(lǐng)域頂級盛會，2026博鰲健康食品科學(xué)大會暨博覽會以“傳播科學(xué)證據(jù)、推動(dòng)國際交流合作、引領(lǐng)行業(yè)科技創(chuàng)新” 為宗旨。作為嬰幼兒零輔食行業(yè)領(lǐng)軍品牌，寶寶饞了以贊助商身份深度參與“嬰幼兒配方奶粉與輔食：嬰幼兒輔食”的專題板，明確提出“6-18個(gè)月嬰幼兒營養(yǎng)銜接新標(biāo)準(zhǔn)”行業(yè)議題，將企業(yè)研發(fā)成果轉(zhuǎn)化為行業(yè)共識議題。

一體化創(chuàng)新體系，科學(xué)賦能推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

根據(jù)CIC灼識咨詢發(fā)布的《2024年全球及中國嬰幼兒輔食行業(yè)藍(lán)皮書》顯示，全球嬰幼兒輔食市場規(guī)模從2019年的1798.6億元人民幣增長至2024年的2257.1億元人民幣、復(fù)合增長率約4.6%，并預(yù)計(jì)2029年全球市場規(guī)模將增至2921.3億元人民幣。

與此同時(shí)，2024年中國嬰幼兒輔食滲透率僅為38%，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家70%至80%的水平，這一數(shù)字背后，折射出中國輔食產(chǎn)業(yè)面臨的深層結(jié)構(gòu)性矛盾：產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、技術(shù)創(chuàng)新不足、標(biāo)準(zhǔn)體系不完善、消費(fèi)者教育滯后等，中國輔食產(chǎn)業(yè)正面臨從規(guī)模擴(kuò)張到質(zhì)量提升的關(guān)鍵轉(zhuǎn)型。

作為一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的嬰幼兒食品企業(yè)，寶寶饞了始終秉持“科學(xué)喂養(yǎng)，快樂成長”的品牌理念，為改變中國嬰幼兒輔食產(chǎn)業(yè)長期處于‘跟隨創(chuàng)新’階段、核心技術(shù)多依賴國外引進(jìn)的現(xiàn)狀，通過建立聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室、投入核心技術(shù)研發(fā)，科學(xué)賦能中國嬰幼兒輔食行業(yè)開創(chuàng)更高質(zhì)量發(fā)展。

為此，寶寶饞了與江南大學(xué)、嘉興未來食品研究院共建聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室，在FD凍干技術(shù)、分階營養(yǎng)、營養(yǎng)強(qiáng)化等領(lǐng)域取得多項(xiàng)突破。截至目前擁有5大類23項(xiàng)核心技術(shù)，和數(shù)十項(xiàng)授權(quán)專利。

以公司核心產(chǎn)品之一的嬰幼兒配方粥面為例，該產(chǎn)品通過超200項(xiàng)安全檢測，被認(rèn)證為中國嬰幼兒配方輔食粥面開創(chuàng)者，相較于普通干燥技術(shù)或即食粥工藝，寶寶饞了的配方粥面在嚴(yán)格執(zhí)行嬰幼兒配方食品標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，其創(chuàng)新采用的FD宇航凍干技術(shù)擁有6大專利，營養(yǎng)保留率達(dá)90%以上，并依托國內(nèi)首條嬰幼兒凍干輔食生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)了從原料到工藝的全面自主創(chuàng)新。

這種技術(shù)創(chuàng)新不僅提升了企業(yè)自身的競爭力，更重要的是為整個(gè)產(chǎn)業(yè)提供了可復(fù)用的技術(shù)路徑。在此次博鰲健康食品科學(xué)大會上，寶寶饞了營養(yǎng)研究院負(fù)責(zé)人李超女士發(fā)表了《從市場紅海到創(chuàng)新深海——科學(xué)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)中國輔食行業(yè)發(fā)展》主題演講，首次系統(tǒng)披露品牌用5年用戶洞察+3年技術(shù)攻關(guān)，定義中國配方輔食科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的全過程，聚焦6-18個(gè)月營養(yǎng)銜接空白，深入闡釋了配方輔食的創(chuàng)新解決方案，引發(fā)與會嘉賓廣泛共鳴。

直面結(jié)構(gòu)性挑戰(zhàn)，洞察用戶滿足多元消費(fèi)需求

中國營養(yǎng)學(xué)會此前發(fā)布的《中國嬰幼兒膳食指南（2022）》也從日常膳食的角度對嬰幼兒輔食操作進(jìn)行了詳細(xì)指導(dǎo)，包括提出嬰幼兒滿 6 月齡開始添加輔食，引入多樣化食物，積極推動(dòng)居民輔食喂養(yǎng)及科學(xué)育兒意識的提高。

