天氣漸漸熱起來，屬于廣東人的快樂又回來了。

打邊爐，喝沙示汽水。

亞洲沙示那可是獨屬于廣東人的“快樂水”。但如果你是外地人，勸你可別輕易嘗試。

中國人最討厭喝的飲料，它得排前三。

沙示的外觀看起來像醬油，聞起來一股風油精味，外地人喝第一口必吐。

以至于，沙示的外包裝，要特意提醒“唔係紅花油”！

擁有這種奇怪口感的沙示，竟然能在廣東每年賣出2億瓶。

但你可能不知道的是，沙示這個有著近80年歷史的老牌國產(chǎn)汽水，曾經(jīng)被百事可樂雪藏10年，直到2002年才終于重回市場。

如果你夏天在廣東的大排檔坐過一晚，就會發(fā)現(xiàn)一種很特別的畫面：油亮的不銹鋼桌子、塑料凳子、吵鬧的人聲，還有冰柜里那一排深色玻璃瓶——亞洲沙示。

很多外地人第一次看到它，都有點猶豫，因為外觀看起來和可樂差不多，但一擰開瓶蓋味道就完全不一樣。

一股濃重的草藥味撲出來，有人形容像風油精，有人說像紅花油，反正和普通汽水差別很大。

很多人第一次喝都會皺眉，甚至懷疑這到底是不是飲料。

但廣東人完全是另一種反應，他們往往笑著說：“多喝幾次就習慣了?！?/p>

事實上，對很多老廣來說，沙示不僅是飲料，更是一種從小喝到大的味道記憶。

廣東天氣悶熱潮濕，人們平時就有喝涼茶、喝草本飲品的習慣，所以沙示那種帶點藥草味的汽水并不讓人排斥，反而被不少人認為“清涼”“降火”。

很多廣東家長不太愿意孩子喝可樂，理由是容易上火，但卻愿意買沙示，因為覺得它帶草本味道更溫和。

這種觀念慢慢形成一種習慣，讓沙示在廣東扎下了根。

據(jù)統(tǒng)計，廣東一年能賣掉大約兩億瓶沙示，平均算下來，每個廣東人一年要喝十幾瓶。

更有意思的是，這種飲料在廣東街頭幾乎隨處可見，在很多外地城市卻很難買到。

玻璃瓶沙示在老廣心里的地位最高，因為氣泡足、味道沖，喝起來才過癮。

很多人吃燒烤、吃夜宵、打邊爐時，桌上一定會放幾瓶冰鎮(zhèn)沙示。

對他們來說，這種味道已經(jīng)和夜生活、大排檔、家庭聚餐連在一起，慢慢變成一種生活儀式。

也正因為這種強烈的地方味道，外地人不習慣，而本地人卻越喝越離不開。

沙示能在廣東活這么久，其實背后有一段不短的歷史。

上世紀四十年代，有華僑把墨西哥流行的沙士汽水配方帶回廣東。

后來本地廠家根據(jù)嶺南人的口味做了改良，在配方里加入梅葉冬青這種常見草本植物，于是形成了現(xiàn)在這種獨特的味道。

因為廣東氣候炎熱，人們對“清涼解暑”的飲品需求很大，所以這種帶草本味道的汽水很快流行起來。

上世紀五六十年代的時候，一瓶沙示價格并不便宜，當時很多人工資只有幾塊錢，但沙示能賣到五毛錢一瓶，算得上比較奢侈的飲料。

不過即便如此，還是有不少人愿意買來解暑。

到了上世紀八十年代，沙示發(fā)展到一個比較輝煌的階段，不僅在廣東賣得很好，還進入全國二十多個省份，并出口到東南亞市場。

那時候年產(chǎn)量已經(jīng)達到幾百萬瓶，在當時的飲料行業(yè)算是有一定規(guī)模。

可惜九十年代市場環(huán)境變化，很多國產(chǎn)品牌開始選擇和國際飲料巨頭合作，希望通過合資獲得技術和資金支持。

沙示也走上這條路，與百事可樂成立合資企業(yè)。

但合作之后，沙示并沒有得到更多資源，反而被邊緣化，生產(chǎn)線甚至停擺了很長時間。

對國際品牌來說，他們更愿意推廣自己的產(chǎn)品，而不是讓本土品牌繼續(xù)擴大影響。

結(jié)果沙示沉寂了將近十年，市場份額迅速下降。

直到2002年，本土企業(yè)重新收回經(jīng)營權，沙示才重新恢復生產(chǎn)。

當時的廣告只用了簡單的四個字：“好久不見”。

很多廣東消費者看到后都產(chǎn)生了情懷，于是紛紛買來嘗一嘗。

結(jié)果復出第一個月銷量就突破了一百萬瓶，這也說明這個品牌在廣東仍然有很深的基礎。

后來沙示被納入廣州國資體系，與廣氏菠蘿啤一起運營，生產(chǎn)和渠道逐漸穩(wěn)定下來。

近幾年企業(yè)還投資建設新工廠，擴大產(chǎn)能，讓這個老品牌重新煥發(fā)生機。

很多人覺得，一個味道這么特別的汽水，很難在飲料市場長期生存，但沙示卻證明了另一種可能。

它之所以能在廣東一直賣得不錯，主要有兩個原因。

第一個是味覺習慣。

廣東人長期喝涼茶，對草藥味接受度很高，所以沙示的“怪味”在本地反而變成特色。

外地人可能喝不慣，但本地人卻把這種味道當成童年記憶和生活習慣。

第二個原因是渠道。

沙示并沒有像一些新品牌那樣花很多錢做全國廣告，而是把精力放在廣東本地的小店和餐館。

很多士多店、大排檔、小餐館都會把沙示放在冰柜最顯眼的位置，因為它進貨價低、利潤空間大，賣得也穩(wěn)定。

相比之下，一些國際品牌價格體系嚴格，小店賺的錢不多，自然不太愿意主動推薦。

久而久之，沙示就深深嵌進了廣東的日常生活場景里。

很多人可能在大型商場很少見到它，但在街角小店卻幾乎隨時能買到。

有些飲品店甚至把沙示當作調(diào)飲原料，用來調(diào)咖啡或雞尾酒，給老味道增加新的玩法。

其實從商業(yè)角度看，沙示并不需要像一些新品牌那樣拼命擴張。

只要守住廣東這個核心市場，一年賣出兩億瓶左右，營收規(guī)模就已經(jīng)很可觀。

在如今很多飲料品牌曇花一現(xiàn)的環(huán)境里，一個能穩(wěn)定存在幾十年的地方品牌，本身就說明了一件事：有時候不需要追求全國走紅，只要把一塊市場經(jīng)營好，也能活得很穩(wěn)。

70多年過去，這瓶三塊錢的汽水依然在廣東街頭的冰柜里冒著氣泡，這本身就是它最真實的答案。