“這份政府工作報(bào)告，讓我深受鼓舞，里面多次提到‘科技創(chuàng)新’，讓我深刻感受到黨中央、國(guó)務(wù)院對(duì)此的高度重視，也讓我更有信心、更加堅(jiān)定、更有干勁！”

3月5日，全國(guó)人大代表、國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心高級(jí)專家、伊利集團(tuán)全球創(chuàng)新中心科學(xué)研究總監(jiān)王彩云，在面對(duì)記者采訪時(shí)，依舊難掩激動(dòng)之情。

全國(guó)人大代表，國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心高級(jí)專家、伊利集團(tuán)全球創(chuàng)新

王彩云 全國(guó)人大代表，國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心高級(jí)專家、伊利集團(tuán)全球創(chuàng)新中心科學(xué)研究總監(jiān)

創(chuàng)新的起點(diǎn)，是以消費(fèi)者為中心

“老百姓的需求，就是我們的要求?！?這是王彩云常掛在嘴邊的話，也是她二十余年科研生涯的原則。

從首創(chuàng)“乳鐵蛋白定向保護(hù)技術(shù)”，到研發(fā)濃縮乳清蛋白制備技術(shù)；從攻克高純度β-酪蛋白的提取技術(shù)，到開(kāi)發(fā)益生菌的新型遞送技術(shù)；王彩云每一次的創(chuàng)新與突破，呼應(yīng)的都是廣闊天地間的民生需求——是要把“奶黃金”的價(jià)格打下來(lái)，不用讓消費(fèi)者花太多的錢；是要突破國(guó)外對(duì)嬰配粉重要原料的技術(shù)壟斷，守護(hù)住中國(guó)寶寶的口糧；是要用一款0乳糖奶粉，為乳糖不耐受的消費(fèi)者提供腸胃保護(hù)；是要開(kāi)發(fā)適合中國(guó)人飲食習(xí)慣的特色奶基食品，讓更多人平等的享有營(yíng)養(yǎng)與健康……

王彩云所在的伊利，多年以來(lái)，始終圍繞“以消費(fèi)者為中心”，開(kāi)展全方位創(chuàng)新和全場(chǎng)景布局。比如：面對(duì)消費(fèi)者日益精細(xì)化、個(gè)性化的消費(fèi)期盼，伊利就融入“藥食同源”理念，精準(zhǔn)貼合消費(fèi)者在控糖、助眠、健骨、護(hù)心腦等方面的健康需求，創(chuàng)造性開(kāi)辟養(yǎng)生乳品新品類。

今年兩會(huì)，王彩云將目光投向了老年?duì)I養(yǎng)改善。在她看來(lái)，這不僅是關(guān)乎國(guó)計(jì)民生的“溫暖工程”，更是應(yīng)對(duì)人口老齡化的積極舉措。面對(duì)老年食品市場(chǎng)需求的持續(xù)攀升與產(chǎn)品體系建設(shè)滯后的矛盾，她建議從產(chǎn)品供給、科普教育到人才支撐等多方面協(xié)同發(fā)力。她期望，通過(guò)全方位的努力，能筑牢健康老齡化的營(yíng)養(yǎng)根基，讓每一位老人都能實(shí)現(xiàn)“老有康養(yǎng)”的美好愿景。

創(chuàng)新的根基，是與家國(guó)社會(huì)同心

王彩云心中總有一份沉甸甸的責(zé)任，就是要打破國(guó)外奶業(yè)技術(shù)制約與壟斷，守護(hù)產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈的安全。

