舊餌常投池底熟，輕嘗即吐意躊躇。新香乍入驚回首，猛啄狂吞恐失諸。慣味生疑防陷阱，陌生起惑誤珍饈。釣翁善變方為妙，半是陳腥半是初。味道包括氣味和口感，氣味是通過嗅覺器官進行感知，口感是通過味覺系統(tǒng)進行感知，氣味靠聞，口感靠嘗。了解魚類對熟悉味道和陌生味道的不同反應，能夠顯著提高釣魚人配制魚餌的水平。

魚類對熟悉味道和陌生味道的不同反應

一、魚類的嗅覺系統(tǒng)。魚類嗅覺系統(tǒng)是水生環(huán)境適應的化學感知利器，其靈敏度、功能多樣性和與行為的關聯(lián)度，遠超人類想象。大多數(shù)魚類的嗅覺系統(tǒng)由前鼻孔、后鼻孔、嗅囊、嗅葉組成，前鼻孔通常有瓣膜或管道，控制水流進入，后鼻孔排出水流。嗅囊內(nèi)部褶皺或絨毛結(jié)構(gòu)， 增大表面積，容納嗅覺受體細胞，嗅葉位于大腦前端膨大區(qū)域，復制處理嗅覺信號，占腦容量比例極高。

魚類對熟悉味道和陌生味道的不同反應

二、魚類的味覺系統(tǒng)。魚類味覺器官叫味蕾，魚類的味蕾在身體上廣泛分布，包括魚唇、魚須、口腔、魚鰓、皮膚等多個部位，都可以用來感知食物的口感，皮膚、魚唇、魚須都是做初步判斷，最終由口腔進行精細判斷，然后判定是否吞咽。魚類的味蕾數(shù)量非常多，鯽魚約5000個，鯰魚可達10萬以上。食物味覺分子在水中擴散，魚類的有效感知范圍0.5-2米，從接觸到做出是否吞咽的決策，一般需要0.5秒到3秒。

魚類對熟悉味道和陌生味道的不同反應

三、熟悉味道的反應機制。魚類對味道的熟悉過程有兩種，一是先天遺傳，二是后天學習。遺傳記憶中的安全味道，包括藻類的腥味、甲殼類腥、魚類自身腥味、水生昆蟲的腥味、谷物的天然香味等。學習獲得的安全味道，途徑如下，首次接觸 → 無不良反應（未中毒/未掛鉤）→ 重復接觸→ 獲得能量和營養(yǎng)補充 → 形成偏好。例如，養(yǎng)殖塘長期投喂顆粒飼料，養(yǎng)殖魚就會對飼料味型形成強烈偏好。

魚類對熟悉味道和陌生味道的不同反應

四、陌生味道的反應機制。魚類對陌生的味道有兩種反應，一是警覺，二是好奇。對于一些味道明顯異常的食物，魚類的警惕性往往會大幅提升，接近后突然后退，躲到一邊進行觀察，甚至是逃離。小魚好奇心強，容易接受陌生味道，饑餓程度高的魚，有時會試吃陌生味道的食物，而飽腹的魚和老滑魚則輕易不會觸碰陌生味道的食物。

魚類對熟悉味道和陌生味道的不同反應

綜上所述，就是魚類對熟悉味道和陌生味道的不同反應。釣魚時，主要是通過魚餌的氣味進行誘魚，通過改善魚餌的口感來促食。建議在魚餌里添加多巴酒、魚多巴和魚安素，能夠大幅提升魚餌的誘魚、促食和留魚效果。