作為熱愛美食熱愛生活的人，我一直堅(jiān)信吃東西要講究不時(shí)不食，尤其是驚蟄過后，氣溫穩(wěn)步回升，陽氣升發(fā)的同時(shí)春燥也悄然而至，很多中老年朋友靠吃水果補(bǔ)水潤(rùn)燥，卻總盯著蘋果、香蕉這兩樣吃。其實(shí)不是說這兩種水果不好，而是驚蟄過后，它們大多不是頭茬應(yīng)季鮮果。蘋果多是去年秋季采收的冷庫(kù)儲(chǔ)存果，放了大半年，新鮮度和活性營(yíng)養(yǎng)都大打折扣，膳食纖維的活性也會(huì)下降，很難起到原本的潤(rùn)腸效果。香蕉多是長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)拇呤旃?，性質(zhì)偏寒涼，中老年朋友的脾胃功能本就隨著年齡增長(zhǎng)有所減弱，春天陽氣還未完全穩(wěn)固，多吃很容易出現(xiàn)腹脹、腹瀉的不適，反而給身體添負(fù)擔(dān)。

日常吃水果，不用執(zhí)著于常見的固定品類，更不用追求價(jià)格昂貴的進(jìn)口水果，順應(yīng)時(shí)節(jié)吃本地應(yīng)季的鮮果，才是最養(yǎng)身也最劃算的選擇。下面就給大家分享5種驚蟄后正當(dāng)季的“營(yíng)養(yǎng)冠軍果”，新鮮多汁、口感清甜，價(jià)格親民實(shí)惠，順時(shí)吃既解饞又能貼合春天的身體需求。

草莓——維C冠軍

3月正是春草莓的盛產(chǎn)期，剛采摘的鮮果汁水飽滿、酸甜適口，口感完全不是長(zhǎng)期儲(chǔ)存的冷庫(kù)果能比的。它是鮮果里實(shí)打?qū)嵉?strong>維C冠軍，每100克新鮮草莓的維C含量可達(dá)58.8毫克，是同等重量蘋果的10倍以上，每天吃一小把，就能輕松補(bǔ)足成年人一天所需的維C，幫助中老年朋友增強(qiáng)身體抵抗力，應(yīng)對(duì)春天忽冷忽熱的多變氣溫。草莓里還含有豐富的膳食纖維和果膠，能溫和促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解春天干燥帶來的便秘問題，對(duì)腸道沒有強(qiáng)烈刺激，很適合中老年朋友食用。隨著產(chǎn)區(qū)大量上市，草莓的價(jià)格也一路走低，十幾塊錢就能買一大盒，性價(jià)比很高

草莓果皮薄嫩，果肉沒有外皮保護(hù)，正確清洗才能吃得放心，具體步驟如下：

1、先保留草莓的果蒂，用流動(dòng)的清水沖洗草莓表面，沖掉附著的灰塵和大部分雜質(zhì)，全程不要搓揉，避免果皮破損。

2、準(zhǔn)備一盆淡鹽水，將沖洗過的草莓放入鹽水中，浸泡5分鐘，淡鹽水能溫和去除表面殘留的蟲卵和雜質(zhì)，不會(huì)破壞果肉的營(yíng)養(yǎng)和口感。

3、浸泡完成后，再次用流動(dòng)的清水沖洗一遍，摘掉果蒂即可食用，全程不要用洗潔精等清潔劑浸泡，避免化學(xué)成分滲入果肉。

枇杷——潤(rùn)肺冠軍

驚蟄后春燥最容易影響中老年朋友的呼吸道，很多人會(huì)出現(xiàn)咽干、咳嗽、喉嚨總有異物感的情況，這時(shí)候吃頭茬上市的枇杷再合適不過，它是公認(rèn)的潤(rùn)肺冠軍。3月正是南方枇杷的集中上市期，果肉軟糯細(xì)膩、清甜多汁，自帶潤(rùn)肺生津、止咳化痰的食養(yǎng)效果，對(duì)春天風(fēng)熱引起的咽干咳嗽、口舌干燥有很好的緩解作用。枇杷里還含有豐富的β-胡蘿卜素和有機(jī)酸，既能保護(hù)呼吸道黏膜，還能溫和促進(jìn)胃液分泌，改善春天沒胃口、積食不消化的問題，新鮮應(yīng)季的鮮果，口感和營(yíng)養(yǎng)都遠(yuǎn)超加工制品，現(xiàn)在正是嘗鮮的好時(shí)候

枇杷果肉軟嫩，去皮去核有小技巧，還能做成適合中老年朋友的潤(rùn)肺糖水，具體步驟如下：

1、枇杷用清水沖洗干凈，用勺子輕輕刮遍整個(gè)枇杷表皮，讓果皮和果肉分離，順著果蒂的位置就能輕松撕掉完整的果皮，不會(huì)浪費(fèi)果肉。

2、用小刀沿著枇杷中間的縫劃開，分成兩半，挖掉中間的果核和內(nèi)層的白膜，避免白膜帶來的澀味影響口感。

3、處理好的枇杷果肉放入鍋中，加沒過果肉的清水，小火煮10分鐘，出鍋前加少量冰糖調(diào)味即可，放溫后食用，潤(rùn)肺效果更好，也不會(huì)給腸胃增加負(fù)擔(dān)。

