如果說(shuō)有一種食物，能夠讓春天醒來(lái)，能夠把江南綠透，能夠帶著香甜的軟糯，纏繞舌尖久散不去，想必非青團(tuán)莫屬。

春季食鮮，又值清明。江南一帶，青團(tuán)飄香。青團(tuán)于江南，一如江南于春天三分繞指情柔，七分雋永韌性，像極了江南水鄉(xiāng)風(fēng)情，肥而不腴，清麗多姿。

胖乎乎的身體又軟又糯，從色彩到口感都有著春天的氣味，輕咬一口仿佛吞下了整個(gè)春天。

作為來(lái)自江南的資深網(wǎng)紅，從周朝開(kāi)始青團(tuán)一不小心就被我們惦記了2000多年。

聽(tīng)說(shuō)清明節(jié)前后想要吃到網(wǎng)紅口味的青團(tuán)線下最少要排2小時(shí)隊(duì)，而且價(jià)格可真是不便宜，那如何不費(fèi)吹灰之力，吃到日思夜想的正宗青團(tuán)呢？

今天，推薦給大家的青團(tuán)，口味多樣，用料上乘，是排隊(duì)都不一定能買(mǎi)得到的網(wǎng)紅艾草團(tuán)！

搗青草為汁 色如碧玉

排隊(duì)才能買(mǎi)到的時(shí)令美味

作為青團(tuán)的核心，艾草有著奇妙的顏色和奇特的香味。早在詩(shī)經(jīng)時(shí)代，便為中國(guó)人所熟知。是天然的染色劑。

新鮮的艾草葉，春天才有，當(dāng)春風(fēng)拂過(guò)每一寸鄉(xiāng)間田野，那綠色就撲騰撲騰地冒出來(lái)了。

艾草要選谷雨之前最嫩的，整棵拔下，青碧色的嫩葉經(jīng)過(guò)冷壓榨取，一方面保持了嫩苗的營(yíng)養(yǎng)成分和香味，另一方面清澈碧綠煞是好看，用于青團(tuán)的著色最是適合不過(guò)。

之后混入糯米面粉，為平凡的糯米團(tuán)子添上了一層不普通的綠色新衣，這時(shí)候艾草的清新已經(jīng)完完全全融入了面團(tuán)里。

包入餡料，搓成圓球?；\內(nèi)鋪上濕布，放入青團(tuán)生坯，上鍋蒸約15分鐘至熟再刷一層薄薄的油，青團(tuán)的顏色呈現(xiàn)出清新的翠綠。

3種口味 1:2皮餡比

小口慢嚼 糯韌綿軟

網(wǎng)紅艾草青團(tuán)采用上等的糯米面粉，麥芽糖漿代替糖精，除了味道好之外，甜度也適中，保證健康。

小口慢嚼，外皮柔糯而不粘牙，清香爽口不甜不膩，嚼起來(lái)能感覺(jué)到清淡卻悠長(zhǎng)的青草香。

而且餡料超飽滿你內(nèi)餡多得要溢出來(lái)，實(shí)在得很。

這款網(wǎng)紅艾草青團(tuán)共有3種口味，最常吃到的就是烏黑油亮的芝麻。

@黑芝麻餡 ，拆開(kāi)包裝，就能聞到濃郁的黑芝麻香撲鼻而來(lái)。咬一口，瞬間就能感受到黑芝麻餡濃厚、稠密的質(zhì)感，芝麻的香氣在口腔中蔓延縈繞，回味無(wú)窮。

@蛋黃肉松，甜而不膩滿滿的蛋黃香氣，沙松細(xì)膩的咸蛋黃夾帶著飽滿的肉松，在艾草清香的暈染下，口感豐富且層次分明，肉香綿延不絕，我本人很愛(ài)的口味

@紅豆沙餡 細(xì)膩油潤(rùn)，甜到剛剛好，濃郁的紅豆清香，沙甜軟綿混著和青皮的清新，讓人一口淪陷，真的讓人不禁感嘆，這是來(lái)自春天的饋贈(zèng)。

什么時(shí)節(jié)做什么事情、吃什么東西，春天里最重要的事情，就是吃一口青團(tuán)，稍微耽擱沒(méi)吃上，就要再等一年，仿佛錯(cuò)過(guò)了一個(gè)春天。

春風(fēng)又綠江南岸。這清香撲鼻的春滋味，你可嘗了？