（快消品訊）2026年2月11日，福建省華士食品股份有限公司（簡(jiǎn)稱“華士食品”，即華萊士母公司）正式發(fā)布公告，宣告公司完成新三板摘牌流程，股票自2026年2月12日起終止在全國中小企業(yè)股份轉(zhuǎn)讓系統(tǒng)掛牌，正式結(jié)束其近十年的上市生涯，引發(fā)餐飲行業(yè)廣泛關(guān)注。

華士食品在公告中明確了摘牌的核心原因：充分考慮公司目前經(jīng)營情況，結(jié)合當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境及公司長期戰(zhàn)略和發(fā)展規(guī)劃，為進(jìn)一步提高經(jīng)營決策效率、降低運(yùn)營成本，經(jīng)慎重考慮后，決定申請(qǐng)終止掛牌。華萊士全國近兩萬家門店正常運(yùn)營，未受此次摘牌影響。

《快消品》了解到，業(yè)績(jī)?cè)鏊俜啪彸蔀槿A士食品退市的重要背景。據(jù)華士食品2025年半年報(bào)顯示，公司上半年實(shí)現(xiàn)營收約46.25億元，歸母凈利潤逾1.21億元，較上年同期增長35.32%；看似穩(wěn)健的利潤表現(xiàn)背后，是其營收首次出現(xiàn)負(fù)增長，同比微降0.49%。同時(shí)，公司盈利質(zhì)量存在隱憂，2025年上半年毛利率僅為6.04%，顯著低于行業(yè)平均水平，薄利模式下的經(jīng)營壓力日益凸顯。根據(jù)2025半年報(bào)，華士食品負(fù)債總額21.08億元，資產(chǎn)負(fù)債率達(dá)到73.73%。而在2022年，華士食品的負(fù)債約為10.85億元，僅為目前的一半。

回溯華士食品的上市歷程，其自2016年4月在新三板掛牌以來，近十年間僅通過市場(chǎng)融資1000萬元，這筆資金主要用于補(bǔ)充流動(dòng)資金，對(duì)門店擴(kuò)張、供應(yīng)鏈升級(jí)及業(yè)務(wù)發(fā)展幾乎未起到實(shí)質(zhì)助力。與之相對(duì)的是，掛牌上市帶來的持續(xù)成本壓力。當(dāng)上市帶來的“付出”逐漸大于“回報(bào)”，主動(dòng)摘牌、聚焦主業(yè)，成為華士食品優(yōu)化發(fā)展路徑的現(xiàn)實(shí)選擇。

華士食品的退市，是企業(yè)結(jié)合自身經(jīng)營情況與行業(yè)環(huán)境作出的戰(zhàn)略調(diào)整，既可以降低運(yùn)營成本、提高決策效率，也能讓企業(yè)更專注于核心業(yè)務(wù)的發(fā)展。當(dāng)前西式快餐行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，華萊士憑借低價(jià)策略實(shí)現(xiàn)大規(guī)模布局，但如何在保持低價(jià)優(yōu)勢(shì)的同時(shí)提升盈利質(zhì)量，將成為其摘牌后面臨的核心課題。