正月里來(lái)是新年，籠統(tǒng)來(lái)講，整個(gè)正月都屬于過(guò)年。不過(guò)在此期間，有著幾個(gè)重要的時(shí)間節(jié)點(diǎn)，初一過(guò)大年，初五破五，還有這十五元宵節(jié)。初五以后，人們的生活逐漸回歸到日常，開(kāi)始工作，而到了十五，又將年掀起一個(gè)大的高潮，此后才正式漸漸遠(yuǎn)去。

古往今來(lái)，圓月總是代表著圓圓滿滿。而正月十五，作為農(nóng)歷中的第一次月圓，也就顯得更具傳統(tǒng)意義。其不僅僅是一個(gè)團(tuán)圓的日子，還被人們?nèi)谌肓说澜涛幕?，也被稱為上元節(jié)，據(jù)說(shuō)是天官賜福之日，所以在此期間，人們會(huì)通過(guò)各種形式，來(lái)祈福祈福納吉。

作為春節(jié)后的又一個(gè)隆重之日，期間流行著賞花燈，猜燈謎，宴飲等習(xí)俗，期間少不了吃吃喝喝來(lái)助興。不過(guò)從臘月到正月里，人們的飲食都比較豐盛，而如今又正值開(kāi)春之際，氣候變化快，正需要保養(yǎng)身體，所以屆時(shí)在飲食上要多加注意，懂得忌嘴，不要大吃大喝，隨意亂吃。正月十五來(lái)臨，正所謂“十五不忌嘴，郎中跑斷腿”，屆時(shí)記得叮囑家人：3不吃，3要吃，合理飲食，吉祥安康過(guò)節(jié)，來(lái)看看吧~

—3不吃—

不吃大量的湯圓以及元宵，傳統(tǒng)節(jié)日里都有著不同的代表食物，而元宵節(jié)來(lái)臨，北方地區(qū)要吃元宵，南方則不能少了湯圓，其蘊(yùn)含著團(tuán)圓美滿之意。不過(guò)無(wú)論是元宵還是湯圓，都是以糯米為主要原料制作而成的，擁有著軟糯粘甜的特點(diǎn)。雖然好吃又吉祥，但不宜過(guò)量，每人最好控制在5個(gè)以內(nèi)，特殊人士更要減量。以免給腸胃增加負(fù)擔(dān)，引起消化不良，便秘等。

不吃太多油炸食物，元宵節(jié)是春節(jié)年俗中最重要的一個(gè)，民間對(duì)其都格外重視，屆時(shí)要準(zhǔn)備豐盛的飯菜來(lái)歡慶祈福。而油炸食物是傳統(tǒng)節(jié)日里的?？?，其金黃的顏色，代表著興旺發(fā)達(dá)，而且酥脆鮮香的口感人們都喜歡。但也要管住嘴，不宜吃太多，一來(lái)不好消化，也會(huì)攝入大量的油脂，熱量，引起發(fā)胖。

不吃未熟透的海鮮，如今正值開(kāi)春之際，又到了品嘗海鮮的時(shí)刻，而且適逢過(guò)節(jié)，人們都喜歡準(zhǔn)備些海鮮菜肴來(lái)助興。不過(guò)這時(shí)一定要記住，仔細(xì)清洗，并且徹底烹熟后再吃。因?yàn)槠渖L(zhǎng)環(huán)境特殊，尤其是一些灘涂上的貝類等，容易滋生細(xì)菌寄生蟲(chóng)，在未熟透的情況下也就會(huì)增加感染的可能。海鮮雖鮮，但在處理的時(shí)候也要多注意。

—3要吃—

粗糧湯圓或元宵，作為重要的傳統(tǒng)節(jié)日，自然要吃些湯圓或是元宵來(lái)沾沾福氣，一方面注意控制量。同時(shí)我們也可以在糯米面中增加一定比例的粗糧來(lái)降低其本身的粘性，以促進(jìn)消化。這樣多吃幾個(gè)也沒(méi)有負(fù)擔(dān)，而且更健康。

1、這里做的是南瓜粗糧湯圓，先準(zhǔn)備些南瓜，切成大片后放到蒸屜上，快速蒸透。

2、將其夾出來(lái)，絞成南瓜泥后，往里邊加糯米面，揉成團(tuán)后，揪下來(lái)一小塊。

3、在鍋里燒一點(diǎn)水，其放進(jìn)去，煮到透明的程度時(shí)撈出，再次放回面團(tuán)里，揉到細(xì)膩的程度。

4、面團(tuán)抻長(zhǎng)，揪成差不多的劑子，一一搓圓了。另外準(zhǔn)備同等數(shù)量的餡料，我用的是豆沙餡，也搓成小球。

5、將面團(tuán)捏成小碗的形狀，包入餡料，慢慢收口團(tuán)圓。接著在鍋里添水煮沸，其放進(jìn)去，煮大約五分鐘，其熟透即可。

雞，重要的筵席上都要有雞，元宵節(jié)作為春節(jié)的一部分，屆時(shí)也不能少了雞來(lái)增添大吉大利的好兆頭。屆時(shí)可以用蒸的方式來(lái)烹制，柔嫩細(xì)膩好消化，吃著更加營(yíng)養(yǎng)健康。

1、先抓一些干香菇，放到水里浸泡，令其變軟。

2、一只雞處理好，斬成小一些的塊狀，加面粉仔細(xì)搓透后，再用清水沖掉控干。

3、先在里邊放些鹽，蔥姜，白胡椒，仔細(xì)搓勻，繼而腌半小時(shí)。

4、接著將其撞到容器中，蔥姜一起放進(jìn)去，再將香菇撒進(jìn)去。然后用蒸的方式去加熱，一個(gè)半小時(shí)左右，徹底熟透后出鍋。

魚(yú)，既是年又是節(jié)，這時(shí)候也要將魚(yú)端上桌，其彰顯著年年有余，富貴有余等好彩頭。這個(gè)時(shí)節(jié)鯽魚(yú)最為鮮美，其又同“吉”，代表著吉祥之意。屆時(shí)可以紅燒兩條端上桌。

1、先將其分別清理好，里邊和外表都洗到位，繼而將水分擦干。

2、先在鍋里放油，徹底熱透后，將其放進(jìn)去，煎到兩面金黃成型時(shí)從里邊盛出來(lái)。

3、在底油中放些蔥姜，一點(diǎn)豆瓣醬炒勻，調(diào)入生抽，熱水，燒開(kāi)后把魚(yú)放進(jìn)去，燜十五分鐘，屆時(shí)再撒些香蔥即可關(guān)火裝盤(pán)上桌。

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