細(xì)雨潤(rùn)物，萬物生發(fā)

隨著近日雨水增多、氣溫回暖

本地春季時(shí)令蔬菜悄然登場(chǎng)

薺菜、香椿、春筍、蠶豆……

這些春日頭茬的鮮嫩

正成為句容人餐桌上的主角

菜市場(chǎng)里春意濃

10日上午，南門菜場(chǎng)內(nèi)人聲鼎沸，春意正濃。幾乎每個(gè)蔬菜攤都將春菜擺在了最顯眼的位置——翠綠的薺菜舒展著嫩葉，鮮嫩的馬蘭頭還帶著晨露，春筍裹著濕泥，透著山野的氣息。攤主們的吆喝聲此起彼伏，買菜的人穿梭其間，目光在那一抹抹綠意間流連。

“過年吃了太多油膩，現(xiàn)在就想著買點(diǎn)清爽的時(shí)蔬，換換口味?！笔忻窭钆慷自跀偽磺?，仔細(xì)挑選著薺菜。她說，這個(gè)季節(jié)的薺菜最是鮮嫩，買回去包餛飩，是每年春天最惦記的那一口。市民李曉陽(yáng)是家里的“掌勺人”，他站在蠶豆攤前挑選。“每年春天，我家餐桌一定少不了油燜蠶豆?！彼f，頭批采摘的蠶豆，芽綠鮮亮，口感嫩糯，豆香濃郁。無論是蔥油燜煮，還是搭配咸肉燒湯，都能讓人吃出春天的清甜。

攤主們也樂得介紹：“今年天氣好，春菜長(zhǎng)得旺，量足價(jià)穩(wěn)，大家嘗鮮的熱情也高?！睋?jù)了解，目前薺菜、馬蘭頭、豌豆頭每斤6元，剝殼的蠶豆稍貴些，每斤10元，等過段時(shí)間，田螺、槐花、枸杞頭等“春季限定”也將陸續(xù)上市。

商超春菜熱度高

春菜的熱度，也從菜市場(chǎng)蔓延到了商超，多家生鮮平臺(tái)的春菜銷量近日持續(xù)走高。在盒馬鮮生超市，生鮮區(qū)的核心位置被整齊碼放的春菜占據(jù)，每一款都貼著“春日嘗鮮”“限定鮮”等標(biāo)簽，吸引著過往顧客的目光。其中，香椿穩(wěn)穩(wěn)占據(jù)“C位”。這種被稱為“春菜貴族”的時(shí)令食材，雖價(jià)格不菲，一小把就要十幾元，卻依然擋不住人們嘗鮮的熱情。市民朱女士拿起一把，笑著說：“香椿炒蛋，是香椿非常經(jīng)典的吃法。貴是貴點(diǎn)，但一年也就這一季，而且它那股特別的香氣，也是其他蔬菜比不了的。”

年輕人也愛上“吃春”

有意思的是，吃春菜這件事，正悄然成為年輕人追捧的養(yǎng)生方式。記者注意到，相較于線下選購(gòu)，90后、00后更習(xí)慣動(dòng)動(dòng)手指，選擇送貨上門?！跋掳嗷丶?，拆開包裝，洗洗就能下鍋，方便又新鮮。”。市民孫先生還將自己做的春日晚餐發(fā)在社交平臺(tái)，他說，他很樂意與親朋好友分享健康的生活方式。

這個(gè)春天，

你家的餐桌添了哪些春菜？

歡迎在評(píng)論區(qū)分享你的“吃春”秘籍！

記者 | 周雪菲

編輯 | 張玥

校對(duì) | 侍文

審核 | 張瑋

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