酒桌、飯桌、麻將桌，終究還得回到辦公桌。

這個(gè)年，算是熱熱鬧鬧過(guò)完了。

春節(jié)里，嘴就沒(méi)停過(guò)——這家的大魚(yú)大肉，那家的推杯換盞，早上餃子中午宴席晚上火鍋，吃到后來(lái)看見(jiàn)肉都想繞道走。

今天復(fù)工，整個(gè)人還是飄的。

晚上實(shí)在不想做大菜，打開(kāi)冰箱看見(jiàn)青菜、烏冬面還有魚(yú)丸，正好做了一碗清湯魚(yú)丸面。

端著碗坐在沙發(fā)上，熱氣騰騰地?fù)湓谀樕?。咬一口魚(yú)丸，鮮甜的汁水在嘴里漫開(kāi)，面條吸溜吸溜地往肚子里送。

那一刻才覺(jué)得，整個(gè)人終于暖過(guò)來(lái)了。

趕上這兩天倒春寒，外面風(fēng)呼呼地刮，手里這碗熱湯面，比什么大餐都舒服。

做法非常簡(jiǎn)單,只需要三個(gè)步驟和簡(jiǎn)單配料。

1.魚(yú)丸冷水下鍋

2.水開(kāi)放烏冬面煮熟

（根據(jù)烏冬面的不同大約1～3分鐘）

3.最后喜歡的配菜燙熟

配料：2勺生抽、1勺蠔油、一點(diǎn)豬油、少許胡椒粉和鹽、加面湯攪拌均勻即可。

你看，累到不想動(dòng)的時(shí)候，最救命的不是什么山珍海味，就是那點(diǎn)干干凈凈的東西。

烏冬面也可以換成喜歡的掛面手搟面，加上喜歡的配菜和調(diào)料。

魚(yú)丸Q彈，湯底鮮美，一口下去鮮掉眉毛。

我用的魚(yú)丸是丸美丸家的鰻魚(yú)丸，

配料表是：鰻魚(yú)肉、飲用水、豬肥膘、雞蛋、淀粉、蔥、姜、食用鹽、白砂糖、雞精、胡椒粉

沒(méi)有其他的了，

真正做到0添加香精、0添加色素、0添加防腐劑。

沒(méi)有任何化學(xué)添加劑，新鮮冷凍保存，很健康。

不喜歡吃清淡的，還可以蘸點(diǎn)辣椒醬，小味道一下就上去了。

家里煮火鍋的食材也豐富了，說(shuō)到煮火鍋，春節(jié)時(shí)家里人還在聊“外面賣(mài)的火鍋丸子可不能常吃”?

先不說(shuō)肉選的怎么樣，添加劑多的嚇人......

對(duì)比冰箱里的丸美丸家魚(yú)丸，慶幸選到了好吃又健康的魚(yú)丸。

后面和丸美丸家的廠家了解到，

他們家的魚(yú)丸都是活魚(yú)現(xiàn)做現(xiàn)發(fā)，

保證是新鮮的魚(yú)丸。

做法相當(dāng)用心，拿他們家的經(jīng)典魚(yú)丸草魚(yú)丸為例。

丸美丸家的草魚(yú)丸，挑選新鮮的草青魚(yú)。只有用這么新鮮的魚(yú),才能做出味道純正、口感絕佳的魚(yú)丸。

拿到魚(yú)后,首先把魚(yú)鱗辭去,去頭去尾,再小心翼翼地沿著魚(yú)骨將魚(yú)肉片下

挑完刺的魚(yú)肉要放進(jìn)清水中反復(fù)沖洗,洗去血水和雜質(zhì),這時(shí)候的魚(yú)肉摸起來(lái)滑溜溜的,

加入配料，雙刀剁成肉沫，

通過(guò)摔打錘煉,攪拌成均勻的魚(yú)泥,

一般要攪拌久一點(diǎn),直到魚(yú)泥變得更加緊實(shí)有彈性為止,

傳統(tǒng)的做法是用手?jǐn)D,把魚(yú)泥放在手心,從虎口處擠出一個(gè)個(gè)圓潤(rùn)的丸子,

再用小勺把丸子刮下來(lái),放進(jìn)冷水鍋里,

等到魚(yú)丸一個(gè)個(gè)都漂浮在水面上,就說(shuō)明魚(yú)丸已經(jīng)熟透了。

這時(shí)候把魚(yú)丸撈出來(lái),經(jīng)過(guò)摔打錘煉的魚(yú)丸,咬上一口,彈性十足,感覺(jué)都能在嘴里彈起來(lái),而且越嚼越香,那種筋道的口感讓人欲罷不能,味道鮮美純正。

