2026年3月，全國兩會如期召開，知酒君發(fā)布了兩會最前線，酒業(yè)關注消費/AI/歷史經典產業(yè)/新文化①，作為“十五五”開局之年的風向標，這場盛會不僅錨定了高質量發(fā)展的總航向，也讓處于轉型關鍵期的中國酒業(yè)站到了聚光燈下。

在知酒君看來，酒業(yè)此番在兩會會場持續(xù)引發(fā)熱議、備受行業(yè)內外矚目，其核心根源，是中國酒業(yè)的行業(yè)價值與產業(yè)定位，已然完成了一場里程碑式的全新躍遷。

2025年10月16日，酒業(yè)被工信部正式納入“歷史經典產業(yè)”，這標志著它不再是單純的消費品，更是串聯(lián)經濟發(fā)展、文化傳承與民生福祉的重要載體：上游鏈接糧食種植，深度賦能鄉(xiāng)村振興；中游承載非遺釀造技藝，有力彰顯文化自信；下游輻射文旅消費場景，全面融入百姓日常生活。

當前，中國酒業(yè)正面臨政策調整、消費轉型、存量競爭的三期疊加。隨著《釀酒產業(yè)提質升級指導意見》等扶持政策的落地，如何走好酒業(yè)高質量發(fā)展之路，成為今年兩會熱議的行業(yè)命題。

知酒君始終堅信，產業(yè)向上的答案，永遠藏在一線的實踐與深耕之中。今年兩會，多位來自生產、科研、經營一線的代表委員，帶著深耕行業(yè)的實踐與思考，提交了一批高質量的議案提案，為行業(yè)的提質升級與長效發(fā)展精準建言。

“竹葉青酒集中體現了中華民族長期釀酒實踐中形成的經驗智慧，融合了中醫(yī)藥養(yǎng)生理念、中草藥配伍方法與酒類泡制工藝，具有鮮明的文化特質?！焙鲁謩僭?026年兩會上再次為露酒“正名”。

他坦言，“現在露酒市場熱度越來越高，預計2030年規(guī)模能破2000億，但行業(yè)一直面臨一個大問題——文化定位模糊，常被簡單等同于‘藥酒’。而且我們的泡制技藝多是師徒相授，傳承效率太低。”

為此，他明確提出，“建議支持竹葉青酒泡制技藝申報國家級非物質文化遺產，以汾酒釀制技藝+竹葉青泡制技藝的‘雙非遺’唯一性，為露酒正名，挖掘露酒背后的多重價值?！彼J為，露酒行業(yè)要走“守正創(chuàng)新”之路，“既要穩(wěn)固傳統(tǒng)草本泡制的根基，也要探索低度利口化、數字化營銷等新方向，引領‘新中式輕養(yǎng)生’的消費潮流。”

“知識產權保護關乎產業(yè)生存根基、文化傳承，可以說是企業(yè)發(fā)展的‘生命線’。”曾娜在接受采訪時，一語道破行業(yè)痛點。

她直言，“當前白酒行業(yè)線上假酒泛濫、跨區(qū)域侵權追溯難的問題十分突出，嚴重干擾市場秩序。我們非遺傳承人，最看不得老手藝被假冒偽劣產品抹黑。”

針對這一問題，她提出三點建議：“第一，建立白酒產業(yè)知識產權保護聯(lián)盟，整合行業(yè)資源，形成維權合力；第二，推廣數字檢察技術應用，利用區(qū)塊鏈、AI等手段構建全鏈條溯源系統(tǒng)，讓每一瓶酒都能‘驗明正身’；第三，加強跨部門協(xié)作，建立快速維權通道，提高對侵權行為的打擊效率，為白酒產業(yè)健康發(fā)展筑牢法治屏障?！?/p>

釀酒是我國傳統(tǒng)優(yōu)勢產業(yè)和基礎民生產業(yè)，不但產業(yè)規(guī)模龐大，帶動作用強，稅收貢獻大，是經濟運行穩(wěn)中有進的重要基石，還在穩(wěn)增長、促消費、育特色、保民生、揚文化等方面發(fā)揮重要作用。

“當前，釀酒行業(yè)處于深度調整期，如何圍繞定位的轉變，借政策東風加快傳承與創(chuàng)新發(fā)展，進而走出困境，是擺在行業(yè)面前的大課題。”梁金輝說。

如何推動釀酒歷史經典產業(yè)傳承與創(chuàng)新發(fā)展？梁金輝建議堅守傳承根基，守護歷史經典核心價值；強化創(chuàng)新驅動，激活歷史產業(yè)時代動能；拓展全球布局，提升國際文化話語權；強化保障措施，優(yōu)化產業(yè)發(fā)展生態(tài)。

顏濤圍繞白酒產業(yè)基礎鞏固與轉型升級提出多項建議。在產業(yè)鏈上游，他呼吁將釀酒專用高粱納入國家戰(zhàn)略物資儲備體系，通過推廣“企業(yè)+合作社+農戶”的訂單種植模式，從源頭保障原料供應的穩(wěn)定與安全。在市場端，他建議提高進口酒準入門檻，完善酒類進出口管理機制，進一步維護國內市場的有序競爭。針對產業(yè)數字化轉型，顏濤提出設立酒業(yè)數字化轉型專項基金，支持龍頭企業(yè)建設智能釀造車間與數字化營銷平臺。

他透露，珍酒李渡已累計投入超10億元推進智能化改造，未來將聯(lián)合上下游合作伙伴，共同構建“從一粒高粱到一瓶酒”的全鏈條數字化生態(tài)，為傳統(tǒng)酒業(yè)的高質量發(fā)展探索新路徑。

