山東
在熱熱鬧鬧的日子里，時(shí)間過(guò)得尤其快，轉(zhuǎn)眼間來(lái)到了正月十四，民間有 “十三搭燈棚，十四試花燈” 的說(shuō)法。這天的習(xí)俗主要為正月十五元宵節(jié)預(yù)熱，按照習(xí)俗要點(diǎn)亮所有花燈，寓意照亮前程、驅(qū)散晦氣。
正月十四，民間傳說(shuō)是財(cái)神下凡 “查戶(hù)口” 的日子，各地都會(huì)有不同的習(xí)俗以及食俗。我們傳統(tǒng)中素有“以食祈福”的習(xí)俗，在春節(jié)前后尤其多，今日迎來(lái)了正月十四，牢記“吃4樣，做1事，忌1事”平安順?biāo)烊兆油?，老傳統(tǒng)別丟！
一：亮眼湯
正月十四按照傳統(tǒng)食俗，很多地方有“喝亮眼湯”的習(xí)俗，亮眼湯會(huì)用蔬菜喝豬肝做成，寓意眼明心亮、看清前途、明辨是非！
【豬肝菠菜湯】食材：菠菜適量，豬肝適量，鹽少許，姜絲少許，蔥絲少許，淀粉少許，蛋清少許，枸杞幾粒，鹽少許，花生油適量。
1，豬肝買(mǎi)新鮮的，回家用清水浸泡初血水，清洗干凈切成薄薄的片，放入少許料酒，在放入適量的淀粉和蛋清抓勻，腌制備用。
2，可以干燒砂鍋中，放入適量的花生油燒熱，放入蔥絲姜絲爆香，倒入菠菜炒勻，加入適量的清水，大火燒開(kāi)，把豬肝放入，蓋上蓋子燜熟加鹽和味精調(diào)味，出鍋即成。
二：青菜面條
面條自古便被老百姓賦予了美好的寓意，在正月十四北方會(huì)吃面條，寓意著健康長(zhǎng)壽、順?biāo)烊缫猓?/p>
【青菜雞蛋面條】食材：面條適量，青菜，雞蛋1個(gè)，鹽少許，豆腐丸子少許，花生油少許。
1，起鍋放入花生油，放入蔥絲爆香，放入清水燒開(kāi)打入1個(gè)荷包蛋煮至成型，再把面條和豆腐丸子放入煮熟撈出，燙幾片生青菜放入面條中，出鍋即成。
三：湯圓
正月十四的很多食俗都和正月十五有些類(lèi)似，吃湯圓是其中的一種，湯圓甜蜜軟糯，寓意著團(tuán)圓美滿(mǎn)！
【黑芝麻湯團(tuán)】食材：糯米粉適量，熟黑芝麻，紅糖，蜂蜜少許。
1，熟黑芝麻用料理機(jī)打成粉末狀，加入適量得紅糖，再加入蜂蜜來(lái)和勻，這樣不用豬大油也可以把餡料調(diào)制得很好吃，拌勻得黑芝麻餡，用手團(tuán)成小球，成為黑芝麻餡。
2，糯米粉加入適量得水，和成軟硬適中得面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條，掰成小劑子，小劑子中間捏出一個(gè)小窩，放上餡料收口，團(tuán)成圓圓得湯圓，煮熟撈出即成。
四：豆腐燉魚(yú)
豆腐在傳統(tǒng)的食俗中有“兜福”的寓意，用豆腐燉魚(yú)更是有年年有余、吉慶有余的美好寓意！
【豆腐燉魚(yú)】食材：花鰱魚(yú)1條，豆腐1塊，蔥段，姜片，鹽少許，味精少許，花生油少許。
1，花鰱魚(yú)從中間切開(kāi)，鍋里放入花生油燒熱，放入花鰱魚(yú)煎至兩面發(fā)黃，放入蔥姜煎出香味，砂鍋中加入開(kāi)水，放入煎好的魚(yú)和蔥姜，大火燒開(kāi)。
2，改成中小火慢慢燉大約20分鐘，魚(yú)湯白似牛奶，放入豆腐塊繼續(xù)燉，同時(shí)加入適量的鹽調(diào)味，再燉大約15分鐘，就可以出鍋了。
正月十四記得做1件事：
1，守財(cái)神：在傳統(tǒng)中正月十四有拜娘娘守財(cái)神的傳統(tǒng)習(xí)俗，這一天，人們會(huì)在家里點(diǎn)燈守財(cái)神，祈盼在新的一年里生意興隆、財(cái)源廣進(jìn)、萬(wàn)事如意！
正月十四忌1件事：
1，忌借貸：正月十四有“守財(cái)神”的傳統(tǒng)習(xí)俗，忌借錢(qián)、賒賬、貸款，民間認(rèn)為會(huì) “散財(cái)”。
峰兒話(huà)語(yǔ)：
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東方不敗然多多
