將全部資源與精力傾注到商品、服務(wù)、效率這些零售最核心的基本功上，以長期主義的深耕，方可構(gòu)建可持續(xù)的自我造血能力與不可替代的核心競爭力。

作者：喻博雅 編輯：鶴翔

出品：零售商業(yè)財經(jīng) ID：Retail-Finance

對大潤發(fā)而言，2025年注定是其發(fā)展歷程中極具轉(zhuǎn)折意義的一年。

德弘資本完成對高鑫零售的控股交割，這家在商超行業(yè)深耕二十余年、穩(wěn)坐行業(yè)頭把交椅的老牌企業(yè)，就此開啟了全新的發(fā)展周期。

外界目光大多聚焦于資本更迭的表層，但若深入拆解大潤發(fā)2025年的經(jīng)營戰(zhàn)略便會發(fā)現(xiàn)，無論是昆山店王的系統(tǒng)性調(diào)改、全國門店的商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化、Super業(yè)態(tài)的模型打磨，還是自有品牌的供應(yīng)鏈全鏈路深耕，其所有動作均圍繞核心能力的深耕展開。

置于整個商超行業(yè)的轉(zhuǎn)型浪潮中看，告別宏大敘事，回歸零售本質(zhì)，把商品做透，把服務(wù)做實，把效率做高，才是穿越周期的唯一路徑。

門店調(diào)改

重新盤活存量資源

自2024年傳統(tǒng)超市行業(yè)調(diào)改元年起，全行業(yè)的門店升級早已超越單純的商品交易范疇，最終指向是用精準(zhǔn)的商品組合、適配的場景體驗與人性化的服務(wù)，重新升騰起商超本該有的社區(qū)煙火氣。

圖：大潤發(fā)昆山店煥新開業(yè)

2025年，大潤發(fā)以一場覆蓋全國的門店調(diào)改，完成了對過往發(fā)展邏輯的系統(tǒng)性升級：從追求門店數(shù)量的規(guī)模增長，轉(zhuǎn)向單店質(zhì)量的深度運營；從追求品類的大而全，轉(zhuǎn)向商品供給的精而準(zhǔn)；從單一的渠道商角色，轉(zhuǎn)向有煙火氣的社區(qū)生活提案者。

最有代表性的是2025年9月煥新開業(yè)的昆山店。這家店曾蟬聯(lián)大潤發(fā)全國銷售冠軍，開業(yè)單日銷售額突破575萬元，交易客數(shù)達到30656人，創(chuàng)下大潤發(fā)歷史開店紀(jì)錄。調(diào)改之后，門店SKU從原先的2萬支精簡到1萬支，完成了50%的商品汰換，鮮食SKU反而增加到2000支以上。從整體調(diào)改成果看，完成升級的門店，生鮮及加工品類銷售占比普遍提升到30%以上，自有品牌銷售占比不斷提升，多項經(jīng)營指標(biāo)優(yōu)于行業(yè)平均水平。

昆山店之外，大潤發(fā)在2025年8月完成上海張江店調(diào)改，重點擴容生鮮加工區(qū)域，打造餐飲化消費場景；9月昆山花橋店完成煥新，進一步優(yōu)化社區(qū)適配的店型模型；11月?lián)P州5家門店同步完成升級，實現(xiàn)華東市場的連片深耕。華南區(qū)域，首家調(diào)改店東莞樟木頭店7月正式亮相，中山西區(qū)店、珠海斗門店同期完成調(diào)改升級，大潤發(fā)逐步完成了華南市場本土化調(diào)改模型的驗證落地。

圖：大潤發(fā)門店

大潤發(fā)調(diào)改店的煥新邏輯可以總結(jié)為：圍繞商品結(jié)構(gòu)、賣場環(huán)境與人文服務(wù)展開全方位重塑，實現(xiàn)了從商品到服務(wù)、再到顧客認知的整體升級。

空間動線上，大潤發(fā)打破傳統(tǒng)大賣場的強制動線設(shè)計，把長節(jié)貨架改成短節(jié)貨架，貨架高度普遍降低，大幅拓寬主通道，同時把熟食、烘焙等加工檔口放到入口黃金動線，用現(xiàn)制食品的煙火氣打造第一引流觸點。

比如揚州邗江店在調(diào)改中將原本割裂的熟食、烘焙、面點檔口串聯(lián)成連續(xù)的鮮食體驗帶，顧客無需繞行即可完成鮮食一站式選購；昆山花橋店將原本位于賣場深處的水產(chǎn)加工區(qū)前置，搭配現(xiàn)撈現(xiàn)做服務(wù)，讓海鮮加工場景更具吸引力；上海張江店針對都市快節(jié)奏客群，新增2條橫次通道，讓顧客行走更順暢、選購更便捷，同時打造了潮玩區(qū)、園藝區(qū)及堂食區(qū)，通過場景化布局提升購物體驗。

圖：大潤發(fā)門店

品類結(jié)構(gòu)上，大潤發(fā)重點擴大生鮮與加工課的經(jīng)營面積，淘汰同質(zhì)化、低動銷的冗余品類，提升新品迭代率，深度適配區(qū)域消費習(xí)慣。