“當前，受全球葡萄酒行業(yè)系統(tǒng)性危機影響，我國釀酒葡萄產業(yè)各環(huán)節(jié)都受到沖擊，寧夏作為全國最大的釀酒葡萄集中連片產區(qū)，壓力尤為明顯。”孫志在發(fā)言中，道出了葡萄酒企業(yè)的困境。

他指出，“寧夏葡萄酒企業(yè)以酒莊模式為主，主打高端酒生產，現行從價計征的消費稅方式，讓我們的稅負遠高于以低端酒生產為主的企業(yè)，資金占用壓力很大。”

為此，他核心建議，“調整葡萄酒消費稅計征方式，將現行‘生產環(huán)節(jié)征收’改為‘消費環(huán)節(jié)征收’，這樣能實實在在緩解企業(yè)資金壓力，讓我們有更多資金投入品質提升和產區(qū)建設?！蓖瑫r，他還建議，“對優(yōu)質葡萄酒產區(qū)和酒莊給予稅收優(yōu)惠政策，支持產區(qū)品牌建設；建立葡萄酒產業(yè)風險補償機制，幫助從業(yè)者應對市場波動和自然災害的沖擊，讓國產葡萄酒產業(yè)能走得更穩(wěn)、更遠。”

“酒類產業(yè)是典型的傳統(tǒng)優(yōu)勢制造業(yè)，其轉型升級是培育新質生產力的重要抓手?！?/strong>昝圣達在調研中發(fā)現，當前行業(yè)內民營企業(yè)普遍面臨“不愿轉、不敢轉、不會轉”的三大困境，疊加利潤收窄、轉型成本高企的壓力。

他提出，國家層面需盡快出臺更具操作性的重點行業(yè)轉型升級指南，同時鼓勵地方將傳統(tǒng)產業(yè)升級納入新質生產力發(fā)展全局，推行“一業(yè)一策”“一企一策”的靶向輔導機制。在優(yōu)化營商環(huán)境方面，他呼吁簡化專項資金申報流程，確保普惠性政策“不僅送得到，更能用得好”。

此外，建議大力弘揚企業(yè)家精神，通過標桿企業(yè)案例分享，引導企業(yè)家打破思維定式，樹立長遠發(fā)展理念；引導企業(yè)建立“小步快跑、迭代升級”的穩(wěn)健轉型模式，依托工業(yè)互聯(lián)網平臺提升轉型效能。他同時介紹，綜藝集團旗下貴州醇、枝江酒業(yè)等傳統(tǒng)產業(yè)的數字化轉型步伐持續(xù)加快，用實踐印證了穩(wěn)健轉型的可行性。

作為來自企業(yè)的科技工作者，尹花代表表示，科技創(chuàng)新是發(fā)展新質生產力的核心要素，能夠催生新產業(yè)、孕育新模式、激發(fā)新動能。

她指出，青島啤酒作為百年企業(yè)，正通過強化科技創(chuàng)新與產業(yè)創(chuàng)新的深度融合，實現“雙輪驅動”，以此優(yōu)化提升傳統(tǒng)產業(yè)能級，加快培育壯大新動能。她建議，要充分發(fā)揮企業(yè)作為科技創(chuàng)新的主體地位，希望國家相關部委加強在食品生物制造領域的戰(zhàn)略布局，支持龍頭企業(yè)牽頭建設高能級創(chuàng)新平臺，組織實施一批重大創(chuàng)新工程，強化關鍵核心技術攻關與產業(yè)化能力建設，從而全面提升我國食品生物制造的整體創(chuàng)新能級與國際核心競爭力。

釀酒行業(yè)作為傳統(tǒng)勞動密集型產業(yè)，正面臨日益嚴峻的招工難挑戰(zhàn)。

她建議，應加快智能化設備的普及應用，推動人機協(xié)同作業(yè)模式，用科技創(chuàng)新將一線工人從繁重的體力勞動中解放出來。王賢表示，隨著經濟社會發(fā)展和生活水平提升，改善勞動條件、優(yōu)化從業(yè)環(huán)境是產業(yè)進步的應有之義。這不僅關乎效率，更關乎勞動者的尊嚴。讓技術賦能傳統(tǒng)工藝，讓勞動者體面工作，傳統(tǒng)產業(yè)才能留得住人、守得住根、煥得發(fā)新。

“少些酒氣，多些尊重；少點套路，多點真誠?！崩顚毦墼谡劶澳贻p人拒絕酒桌文化時，直言這“并非叛逆，而是社會進步的體現”。

他一針見血地指出，“那種以酒量論能力、以敬酒量論服從的職場陋習，既扭曲了人才評價標準，也異化了酒的社交屬性。年輕人拒絕的不是酒，而是被酒桌文化綁架的社交方式。”

他總結道，這一現象背后，是三大進步：“一是健康意識的覺醒，二是平等觀念的強化，三是價值理性的回歸——年輕人更看重專業(yè)能力，而非酒桌表現?！?/p>

對于酒業(yè)，他給出明確指引：“行業(yè)必須跳出‘酒桌應酬’的單一場景依賴，轉向健康化、輕量化、多元化的消費新賽道。要讓酒回歸飲品本身的屬性，聚焦品質、風味與文化價值，適配日常小聚、興趣社交、家庭飲用等真實場景，這樣才能真正贏得年輕消費者?！?/p>

凝聚共識方能行穩(wěn)致遠，匯集眾智才可落地生根。

知酒君認為，站在“十五五”開局之年的新起點，中國酒業(yè)正迎來政策紅利持續(xù)釋放、消費市場理性升級、數字科技加速滲透的多重發(fā)展機遇。

兩會代表委員的建言獻策，關注的從來不止是酒企的生存與增長，更是如何讓這一承載千年文明的經典產業(yè)，在現代化進程中煥發(fā)新生，在世界舞臺綻放東方光彩。