引 言

由深圳市葡萄酒文化研究會主辦，本期直播聚焦葡萄酒文化的本質(zhì)追問與當(dāng)代重塑。從風(fēng)土、歷史、禮儀到生活方式，拆解文化內(nèi)核，探索適合中國市場與東方審美的新文化表達(dá)。以專業(yè)發(fā)聲，推動葡萄酒文化理性回歸、高質(zhì)量發(fā)展。主講人：本次直播特邀凌春鳴老師主講，他是廣東酒業(yè)功勛人物、國家一級品酒師、中喜酒業(yè)董事長，深耕葡萄酒行業(yè)二十余年，兼具專業(yè)品鑒功底與產(chǎn)業(yè)實戰(zhàn)經(jīng)驗，擅長以通俗語言拆解專業(yè)知識，直擊文化核心。

別讓“高腳杯”困住中國葡萄酒

2026年，如果你問身邊的朋友：“最近喝葡萄酒了嗎？”得到的答案很可能是：“那玩意兒水太深，不懂，不敢買?！?/p>

這是一組刺痛行業(yè)的數(shù)據(jù)：截至2024年，中國咖啡市場規(guī)模突破3133億，而曾經(jīng)與之體量相當(dāng)?shù)钠咸丫?，卻萎縮至不足150億。

咖啡，這個曾經(jīng)的“舶來品”，通過融入日常變成了年輕人的“續(xù)命水”；而葡萄酒，這個自帶“光環(huán)”的飲品，卻因為繁復(fù)的禮儀、晦澀的術(shù)語和高高在上的姿態(tài)，把自己變成了普通人不敢觸碰的“文化考試”。

我們搞錯了，我們把“技術(shù)門檻”當(dāng)成了“文化高地”

到底什么是真正的葡萄酒文化？是那些拗口的產(chǎn)區(qū)名字，還是那些復(fù)雜的搖杯儀式？當(dāng)“賣不動”成為行業(yè)常態(tài)，我們或許該停下來，問一問根本。

3月5日（本周四）晚八點，由深圳市葡萄酒文化研究會主辦的《葡萄酒開講啦》第一期正式上線。我們邀請會長凌春鳴老師，帶你撥開迷霧，直擊葡萄酒文化的本質(zhì)。

本期直播核心劇透：不只是品酒，更是“破局”

在首期節(jié)目中，凌春鳴老師將從以下三個維度，拆解葡萄酒的文化內(nèi)核，探索屬于東方的“新表達(dá)”：

第一篇章：文化的“祛魅”——葡萄酒真的那么難懂嗎？

- 現(xiàn)象直擊：為什么喝咖啡可以隨便喝，喝葡萄酒卻有“壓力”？

- 核心觀點：真正的文化不是用來“炫耀”的，而是用來“愉悅”的。我們將探討如何把“怎么喝”的專業(yè)教學(xué)，轉(zhuǎn)變?yōu)椤盀槭裁春取钡那楦泄缠Q ：讓葡萄酒回到它原本的樣子——一種讓人快樂的飲品。

第二篇章：文化的“重構(gòu)”——當(dāng)東方審美遇見西方酒液

- 場景革命：葡萄酒一定只能配西餐嗎？當(dāng)麻辣火鍋、燒烤攤成為年輕人的社交主場，葡萄酒該如何“上桌”？

- 話語體系：扔掉那些“紅酒配紅肉”的機械口訣。我們需要像蔡瀾那樣，用感性、直接的語言描述一杯酒帶來的愉悅感。

- 東方表達(dá)：探討葡萄酒如何融入中式生活方式，不再只是餐桌上的配角，而是真正的情感載體。

第三篇章：未來的“重塑”——AI時代與普通人喝的酒

- 行業(yè)預(yù)警：2026年，葡萄酒行業(yè)如何利用AI實現(xiàn)“彎道超車”？

- 落地建議：凌春鳴老師將分享中小酒莊如何利用新工具打破營銷困局，以及為什么說“讓消費者先喝起來，再懂起來”才是唯一的出路。

誰應(yīng)該聽這期直播？

- 葡萄酒從業(yè)者：經(jīng)銷商、酒莊主、終端零售。如果你覺得生意越來越難做，你需要聽聽行業(yè)頂層對于“文化重構(gòu)”的思考，尋找新的增長點。

- 品酒師/侍酒師：跳出專業(yè)術(shù)語的“象牙塔”，學(xué)習(xí)如何用消費者聽得懂的語言去服務(wù)用戶。

- 普通消費者：如果你曾經(jīng)因為“不懂酒”而對葡萄酒望而卻步，這期節(jié)目將為你卸下包袱，帶你輕松進(jìn)入葡萄酒的美妙世界。

直播主題：葡萄酒開講啦｜第一期：葡萄酒文化本質(zhì)與重塑

主辦單位：深圳葡萄酒文化研究會

主講嘉賓：凌春鳴會長

直播時間：2026年3月4日（本周四） 20:00 - 22:00

觀看方式：掃描海報二維碼，鎖定”葡萄酒創(chuàng)業(yè)與銷售”直播間

中國葡萄酒市場走到了一個十字路口。

向左，是繼續(xù)固守“高端、小眾”，把路越走越窄；

向右，是擁抱“日常、簡單、接地氣”，走向真正的繁榮 。

這不僅僅是一場直播，更是一次對中國葡萄酒文化的“正本清源”。

讓我們跟隨凌春鳴老師，拆掉那堵隔絕消費者的高墻，找回那杯本該簡單的快樂。

周四晚八點，直播間里，我們以酒為媒，重新認(rèn)識“文化”。

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