制作全程不添加任何香精、色素、防腐劑，只靠魚(yú)肉本身的膠質(zhì)鎖住水分和鮮味。

01 硬核背書(shū)，每一顆都吃得安心

能成為淮安人心中無(wú)可替代的“魚(yú)丸代表”，年銷(xiāo)破億顆，靠的遠(yuǎn)不只是好口感。

• 源頭可溯：依托洪澤湖天然生態(tài)漁場(chǎng)，活魚(yú)現(xiàn)做，當(dāng)天處理，不隔夜不冷凍，從源頭鎖鮮。

• 品控嚴(yán)苛：擁有全江蘇唯一可量產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化工廠，嚴(yán)格遵循麥德龍驗(yàn)廠標(biāo)準(zhǔn)建立品控體系，全流程可控，安全有保障。

• 初心不改：區(qū)別于普通淀粉丸子，讓你每一口都能吃到真實(shí)食材。配料表始終干凈透明，全程0添加香精、0添加防腐劑、0添加色素，配料表干凈得如同家里自制！

  這就是丸美丸家的堅(jiān)持：用最笨的方法，守最真的鮮味。

• 口碑見(jiàn)證：在淮安，它是家喻戶(hù)曉的人氣品牌，是本地人從小吃到大的味道，也是外地游客必帶的“活名片”。

不止受到淮安本地人的喜愛(ài)，丸美丸家在其他城市也有線下實(shí)體店。

本次福利不只是能買(mǎi)到和線下實(shí)體同品質(zhì)魚(yú)丸，還能拿到更優(yōu)惠的價(jià)格！

【丸美丸家5包魚(yú)丸】

活魚(yú)現(xiàn)做！順豐發(fā)貨！

包含鰻魚(yú)丸、黃魚(yú)丸、草魚(yú)魚(yú)丸、馬蹄豬肉丸。

只要79元！到手5包！不含任何添加劑的魚(yú)丸

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02 四款王牌，每一口都是純粹的滿(mǎn)足

除了經(jīng)典草青魚(yú)丸，丸美丸家還有三款口碑爆棚的“隱藏王牌”，每一款都特點(diǎn)鮮明，打破對(duì)“傳統(tǒng)火鍋丸子”的單一印象。

① 草魚(yú)魚(yú)丸｜180g/包

“家常鮮味，經(jīng)典永流傳”

這款前面已經(jīng)詳細(xì)介紹過(guò)制作過(guò)程，選用新鮮的草青魚(yú)，無(wú)多余添加，純粹的魚(yú)肉本鮮撲面而來(lái)?？诟芯o實(shí)Q彈，咬下去筋道不松散，無(wú)一絲腥味，越嚼越香。清水煮、下湯面都能凸顯本味，清淡不油膩，是家家戶(hù)戶(hù)必備的家常鮮品。

??草魚(yú)魚(yú)丸有添加雞肉和不添加雞肉2款可選

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②黃魚(yú)丸｜200g/包

“細(xì)嫩鮮香，一口入魂”
選用新鮮黃魚(yú)制作，魚(yú)肉本身細(xì)嫩鮮香。

煮好的黃魚(yú)丸色澤淡黃、圓潤(rùn)飽滿(mǎn)，

口感比草魚(yú)丸更細(xì)嫩，鮮而不膩、清爽回甘。一口就能?chē)L到魚(yú)肉的鮮潤(rùn)感，愛(ài)吃鮮口的朋友一定要試試這款。

丸美丸家的黃魚(yú)丸以黃魚(yú)為基礎(chǔ)，淡黃色的丸子不需要添加色素，從天然食材的選擇中就能實(shí)現(xiàn)。

配料表一如既往的干凈！

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③ 鰻魚(yú)丸｜200g/包

“豐腴Q彈，鰻香濃郁”
優(yōu)質(zhì)新鮮鰻魚(yú)為原料，魚(yú)肉含量拉滿(mǎn)。

外皮Q彈有勁道，咬開(kāi)后，豐腴的鰻魚(yú)肉釋放專(zhuān)屬鮮香，鮮而不腥、香滑爽口。

無(wú)多余調(diào)料掩蓋，純粹鰻香越嚼越濃。煮火鍋、烤著吃都超級(jí)入味，愛(ài)吃鰻魚(yú)的你會(huì)驚艷。

丸美丸家的鰻魚(yú)丸以鰻魚(yú)為基底，配料表也一如既往的干凈。

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④ 馬蹄豬肉丸｜180g/包

“口感王者，一口驚艷”

這款是妥妥的“回購(gòu)之王”！它完美融合了豬肉的醇厚鮮香與馬蹄的清甜爽脆。選用肥瘦3:7的新鮮五花肉，鮮嫩多汁、不油不膩。咬下去，豬肉的醇香與馬蹄顆粒的爽脆在口中奇妙迸發(fā)，層次感瞬間拉滿(mǎn)，百吃不厭。

丸美丸家的馬蹄豬肉丸吃起來(lái)有點(diǎn)像小版的“紅燒獅子頭”，肉感十足。做法多樣，紅燒煲湯煮火鍋，別提有多合適了！

一袋整整的180g，制作全程干凈透明，無(wú)任何化學(xué)添加劑。

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