桑葚——補(bǔ)鐵冠軍

春天陽氣升發(fā)，很多中老年朋友都會(huì)出現(xiàn)春困乏力、頭暈眠差、肝火旺盛的情況，這時(shí)候一定要試試正當(dāng)季的桑葚，它是水果里出了名的補(bǔ)鐵冠軍。每100克新鮮桑葚的鐵含量可達(dá)1.8毫克，在常見鮮果里名列前茅，同時(shí)還富含豐富的花青素、白藜蘆醇和多種氨基酸，既能滋陰補(bǔ)血、緩解春困乏力，還能滋肝陰、降肝火，特別貼合驚蟄后肝旺的時(shí)節(jié)特點(diǎn)。3月中下旬正是桑葚的集中上市期，新鮮的桑葚酸甜多汁，價(jià)格也很親民，不管直接生吃，還是用來泡水都很合適。

桑葚顆粒小，縫隙多，正確清洗才能去除雜質(zhì)，具體步驟如下：

1、先挑掉桑葚里破損、變質(zhì)的顆粒，保留完整的果柄，用流動(dòng)的清水輕輕沖洗表面，沖掉大部分灰塵和雜質(zhì)。

2、準(zhǔn)備一盆清水，加少量面粉攪拌均勻，放入桑葚浸泡3分鐘，面粉水有很強(qiáng)的吸附性，能帶走果肉縫隙里的細(xì)小雜質(zhì)和蟲卵。

3、浸泡完成后，用流動(dòng)的清水再次沖洗干凈，摘掉果柄即可食用，脾胃虛寒的中老年朋友，不要一次性吃太多，可以搭配幾顆紅棗一起食用，中和寒性。

春菠蘿（鳳梨）——消化冠軍

驚蟄后不少中老年朋友還帶著過年的油膩感，經(jīng)常出現(xiàn)積食、腹脹、胃口差的情況，這時(shí)候的春菠蘿，就是妥妥的消化冠軍。3月是春菠蘿的黃金上市期，和秋冬的菠蘿相比，春菠蘿甜度更高、澀味更少，汁水更足，價(jià)格也更便宜。它里面含有獨(dú)特的菠蘿蛋白酶，能高效分解食物中的蛋白質(zhì)，幫腸胃減輕消化負(fù)擔(dān)，快速緩解積食、油膩感，同時(shí)豐富的膳食纖維還能溫和促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善春天干燥引起的便秘，很適合中老年朋友飯后少量食用

菠蘿處理和食用有講究，避免刺激口腔，具體步驟如下：

1、先切掉菠蘿的頭尾，立在案板上，用刀順著弧度削掉外皮，再挖掉表皮上的果眼，切成厚薄均勻的薄片。

2、準(zhǔn)備一盆淡鹽水，放入切好的菠蘿片，浸泡10分鐘，淡鹽水能破壞部分菠蘿蛋白酶，減少對(duì)口腔黏膜的刺激，還能讓菠蘿的口感更甜。

3、浸泡完成后，用清水沖洗一遍即可食用，中老年朋友每次食用量不要超過100克，最好在飯后食用，避免空腹刺激腸胃。

倫晚臍橙——水分冠軍

春天補(bǔ)水潤(rùn)燥，少不了新鮮多汁的橙子，而驚蟄后正當(dāng)季、口感正巔峰的，就是倫晚臍橙，它堪稱水果里的水分冠軍。倫晚是特有的晚熟臍橙品種，3月正是它的口感黃金期，果肉飽滿細(xì)嫩、汁水爆棚，幾乎每一口都能爆汁，可溶性固形物含量高，甜而不酸，口感遠(yuǎn)超儲(chǔ)存了一冬天的普通橙子。它不僅水分足，還富含豐富的維生素C、橙皮苷和鉀元素，既能快速補(bǔ)水潤(rùn)燥、緩解春燥帶來的口干舌燥，還能保護(hù)血管、增強(qiáng)身體抵抗力，不管直接生吃，還是榨汁喝都很合適，產(chǎn)地直發(fā)的價(jià)格也很親民，幾塊錢一斤就能輕松實(shí)現(xiàn)橙子自由

倫晚臍橙除了直接生吃，還能做成適合中老年朋友的鹽蒸橙子，緩解春燥咳嗽，具體步驟如下：

1、臍橙用清水沖洗干凈，表皮撒上少量食鹽，用手輕輕搓洗表皮，去除表面的果蠟和雜質(zhì)，再用清水沖洗干凈。

2、切掉橙子頂部的1/5，露出果肉，用筷子在果肉上扎幾個(gè)小孔，撒上少量食鹽，讓食鹽順著小孔滲入果肉。

3、把切掉的頂部蓋回去，放入碗中，上鍋隔水蒸15分鐘，出鍋后放溫，吃果肉喝蒸出來的汁水，對(duì)春燥引起的干咳有很好的緩解作用

驚蟄后吃水果，核心從來不是越貴越好，而是應(yīng)季而食、適量而食。蘋果香蕉不是不能吃，只是不用把它們當(dāng)作日常吃水果的唯一選擇，多換換正當(dāng)季的新鮮水果，既能嘗到不一樣的好口感，還能更精準(zhǔn)地貼合春天的身體需求。中老年朋友吃水果，還要注意控制食用量根據(jù)自己的身體情況選擇合適的品類，不用盲目跟風(fēng)，花小錢就能吃出健康好狀態(tài)