比如樟木頭店針對華南消費者的鮮食偏好，把水產(chǎn)活鮮品類從60種增加到90余種；東營店引入利津水煎包等本地特色商品；湖州吾悅廣場店針對長三角年輕家庭的消費偏好，高密度布局現(xiàn)制熟食檔口并引入多款老字號小吃，讓地域特色美食成為門店的差異化亮點；昆山店現(xiàn)制檔口引入港式燒鴨、陜西涼皮等全國各地的特色小吃，滿足不同地域客群的飲食需求，讓全國供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)和區(qū)域消費特色實現(xiàn)了有機融合。

事實上，當(dāng)前行業(yè)內(nèi)不少商超的調(diào)改，仍停留在重場景輕內(nèi)核的誤區(qū)，依賴網(wǎng)紅裝修、打卡場景制造短期熱度，卻未觸及商品、供應(yīng)鏈等經(jīng)營核心。

圖：大潤發(fā)門店

反觀大潤發(fā)一系列不騖虛聲的調(diào)改動作，正是其告別宏大敘事，深耕核心能力的最直接體現(xiàn)。這條可復(fù)制、可落地的存量資產(chǎn)盤活路徑，也為深陷轉(zhuǎn)型迷霧的行業(yè)玩家，再次指明航向。

用核心業(yè)務(wù)自我造血

存量門店的系統(tǒng)性調(diào)改，為大潤發(fā)穩(wěn)住了線下經(jīng)營的基本盤。業(yè)態(tài)布局的精準(zhǔn)迭代與商品核心能力的持續(xù)打磨，則是這家老牌商超在2025年構(gòu)建長期自我造血能力的關(guān)鍵所在。

這一年，大潤發(fā)改變了過往全業(yè)態(tài)鋪排、全國撒網(wǎng)式的規(guī)模擴張邏輯，所有動作都圍繞主業(yè)展開，以剛需業(yè)態(tài)鎖定客流，以差異化商品吸引消費者持續(xù)到店、復(fù)購。

比如針對已經(jīng)跑通盈利模型的Super業(yè)態(tài)，大潤發(fā)先后落地安徽亳州金橋店、太和翰林廣場店、海安店、南太湖店等多家門店，2026開年又接連落地山東東營魯北首店、浙江湖州區(qū)域首店，完成了長三角、魯北等核心市場的社區(qū)加密。

圖：大潤發(fā)Super安徽太和翰林廣場店

與傳統(tǒng)大賣場不同，大潤發(fā)Super鎖定1500到3000平方米的社區(qū)店型，精選5000到8000款高頻剛需商品，精準(zhǔn)適配周邊雙職工家庭、年輕客群的日常補給需求。數(shù)據(jù)顯示，截至2025年9月，Super業(yè)態(tài)門店數(shù)量已達32家，正式成為大潤發(fā)新開門店的主力。

在Super業(yè)態(tài)穩(wěn)步擴張的同時，大潤發(fā)并未放棄大賣場的優(yōu)勢陣地，2025年9月安徽蕪湖無為大賣場新店開業(yè)，首日銷售額突破200萬元，完成了華東核心市場的覆蓋密度補強。

圖：大潤發(fā)Super

零售行業(yè)有句老話，渠道為王的時代早已過去，商品為王的時代始終都在。

大潤發(fā)在2025年將商品力建設(shè)作為經(jīng)營的核心主線，全面強化“潤發(fā)甄選+超省”的雙自有品牌體系，同時完成加工課現(xiàn)制業(yè)態(tài)的全面升級，真正回歸“商品為王”的零售本質(zhì)。

圖：大潤發(fā)“超省”系列商品

自有品牌端，雙品牌矩陣完成全品類覆蓋，“超省”系列主打民生剛需極致質(zhì)價比，累計推出近300個SKU，“潤發(fā)甄選”系列聚焦品質(zhì)升級，布局超200個SKU，2025年雙節(jié)期間，自有品牌整體銷售額同比增長54%。

圖：大潤發(fā)“潤發(fā)甄選”

加工課端，大潤發(fā)將現(xiàn)制現(xiàn)售的熟食、烘焙、面點品類從邊緣補充升級為門店流量核心，同時深度適配本地飲食文化，引入非遺特色小吃與地域美食，形成了線上渠道無法替代的差異化優(yōu)勢。截止到2025年8月，華南調(diào)改門店加工課品類業(yè)績同比增長超20%。

圖：大潤發(fā)Super門店烘焙區(qū)

能屹立全球零售市場潮頭的頭部玩家，尤其注重自有商品的持續(xù)深耕和對本地消費需求的精準(zhǔn)適配。顯然，大潤發(fā)以核心業(yè)務(wù)與差異化商品構(gòu)建長期盈利能力的造血策略，已經(jīng)迎來收獲期。

效率與體驗

腳踏實地做長期能力

多數(shù)資本入局零售賽道，優(yōu)先追求短期規(guī)模增長、亮眼財務(wù)數(shù)據(jù)與快速市場占位，以可量化的經(jīng)營成果兌現(xiàn)入局的核心訴求。

