全文共1237字，閱讀大約需要3分鐘

3月16日，。

當(dāng)日，劉文祥麻辣燙在社交平臺(tái)發(fā)布致歉信并公布整改措施。致歉信顯示，為了降低加盟商的運(yùn)營(yíng)成本，同時(shí)更好地適應(yīng)當(dāng)?shù)仡櫩偷目谖镀茫就菩辛恕氨镜鼗巢牟少?gòu)”的合作模式，允許加盟店在當(dāng)?shù)夭少?gòu)食材、凍品及肉類。這一舉措的初衷，是希望借助當(dāng)?shù)毓?yīng)鏈的優(yōu)勢(shì)，讓加盟商能更靈活地調(diào)配資源，為消費(fèi)者提供更貼合本地口味的產(chǎn)品。然而，在品牌快速擴(kuò)張的過(guò)程中，公司的監(jiān)管體系未能跟上發(fā)展的步伐，部分門(mén)店受利益驅(qū)使，鉆了政策的空子，在食材采購(gòu)環(huán)節(jié)放松了標(biāo)準(zhǔn)，甚至采購(gòu)來(lái)源不明、品質(zhì)不合格的食材，這不僅是對(duì)消費(fèi)者健康的漠視，更是對(duì)品牌信任的背叛。

滑動(dòng)查看全部

對(duì)于接下來(lái)的全面整改計(jì)劃，劉文祥麻辣燙表示，對(duì)涉事門(mén)店立即停止合作，封存問(wèn)題食材并全部銷毀，配合市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)調(diào)查，依法承擔(dān)責(zé)任。全國(guó)門(mén)店開(kāi)展拉網(wǎng)式自查自糾，重點(diǎn)核查食材來(lái)源、資質(zhì)票據(jù)、存儲(chǔ)加工、標(biāo)簽標(biāo)注，不合格門(mén)店一律關(guān)停。

同時(shí)，嚴(yán)控本地采購(gòu)權(quán)限。明確本地采購(gòu)品類、資質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)與白名單，實(shí)行報(bào)備—審核—溯源抽檢全流程管控。增加駐店督導(dǎo)、不定期飛檢與第三方檢測(cè)，建立食材全程溯源臺(tái)賬，實(shí)現(xiàn)來(lái)源可查、去向可追、責(zé)任可究。對(duì)違規(guī)門(mén)店從重處罰，情節(jié)嚴(yán)重者終止加盟合作，將食品安全納入加盟考核“一票否決”。

不少網(wǎng)友評(píng)論稱：“我還沒(méi)吃呢就塌了”“你都對(duì)不起紫薯精”。

還有人表示：“難道你們總部不知道嗎”？

此前，短視頻創(chuàng)作者周小鬧的《飯店寒假工》系列走紅網(wǎng)絡(luò)，其中塑造人物“紫薯精”角色特點(diǎn)之一為愛(ài)吃劉文祥麻辣燙，其中的臺(tái)詞“如果全世界都指責(zé)你，我就帶你去吃劉文祥”更是帶火品牌，并引發(fā)全網(wǎng)玩梗狂潮和線下消費(fèi)熱潮。

而就在近日，劉文祥被曝出多地門(mén)店存在食材以次充好亂象。多款標(biāo)注為牛肉、豬肉的食材，實(shí)際原料主要為鴨肉，涉事門(mén)店外賣(mài)月銷均達(dá)數(shù)千單。廈門(mén)、漳州地區(qū)的部分門(mén)店，明知食材為鴨肉仍謊稱是牛、豬肉；還有其他城市的門(mén)店存在食材標(biāo)注混亂問(wèn)題。

其中一家門(mén)店供貨商透露，品牌沒(méi)有統(tǒng)一采購(gòu)肉類，由商家自主采購(gòu)選擇，而純牛肉卷28元/斤，鴨肉的風(fēng)味卷僅7元/斤，價(jià)格相差較大。面對(duì)質(zhì)疑，有店員竟辯解稱：“牛肉都三四十（元）一斤，我們才賣(mài)二十（元）一斤，你覺(jué)得有可能是純的牛肉嗎？”

除了食材以次充好，劉文祥麻辣燙的食材標(biāo)注也極不規(guī)范。噴火牛扒、麻辣肉片等食材，在線上平臺(tái)標(biāo)注為牛肉、豬肉，可線下門(mén)店店員卻坦言，其實(shí)都是鴨肉。該門(mén)店外賣(mài)月銷均達(dá)數(shù)千單。而面對(duì)食材標(biāo)注錯(cuò)誤，門(mén)店卻以各類借口推脫，回避自身問(wèn)題：“沒(méi)時(shí)間改”“平臺(tái)運(yùn)營(yíng)搞錯(cuò)”“總部統(tǒng)一用圖失誤”。

3月14日晚，福建多地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)展開(kāi)行動(dòng)，突擊檢查劉文祥門(mén)店。目前，部分涉事門(mén)店已被要求立即進(jìn)行整改。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)表示，將對(duì)以假冒真、虛假宣傳的行為依法從嚴(yán)查處，并對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有連鎖門(mén)店進(jìn)行拉網(wǎng)式排查。

編輯丨汪乃馨 北京商報(bào)綜合北京商報(bào)（記者 郭繽璐）、中國(guó)基金報(bào)

圖 片丨劉文祥公告截圖、新浪微博@第一幫幫團(tuán) 視頻截圖、抖音@周小鬧（純鬧）視頻截圖、新浪微博截圖