國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心營養(yǎng)中心主任徐嬌在2026博鰲健康食品科學(xué)大會的專題會上表示：“嬰幼兒輔食是逐漸適應(yīng)多樣化平衡膳食的過渡期食品，是全生命周期的重要組成。國家多部法律法規(guī)對嬰幼兒輔食標(biāo)準(zhǔn)有規(guī)定，其對嬰幼兒健康意義重大，關(guān)乎營養(yǎng)需求、生理心理發(fā)育等?！?/p>

《2024年全球及中國嬰幼兒輔食行業(yè)藍(lán)皮書》也顯示，中國輔食市場呈現(xiàn)出明顯的結(jié)構(gòu)性失衡，零食類輔食占比高達(dá)57%，而作為營養(yǎng)核心的主食類輔食僅占33%，這種失衡不僅制約了產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，更影響了中國嬰幼兒的整體營養(yǎng)水平，結(jié)構(gòu)亟待優(yōu)化。同時(shí)，消費(fèi)者對于輔食產(chǎn)品細(xì)節(jié)與嬰幼兒個(gè)體差異的關(guān)注度有所提升，在營養(yǎng)成分外，消費(fèi)者對于制作方式、寶寶進(jìn)食能力培養(yǎng)以及特異性需求方面要求增加。

針對于大月齡嬰幼兒的飲食需求長期被忽視的現(xiàn)實(shí)情況，基于超過500萬中國家庭的深度用戶洞察，寶寶饞了分月齡科學(xué)定制“6-18個(gè)月營養(yǎng)銜接空白與配方輔食的解決方案”，對齊不同年齡段的營養(yǎng)“顆粒度”。

例如為6月齡+“能坐了”的寶寶推出小顆粒粥，為8月齡+“愛咬了”的寶寶推出細(xì)短面，為10月齡+“會爬了”的寶寶為長直面，為18月齡+“能站了”的寶寶推出小寬面，實(shí)現(xiàn)食材種類營養(yǎng)進(jìn)階與食材顆粒度咀嚼進(jìn)階的雙重匹配。豐富的輔食產(chǎn)品能夠激發(fā)嬰幼兒對于輔食的興趣，提升其對輔食產(chǎn)品的接受度，這既是寶寶饞了滿足不同嬰幼兒和家長對于輔食產(chǎn)品個(gè)性化的需求、對行業(yè)發(fā)展訴求形成呼應(yīng)，更是企業(yè)自身科學(xué)理念與標(biāo)準(zhǔn)主張的具象化實(shí)踐、為促進(jìn)我國輔食產(chǎn)品滲透率提升做出的貢獻(xiàn)。

李超還強(qiáng)調(diào)，嬰幼兒產(chǎn)品的研發(fā)絕不是一蹴而就的過程，它需要耐得住寂寞、守得住初心，目前，寶寶饞了已完成4大產(chǎn)品系列超500個(gè)SKU的產(chǎn)品布局，并基于穩(wěn)居行業(yè)TOP3的大數(shù)據(jù)積累，寶寶饞了建立了“用戶需求-技術(shù)研發(fā)-產(chǎn)品創(chuàng)新-標(biāo)準(zhǔn)制定”的完整產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新鏈條，這種以用戶需求為導(dǎo)向的創(chuàng)新模式，不僅提升了企業(yè)的市場競爭力，更為整個(gè)產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新提供了方法論指導(dǎo)。

此外，中國輔食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的另一個(gè)關(guān)鍵瓶頸是消費(fèi)者教育滯后。許多家長對科學(xué)喂養(yǎng)知識了解不足，影響了輔食產(chǎn)品的正確使用。寶寶饞了則將“科學(xué)喂養(yǎng)，快樂成長”的品牌理念與“標(biāo)準(zhǔn)制定者”身份深度綁定，通過多種渠道傳播科學(xué)喂養(yǎng)知識。企業(yè)不僅在產(chǎn)品研發(fā)中貫徹科學(xué)喂養(yǎng)原則，更通過內(nèi)容營銷、專家講座、社區(qū)互動(dòng)等方式，提升消費(fèi)者的科學(xué)喂養(yǎng)意識。

這種消費(fèi)教育實(shí)踐具有重要的產(chǎn)業(yè)價(jià)值。有機(jī)構(gòu)預(yù)計(jì)，隨著消費(fèi)者教育持續(xù)推進(jìn)，2029年我國嬰幼兒輔食滲透率預(yù)計(jì)將達(dá)51%。當(dāng)更多家長理解并接受科學(xué)喂養(yǎng)理念時(shí)，整個(gè)產(chǎn)業(yè)的市場空間將得到實(shí)質(zhì)性拓展，而寶寶饞了作為行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，在提升整個(gè)產(chǎn)業(yè)的消費(fèi)認(rèn)知水平方面發(fā)揮著不可替代的作用。

