在酒店餐飲行業(yè)，有一個(gè)很有意思的現(xiàn)象：那些天天跟餐爐打交道的后廚阿姨、一線服務(wù)員，往往對(duì)設(shè)備的好壞最有發(fā)言權(quán)。他們基本不會(huì)看品牌畫冊(cè)，也不懂技術(shù)參數(shù)，但誰家餐爐好清洗、誰家餐爐的蓋子開合順手、誰家餐爐不用頻繁加水——心里都有一本賬。

最近，我們?cè)谧咴L市場(chǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，從星級(jí)酒店到企事業(yè)單位食堂，SUNNEX新力士在一線員工的自助餐爐評(píng)測(cè)上“遙遙鄰先”。這不禁讓人好奇：這個(gè)自助餐用品牌，憑什么讓最挑剔的使用者心甘情愿打了高分？

“懶人”經(jīng)濟(jì)學(xué)：能讓我少?gòu)澮淮窝?，就是好產(chǎn)品

在廣州某星級(jí)酒店的后廚，負(fù)責(zé)清潔的劉阿姨算了一筆賬：“以前撤餐，最怕的就是清理餐爐。那些縫隙里的食物殘?jiān)?、積水盤邊角的水垢，彎腰擦半天都弄不干凈。換上新力士利多餐爐之后，可移動(dòng)水盆，沒有衛(wèi)生死角，清潔效率起碼提升了40%?！?/p>

劉阿姨所說的，正是新力士模塊化設(shè)計(jì)帶來的改變。傳統(tǒng)餐爐為了追求外觀整體性，往往犧牲了清潔便利性，而新力士利多餐爐在設(shè)計(jì)之初就把“易清潔”作為重點(diǎn)指標(biāo)——采用易潔設(shè)計(jì)，水盆分體式可移動(dòng)，“一提、一倒、一沖” 三步即完成清潔，輕松便捷，解決了后廚人員最頭疼的衛(wèi)生死角問題。

在“懶人經(jīng)濟(jì)”盛行的今天，所謂“懶”其實(shí)是人們對(duì)高效工作的追求。真正人性化的設(shè)計(jì)，不是讓使用者更勤快，而是讓繁瑣的事情變得簡(jiǎn)單。

安靜的，才是高級(jí)的：那些采購(gòu)清單上看不到的細(xì)節(jié)

“你聽過餐爐蓋子‘嘭’的一聲關(guān)上的聲音嗎？”在某高端自助餐餐廳擔(dān)任餐廳經(jīng)理的李先生說道：“在人均消費(fèi)過千的場(chǎng)合，一點(diǎn)噪音都會(huì)被放大?？腿苏诘吐暯徽?，服務(wù)員取餐時(shí)蓋子突然砸下來，整個(gè)氛圍就破了?！?/p>

而新力士自研液壓阻尼軸，恰恰解決了這個(gè)看似微小卻至關(guān)重要的痛點(diǎn)。經(jīng)過超過8萬次的開合測(cè)試，第六代液壓阻尼軸實(shí)現(xiàn)了全程靜音開合，蓋子平穩(wěn)緩降，既不會(huì)夾手，也不會(huì)發(fā)出聲響 ?！斑@種細(xì)節(jié)，采購(gòu)清單上不會(huì)寫，但客人能感覺到。”李先生補(bǔ)充道，“我們店連續(xù)復(fù)購(gòu)新力士產(chǎn)品，就是因?yàn)檫@種‘潤(rùn)物細(xì)無聲’的體驗(yàn)。真正的高級(jí)，是讓你感受不到產(chǎn)品的存在，只感受到服務(wù)的舒適?！?/p>

免加水的革命：從“伺候爐子”到“專注做菜”

在傳統(tǒng)餐飲業(yè)，有一個(gè)不成文的規(guī)矩：誰負(fù)責(zé)看餐爐，誰就要盯著加水。水浴餐爐需要定時(shí)加水、倒水、除水垢，稍不留神就會(huì)干燒，甚至存在蒸汽燙傷的風(fēng)險(xiǎn) ?！耙郧笆恰怂藕驙t餐爐’，現(xiàn)在是‘餐爐伺候人’?！睆V州某企業(yè)食堂總廚王師傅對(duì)新力士的干式免加水餐爐贊不絕口：“通電即用，10分鐘快速預(yù)熱，更不用天天倒水除垢。自從換了新力士，我們后廚少了一項(xiàng)固定工作，大家能把精力放在做菜上?！?/p>

新力士在2019年首創(chuàng)的干式免加水技術(shù)，徹底顛覆了傳統(tǒng)自助餐爐隔水加熱模式 。螺旋環(huán)繞發(fā)熱盤配合三層復(fù)合底結(jié)構(gòu)，熱量均勻傳導(dǎo)，10分鐘快速預(yù)熱，菜品恒溫鎖鮮不焦底 。“這種技術(shù)革新，讓廚師們真正‘解放’了。”王師傅笑著說。

九十七年，只專注做一件事

傳承97年匠心精神，新力士始終堅(jiān)持把“用戶體驗(yàn)”放在首位 。無論是讓清潔阿姨省力的易潔設(shè)計(jì)，讓餐廳經(jīng)理安心的靜音開合，還是讓廚師輕松的免加水加熱，每一項(xiàng)技術(shù)創(chuàng)新的背后，都是對(duì)一線使用者真實(shí)需求的深刻洞察。近年來，新力士不斷以創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展，讓更多客戶感受到“備受信賴的合作伙伴”的溫度。如果你也是每天與自助餐用品打交道，不妨思考一下：我的后廚團(tuán)隊(duì)，有沒有因?yàn)樵O(shè)備問題多做無用功？我的服務(wù)人員，有沒有因?yàn)榧?xì)節(jié)設(shè)計(jì)影響客人體驗(yàn)？

答案，或許就在這份自助餐爐評(píng)測(cè)里。