德弘資本2025年入主大潤發(fā)后，選擇的是一條陪著企業(yè)打磨長期經(jīng)營底層能力的難而正確之路。

這一年里，企業(yè)的資金投入圍繞著零售生意最實在的環(huán)節(jié)展開，依托敏捷化門店、中后臺賦能、協(xié)同生態(tài)共建與全渠道立體作戰(zhàn)四大戰(zhàn)略方向，推動門店從面積驅(qū)動向商品力與體驗驅(qū)動轉(zhuǎn)型，搭建起智慧高效的運營支撐體系，構(gòu)建多層次商業(yè)生態(tài)聯(lián)盟，實現(xiàn)線上線下會員閉環(huán)與消費體驗的無縫銜接。

圖：大潤發(fā)門店

大潤發(fā)在供應(yīng)鏈和倉儲上持續(xù)投入，全國分布式倉儲中心的建設(shè)直接縮短了生鮮商品的配送半徑，讓商品效期的精細化管理落地見效。全鏈路的供應(yīng)鏈優(yōu)化，既放大了源頭直采的成本優(yōu)勢，也搭建起從產(chǎn)地到貨架的全流程品控體系，成為大潤發(fā)千余款商品能長期保持優(yōu)質(zhì)質(zhì)價比的根本原因。

數(shù)字化工具的深度應(yīng)用，滲透到庫存周轉(zhuǎn)，生鮮損耗管控，線上履約的全經(jīng)營環(huán)節(jié)，轉(zhuǎn)化為持續(xù)提升的經(jīng)營效率。云超業(yè)務(wù)與即時零售的持續(xù)迭代，跑通店倉一體的全鏈路履約閉環(huán)，線上B2C訂單量的增長，也直接帶動了同店銷售額的穩(wěn)步提升。

效率提上去的同時，大潤發(fā)在消費體驗上的升級，走的是一條溫和又務(wù)實的路。

比如與國民游戲IP蛋仔派對的跨界合作，在核心城市落地主題門店，以年輕人易于接受的方式，完成品牌年輕化的溫和過渡。針對入境游客的全鏈條服務(wù)優(yōu)化，從雙語標(biāo)識、支付適配到離境退稅即買即退的全面落地，實打?qū)嵔鉀Q跨境消費痛點，也讓門店從社區(qū)商超，變身紅遍韓網(wǎng)的寶藏打卡地。此外，門店員工幫助顧客識破網(wǎng)絡(luò)投資詐騙陷阱、挽回經(jīng)濟損失的暖心案例，更讓大潤發(fā)的服務(wù)延伸至消費者財產(chǎn)安全的守護，持續(xù)收獲客流與口碑的正向反饋。

圖：大潤發(fā)合作國民游戲IP蛋仔派對

更值得關(guān)注的是，大潤發(fā)在2025年全面落地的6R準(zhǔn)則。豐富、安全、便宜、新鮮、美味、時尚六個維度，貫穿商品選品，門店運營，用戶服務(wù)的全流程，成為企業(yè)構(gòu)建長期經(jīng)營能力的核心框架。

在商品端，豐富與便宜是大潤發(fā)對消費者的基礎(chǔ)承諾，依托全鏈路供應(yīng)鏈優(yōu)勢，既保障商品品類廣度，也實現(xiàn)千余款民生商品的長期穩(wěn)定低價。新鮮與美味是商品力的核心抓手，從產(chǎn)地直采的生鮮品控，到門店現(xiàn)制現(xiàn)售的加工檔口升級，始終致力于滿足消費者的餐桌需求。安全與時尚是適配消費升級的關(guān)鍵延伸，從全流程食品安全管控，到反詐服務(wù)帶來的財產(chǎn)安全守護，再到貼合年輕客群、跨境游客需求的商品與服務(wù)創(chuàng)新，基于6R準(zhǔn)則，大潤發(fā)正將每家門店打造成有溫度的體驗式終端，讓門店成為鏈接顧客、傳遞品牌價值的核心觸點。

作為國內(nèi)規(guī)模領(lǐng)先的多業(yè)態(tài)全渠道零售商，大潤發(fā)旗下運營著500余家大中超市門店，也在前置倉等新業(yè)態(tài)上穩(wěn)步探索。同時，秉持“把愈來愈多的商品，以愈來愈低的價格，銷售給愈來愈多的顧客”的經(jīng)營理念，堅守品質(zhì)、價格、服務(wù)、效率四大準(zhǔn)則，為顧客打造更安全、更放心、更貼心的全場景消費體驗。

曾被譽為“超市之王”的大潤發(fā)，在2025年回歸零售本質(zhì)，將進貨、倉儲、銷售、服務(wù)等核心環(huán)節(jié)做深、做細、做扎實。更重要的是，告別粗放式擴張與宏大敘事，專注深耕效率提升與消費體驗優(yōu)化，不逐虛名、不騖虛聲，從高速增長轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展，以務(wù)實理性的姿態(tài)，走出了一條傳統(tǒng)商超行穩(wěn)致遠的可持續(xù)轉(zhuǎn)型之路。