如何保證是童子尿？這些尿從何而來(lái)？有沒有衛(wèi)生檢疫？怎樣殺菌消毒？這些問題不能囫圇吞棗，輕輕放過

據(jù)紅星新聞報(bào)道，最近，浙江東陽(yáng)的童子尿蛋美式咖啡走紅網(wǎng)絡(luò)。所謂“童子尿蛋”，就是童子尿煮雞蛋。有人認(rèn)為童子尿蛋是地方飲食文化，與咖啡結(jié)合是一種創(chuàng)新；也有人質(zhì)疑其不衛(wèi)生，童子尿蛋+咖啡有博眼球之嫌。涉事咖啡店相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，童子尿蛋在東陽(yáng)有很久的歷史，是當(dāng)?shù)胤沁z，該店今年創(chuàng)新推出了童子尿蛋美式咖啡，周末一天最多能賣出上百杯。

“童子尿蛋咖啡”確實(shí)夠吸引眼球?？v然人們對(duì)于形形色色的咖啡種類早已不陌生，但把帶尿的蛋放到咖啡里，多少有點(diǎn)“異次元”之感。

不過根據(jù)支持者的說(shuō)法，這種東西頗有“淵源”。東陽(yáng)市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心工作人員證實(shí)，童子尿蛋是東陽(yáng)市級(jí)非遺，認(rèn)為童子尿煮過的蛋能夠強(qiáng)身健體、滋陰降火，有好幾百年的歷史了，沒必要去質(zhì)疑它。

但從來(lái)如此便對(duì)么？童子尿蛋有什么醫(yī)學(xué)功效，幾乎得不到現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的證明。金華市中醫(yī)院主任中醫(yī)師賈素慶說(shuō)，從現(xiàn)代衛(wèi)生的角度看，童尿煮的蛋始終不太衛(wèi)生。成都錦欣中醫(yī)醫(yī)院院長(zhǎng)李賢軍也表示，從童子尿的成分來(lái)看，并沒有特殊物質(zhì)，童子尿在醫(yī)學(xué)上來(lái)說(shuō)沒有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，尿液存放后會(huì)滋生細(xì)菌。

因此，哪怕“童子尿蛋”在民間有口碑，也沒必要照單全收。頂多說(shuō)明其在特定歷史條件下滿足過某種生活經(jīng)驗(yàn)或認(rèn)知框架，但這并不意味著它天然具備跨越時(shí)代的合理性。

把一些習(xí)俗生搬硬套到今天，終究會(huì)出現(xiàn)適應(yīng)困難。且不說(shuō)文化認(rèn)知、衛(wèi)生意識(shí)上的沖擊，哪怕單從操作層面看，也頗多疑點(diǎn)。如果說(shuō)有些人口味獨(dú)特就愛吃童子尿蛋，自己能確?！爸圃炝鞒獭?，倒也影響不大。一旦進(jìn)入規(guī)?；a(chǎn)，問題馬上就來(lái)了。

如何保證是童子尿？這些尿從何而來(lái)？有沒有衛(wèi)生檢疫？怎樣殺菌消毒？這些問題不能囫圇吞棗，輕輕放過。

在現(xiàn)代公共衛(wèi)生與科學(xué)知識(shí)已經(jīng)高度發(fā)展的今天，對(duì)涉及健康風(fēng)險(xiǎn)的習(xí)俗，更應(yīng)當(dāng)經(jīng)過審慎檢視，而非以“習(xí)俗”為理由加以包裝甚至消費(fèi)。其實(shí)，將“童子尿蛋”與咖啡嫁接，本質(zhì)上更像是一種流量邏輯下的再造——借助文化標(biāo)簽與獵奇元素制造話題，從而實(shí)現(xiàn)商業(yè)轉(zhuǎn)化。

這種操作且不說(shuō)能否真的“傳承文化”，反而可能在不斷強(qiáng)化誤解與刻板印象，制造公共衛(wèi)生隱患，把本就存在爭(zhēng)議的內(nèi)容推向更極端的境地?！皠?chuàng)新”自然免不了“嘩眾取寵”的質(zhì)疑，所謂習(xí)俗反倒淪為營(yíng)銷的噱頭。

創(chuàng)新也好，習(xí)俗也罷，必須符合現(xiàn)代社會(huì)對(duì)健康、安全與理性的基本要求。對(duì)傳統(tǒng)的尊重，也不意味著無(wú)條件接受。真正有生命力的習(xí)俗，應(yīng)當(dāng)是在不斷篩選、更新中被保留傳承的，而不是不假思索地端上餐桌。

紅星新聞特約評(píng)論員 清波

編輯 尹曙光

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