距離清明節(jié)（4月5日）還有三周，清明限定的春日美食——青團(tuán)已經(jīng)上線了。

剛剛過去的周末，已經(jīng)有橙友爆料：“王蓉青團(tuán)來嘍！”

橙友“新年新氣象”說：“春天限定美食王蓉青團(tuán)來嘍，今天周末休息，天氣晴朗，趕緊過來購買，趁著人還不多，提前安利下美味，很幸運(yùn)三種口味齊全，都買到了?！?/p>

今天早上，記者來到位于濮家新村的王蓉早餐店，一籠籠剛蒸好的青團(tuán)已經(jīng)擺出來了。

雖然才8點(diǎn)多，但買青團(tuán)的隊(duì)伍已經(jīng)排了10來號。

買的人多，包的人也多，店里面10多位師傅忙活著，有的負(fù)責(zé)揉面，有的搓團(tuán)，有的加餡，有的印模具，有的加白點(diǎn)……一位外賣騎手一邊取著清明團(tuán)子的外賣，一邊感嘆道：買個(gè)青團(tuán)，好熱鬧！

王蓉早餐店的老板告訴記者，今年的青團(tuán)季從上周五（13日）正式開始，預(yù)計(jì)一直做到清明節(jié)過后幾天。

“每天早上6點(diǎn)就開賣了，我們的青團(tuán)用的不是艾汁，而是將從金華、衢州采購來的新鮮艾草一起揉進(jìn)面團(tuán)里。10多個(gè)師傅同時(shí)開工，就是為了讓排隊(duì)的人能盡快買到，現(xiàn)在每天大概能賣出五六千只?！?/p>

王蓉青團(tuán)分三種口味，分別是鮮肉筍雪菜、白糖芝麻、細(xì)沙，價(jià)格都是4.5元每只，打包盒另外收費(fèi)。

現(xiàn)場有人也自帶打包盒，店員麻利地幫你按口味裝好，拿回去記得看青團(tuán)上的記號分辨口味，無白點(diǎn)的是咸口，一點(diǎn)白的是麻芯，二點(diǎn)白的是細(xì)沙味。

說話間，墻上的定時(shí)器響了，又是一籠籠剛出鍋的青團(tuán)，冒著熱氣。排隊(duì)的人，有的是當(dāng)早飯現(xiàn)吃，有的互相討論：青團(tuán)買回去是微波爐加熱，還是蒸著好吃？

店員回答：“那肯定蒸的好吃，但要注意技巧，水燒開之后，蒸兩三分鐘，看它鼓起來就要把蓋子掀開了，不然很容易就蒸得軟塌塌的，不好看?！?/p>

除了王蓉青團(tuán)，這種時(shí)令美食，在杭州的菜市場里也是藏龍臥虎。比如松木場附近的王家弄農(nóng)貿(mào)市場就有一家青團(tuán)口碑也不錯(cuò)。

橙友“甜甜魚”已經(jīng)去打過卡了：“又是一年。松木場王家弄農(nóng)貿(mào)市場的清明團(tuán)子又早早地開賣了。最喜歡她家的咸口的青團(tuán)，雪白春筍肉末咸鮮，皮子軟糯，一口下去，還會爆汁，吃的時(shí)候還得小心哦！”

在菜場門口就能看到青團(tuán)的招牌，也是雪菜筍，麻芯和豆沙三種口味，價(jià)格4.5元一只。

往里面走就能看到賣青團(tuán)的攤位，老板娘介紹說，“我們家平時(shí)主打的是魚圓，每年3月8日開始，會限時(shí)售賣一個(gè)月左右的清明團(tuán)子。青團(tuán)都是手工揉面的，最早想到賣青團(tuán)，是因?yàn)槲易约合矚g吃，后來漸漸做出了點(diǎn)名氣，還有上海、深圳的網(wǎng)友，聯(lián)系到我，要求給他們發(fā)快遞，我就把青團(tuán)用保鮮膜包好，再真空包裝給他們寄出去?！?/p>

“相對而言，三種口味里，杭州本地年紀(jì)稍微大點(diǎn)兒的人喜歡吃麻芯的，小姑娘喜歡吃豆沙，因?yàn)槲覀兗沂羌兌股吵闯鰜淼?。”旁邊一位阿姨補(bǔ)充說：“我們也喜歡吃咸口的?！?/p>

你喜歡吃哪種口味的青團(tuán)，你也有自己的寶藏青團(tuán)店鋪嗎？

橙柿互動·都市快報(bào)記者 孫蒨

編輯 高欣奕

審核 張倩 林琳

校對 楊佳音