廚房做飯難免會有油污

有的人為了保持干凈

在灶臺旁貼紙、甚至放置紙板

殊不知這樣做暗藏不少隱患

灶臺上油鍋滋滋作響，臺邊墊著一塊被油煙浸透的紙板。紙板上密密麻麻濺滿了油點，緊挨著呼呼冒火的燃氣灶……

浙江省湖州市的馬阿姨為“方便清理”廚房，就在灶臺上放了一些這樣的紙板。馬阿姨的女兒發(fā)現這種危險行為后，多次勸說無果，只好尋求消防人員的幫助。

近日，當地消防員與社區(qū)工作人員來到馬阿姨家，拿出手機給馬阿姨播放了一段消防試驗視頻：

高溫火星濺落到紙板上，不到一分鐘進入猛烈燃燒狀態(tài)。

消防試驗顯示，像紙板這樣的可燃物遇明火燃燒速度極快，炒菜時火苗往外一躥，或者油溫高了火星濺上來，眨眼間就能著火。

“您擦一回灶臺，頂多五分鐘，可要是著了火，僅僅五六分鐘，火能把半個家燒光?！苯泟裾f，馬阿姨撤下了灶臺周圍的危險物品。

這場“紙板危機”并非小題大做

廚房用火用電集中

稍有不慎就易發(fā)生火情

做飯前后要特別注意什么？

重點來了↓

大廚顯身手時

勿忘安全

●做飯前，點不著火別著急！

如果燃氣灶點不著火，要開窗散味，千萬別連續(xù)點火！因為點火不成功時，噴出的少量燃氣會積聚在空氣中，達到一定濃度時，一旦遇到電火星，易發(fā)生爆燃。

●做飯時，人別離開鍋！

切記用火不離人。一旦湯水溢出，易造成意外熄火、燃氣泄漏等安全事故。

此外，正確使用燃氣也很重要：

天然氣管道、煤氣瓶管道閥門、爐灶、熱水器連接軟管等部位要經常進行檢查，如發(fā)現問題應及時報修。

使用液化氣鋼瓶時必須嚴格按照正確程序操作，切忌加熱罐體、倒臥罐體。

●做完飯后，雜物別堆積！

做飯過程中，灶臺難免堆積雜物，每次做完飯記得清理臺面，尤其是不要把廚房紙、打火機等可燃物放在灶臺上。

2026年1月，浙江嘉興平湖的周女士在存放大量酒水的倉庫里做飯。中途她離開了一會兒，油鍋起火后迅速引燃了周圍的紙板箱和酒水包裝。她和鄰居用光了十余具滅火器，依舊沒能控制住火勢，所幸未造成人員傷亡。

圖源：湖州消防

廚房里

這3件事也很危險

冷凍食品直接進油鍋?

冷凍食品都有一層“冰殼”，要是直接放進熱油鍋，這層冰會迅速變成水蒸氣，讓油鍋沸騰，嚴重時甚至會發(fā)生爆炸。

所以，一定要將冷凍食品解凍后再烹飪。

在明火旁倒面粉?

面粉、奶粉、淀粉等是可燃粉塵，在傾倒時，若空氣中懸浮的粉塵顆粒達到一定濃度，遇火就可能爆燃。

因此，不要在有明火的灶臺旁包餃子、倒面粉。更要注意，若面粉撒落在灶臺上，要及時擦拭清除。

微波爐里“包容萬物”?

●微波爐里不能加熱的食物

1.帶皮、帶殼的食物：如雞蛋、板栗等，這類食物在微波爐中加熱易產生壓力，導致外殼破裂甚至爆炸。

2.油炸食物：高溫容易使熱油飛濺，可能產生明火，導致火災。

3.含水、含鹽量高的水果：此類水果受到微波輻射能夠聚集能量，能量在釋放時會在水果的接觸點形成較強的電磁場，同時在兩顆水果內相互作用。

兩顆葡萄之間生成電火花。

●微波爐里不能使用的餐具

1.金屬制品：沒有“可用于微波爐”標識的不銹鋼餐具和錫紙等金屬制品不能放進微波爐加熱。因為金屬會反射微波，產生電火花，損壞微波爐，甚至引發(fā)火災。

2.密封容器：如密封玻璃瓶、塑料瓶等，加熱時容器內壓力增大，可能會破裂。

此外，普通塑料容器、不耐熱的玻璃制品、紙袋等也不宜放進微波爐。

河南應急廣播提醒

灶臺環(huán)境要管理

請勿放置可燃物

預防廚房火災，務必時刻牢記

用火不離人，離人請關火

來源：國家應急廣播 中國應急管理