山東
這道菜8 種食材、一葷多素、色彩好看、咸香入味，配米飯超絕，做法簡單不翻車。
一、食材（8 樣配齊）
葷： 五花肉 / 瘦肉 100g（或火腿?。?strong>素： 胡蘿卜、土豆、青豆、玉米粒、木耳、香菇、青椒 / 黃瓜（任選湊 8 樣）調(diào)味： 生抽、老抽、鹽、糖、蠔油、蒜末、蔥花
二、做法
- 所有食材切小丁，木耳香菇泡發(fā)切丁。
- 肉丁下鍋炒出油，下蒜末爆香。
- 先放土豆、胡蘿卜、香菇、木耳炒軟。
- 再加青豆、玉米、青椒快速翻炒。
- 調(diào)味：生抽 1 勺 + 老抽半勺 + 蠔油 1 勺 + 鹽少許 + 糖半勺。
- 加少量清水燜 1 分鐘，大火收汁，撒蔥花出鍋。
三、好吃要點
- 丁切一樣大，熟得均勻、顏值高。
- 土豆先炒微黃更香；喜歡微辣可加小米辣。
- 想更下飯：最后勾一點點薄芡，裹汁更亮。
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