作為傾聽(tīng)民聲、建言獻(xiàn)策的人大代表，她的使命是將產(chǎn)業(yè)前沿的創(chuàng)新突破，轉(zhuǎn)化為惠及億萬(wàn)國(guó)民健康的堅(jiān)實(shí)保障；作為帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)攻克“卡脖子”技術(shù)瓶頸的科研先鋒，她的目標(biāo)是將乳功能成分挖掘與分離技術(shù)難題“攻城拔寨”，實(shí)現(xiàn)高附加值進(jìn)口原料替代、推進(jìn)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。這雙重身份的兩條路徑，都指向同一個(gè)堅(jiān)定清晰的目標(biāo)：通過(guò)科技自立自強(qiáng)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，把關(guān)乎國(guó)民健康的“奶瓶子牢牢握在中國(guó)人自己手里”。

伊利，也將這份家國(guó)情懷融入了企業(yè)基因——積極挖掘國(guó)內(nèi)外奶牛種質(zhì)資源并建立特色種質(zhì)資源庫(kù)，在全球建設(shè)了三座行業(yè)領(lǐng)先的奶牛核心育種場(chǎng)，加強(qiáng)奶牛種源關(guān)鍵繁育技術(shù)攻關(guān)，逐步實(shí)現(xiàn)了“奶牛種源自主可控、種業(yè)科技自立自強(qiáng)”。在全國(guó)打造優(yōu)質(zhì)苜蓿種植基地，并在傳統(tǒng)育種技術(shù)上，培育適宜旱作、水澆地、鹽堿地及高寒地區(qū)種植的、不同用途高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜蓿新品種（系）。在安全品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)研究，設(shè)備工藝、包裝包材上也不斷突破瓶頸、實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新。同樣，涉及產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)的，還有益生菌，益生菌被視為食品科學(xué)領(lǐng)域的技術(shù)“芯片”，我國(guó)益生菌基礎(chǔ)研究滯后于歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)、進(jìn)口菌種占據(jù)大部分的原料市場(chǎng)，而伊利也取得了許多關(guān)鍵技術(shù)突破，部分國(guó)產(chǎn)菌株實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。就在前不久，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布公告，伊利自主研發(fā)的益生菌菌株YLGB-1496列入《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》，這是該名單中首株由中國(guó)乳企自主研發(fā)、源自于中國(guó)母乳的嬰幼兒可用益生菌；這不僅是中國(guó)本土益生菌產(chǎn)業(yè)化的重要突破，更意味著中國(guó)寶寶將能享受到源自母乳更親和、更適配自身體質(zhì)需求的專屬益生菌。

王彩云今年的建議之一，就是“推動(dòng)科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的深度融合”?？萍紕?chuàng)新和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，不僅是發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的基本路徑，更是奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心引擎；以科技創(chuàng)新推動(dòng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新并實(shí)現(xiàn)深度融合，是助力中國(guó)奶業(yè)書(shū)寫(xiě)更加輝煌答卷的重要支撐。

“以消費(fèi)者為中心、與家國(guó)社會(huì)同心”，一端精準(zhǔn)指向消費(fèi)者的需求與期待，另一端則牢牢錨定國(guó)家社會(huì)的發(fā)展——她/他們是起點(diǎn)、是圓點(diǎn)，是根基，也是平臺(tái)。對(duì)王彩云而言，這兩端從未分離：消費(fèi)者的每一份期待，都是她科研攻關(guān)的方向；國(guó)家發(fā)展的每一步脈動(dòng)，都是她前行的底氣。

伊利集團(tuán)，也亦如此：從一棵草到一杯奶，從一座牧場(chǎng)到千萬(wàn)家庭，伊利將“以消費(fèi)者為中心”刻進(jìn)產(chǎn)品研發(fā)的每一個(gè)細(xì)節(jié)，將“與家國(guó)社會(huì)同心”融入產(chǎn)業(yè)布局的每一次落子。正是這樣的平臺(tái)，讓王彩云們的科技創(chuàng)新夢(mèng)想有了落地的土壤；也正是無(wú)數(shù)個(gè)“王彩云”們，以創(chuàng)新之力回應(yīng)時(shí)代之需，構(gòu)筑起中國(guó)奶業(yè)最堅(jiān)實(shí)的脊梁。