上海
近日，《自然—通訊》發(fā)表的一項德國臨床試驗顯示，代謝綜合征患者連續(xù)兩天以燕麥為主食（每日300克，熱量減半），低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）水平平均下降10%，且效果持續(xù)6周。
研究指出，燕麥通過改變腸道菌群產(chǎn)生活性代謝物，直接抑制膽固醇吸收與合成，同時參與者平均減重2公斤，血壓也有所改善。
為什么效果這么快？
以往我們總認為是燕麥里的β-葡聚糖在發(fā)揮作用，像掃把一樣把腸道里的垃圾帶走 。但這篇研究給出了更深層的解釋：燕麥改變了我們的腸道菌群。
它喂養(yǎng)了腸道里的“好細菌”，這些細菌代謝燕麥后，會產(chǎn)生像“阿魏酸”這樣的活性物質(zhì)，直接進入血液去抑制膽固醇的合成 。這就好比請了一隊專業(yè)的“清潔工”住進你家，24小時幫你維護血管環(huán)境。
當然，作為營養(yǎng)師，我必須提醒你，研究中有個關鍵點：配合了熱量控制 。所以，想復制這個效果，不是讓你肆無忌憚地吃燕麥餅干或麥片，而是選擇無添加的純燕麥，用它代替你這兩天里的主食。
這再次驗證了我們老祖宗說的“食療”智慧。低成本、短周期，效果卻如此硬核。這個周末，不妨給你的血管放個兩天假？ 如果你試過燕麥輕斷食，歡迎在評論區(qū)分享你的感受！
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