聚焦嬰幼兒輔食，標(biāo)準(zhǔn)共建行業(yè)廣闊發(fā)展空間

2025年3月16日，國家衛(wèi)生健康委員會和國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒谷類輔助食品》和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒罐裝輔助食品》，兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)替代了2010年的舊版標(biāo)準(zhǔn)并于2026年3月16日正式實(shí)施，此次標(biāo)準(zhǔn)修訂以保障嬰幼兒營養(yǎng)和健康為核心原則，結(jié)合我國嬰幼兒的生長發(fā)育特點(diǎn)和營養(yǎng)健康現(xiàn)狀，同時(shí)借鑒國際組織及其他國家的標(biāo)準(zhǔn)管理經(jīng)驗(yàn)，旨在完善標(biāo)準(zhǔn)體系，提升嬰幼兒食品質(zhì)量與安全水平，更好地滿足我國嬰幼兒的營養(yǎng)健康需求。

在這一產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)升級的關(guān)鍵時(shí)刻，郭保平受邀出席博鰲大會，與國家級標(biāo)準(zhǔn)制定專家同臺探討《輔食高質(zhì)量發(fā)展與標(biāo)準(zhǔn)需求》，更以其獨(dú)特的產(chǎn)業(yè)實(shí)踐，重新定義了中國輔食行業(yè)的競爭邏輯與發(fā)展路徑。

此外，寶寶饞了的產(chǎn)業(yè)價(jià)值還體現(xiàn)在其構(gòu)建的產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新生態(tài)上。在2026博鰲健康食品科學(xué)大會的“輔食高質(zhì)量發(fā)展與標(biāo)準(zhǔn)需求”圓桌會議上，郭保平與國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心、中國營養(yǎng)學(xué)會、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所等機(jī)構(gòu)的權(quán)威專家共同探討產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向。

也正是通過深度參與博鰲健康食品科學(xué)大會等高端產(chǎn)業(yè)平臺，寶寶饞了得以與國家級營養(yǎng)學(xué)專家、科研機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會建立了緊密的合作關(guān)系，推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研用一體化合作模式的構(gòu)建，打破了傳統(tǒng)企業(yè)單打獨(dú)斗的局限，形成了產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新的新格局，進(jìn)而推動(dòng)企業(yè)自身從單純的食品制造商，轉(zhuǎn)型為產(chǎn)業(yè)生態(tài)的構(gòu)建者和標(biāo)準(zhǔn)體系的共建者。

郭保平在答記者問時(shí)也表示，從寶寶的生長發(fā)育的邏輯來看，確實(shí)需要從標(biāo)準(zhǔn)的角度和工藝的角度兩個(gè)方面去考慮，以及兩者如何結(jié)合、怎樣實(shí)現(xiàn)，未來都需要更多平臺共同研究、一起磨合。

從博鰲的專家論壇到千家萬戶的餐桌，從實(shí)驗(yàn)室的技術(shù)突破到產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定，寶寶饞了正在書寫中國嬰幼兒輔食產(chǎn)業(yè)的新篇章；以技術(shù)創(chuàng)新提升產(chǎn)品品質(zhì)、以標(biāo)準(zhǔn)共建規(guī)范行業(yè)發(fā)展、以消費(fèi)教育拓展市場空間、以生態(tài)合作構(gòu)建創(chuàng)新體系，正是通過這種全方位、系統(tǒng)性的努力，寶寶饞了正在改變和重塑中國嬰幼兒輔食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展邏輯。

這不僅僅是一家企業(yè)的成長故事，更是一個(gè)產(chǎn)業(yè)從跟隨到引領(lǐng)的轉(zhuǎn)型縮影。隨著新國標(biāo)的實(shí)施和消費(fèi)者意識的提升，中國嬰幼兒輔食產(chǎn)業(yè)將迎來新一輪發(fā)展機(jī)遇，作為產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的先行者和標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的參與者，寶寶饞了更以其創(chuàng)新實(shí)踐為更多企業(yè)提供參考。郭保平相信，當(dāng)更多企業(yè)從價(jià)格競爭轉(zhuǎn)向價(jià)值競爭，從產(chǎn)品模仿轉(zhuǎn)向原始創(chuàng)新，從標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行轉(zhuǎn)向標(biāo)準(zhǔn)共建時(shí)，中國輔食產(chǎn)業(yè)才能真正實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。