古人都講究“不時(shí)不食”，吃東西要遵循時(shí)令，吃新鮮的對(duì)身體才好。

比如菠菜，盡管別的季節(jié)也能吃到，但春天是菠菜長得最好的季節(jié)，而且受過春雨的滋潤后，菠菜也會(huì)鮮美可口。

它被稱為春天“養(yǎng)生第一菜”，也是“養(yǎng)肝第一菜”。無論是葉酸的含量，還是維生素的含量，或者是鈣、磷等含量，都比其它蔬菜要高。

并且菠菜性涼，還有非常豐富的維生素，這些優(yōu)點(diǎn)，都使得菠菜具有很好的去火功效。

更重要的是它葉黃素含量也高，對(duì)眼睛好，像家里孩子討厭吃胡蘿卜的，就可以吃點(diǎn)綠葉菠菜來幫助明目。

今天呢，就教大家一道非常經(jīng)典的麻醬拌菠菜，簡簡單單就能把菠菜變得更好吃。

芝麻醬豐滿的香氣，還有濃厚的口感剛好與菠菜清甜滋味中和，不管是餐前開胃，還是作為配面時(shí)的涼菜，都非常合適。

#食材#

?菠菜、熟芝麻

?松茸調(diào)味料、松茸一品鮮、油醋汁、零卡糖、芝麻醬

#步驟#

1.菠菜去根洗凈，鍋里放清水，加半勺松茸調(diào)味料煮開，菠菜焯水30秒后撈出過冷涼水；

2.調(diào)麻醬汁：2勺芝麻醬，加2勺油醋汁，2勺一品鮮，半勺0卡糖，少許松茸調(diào)味和小半碗清水?dāng)嚢杈鶆騻溆?/p>

（芝麻醬建議稀一些，這樣吃的時(shí)候比較不容易糊嘴）

3.菠菜撰干水分，壓碗里倒扣到碟子上擺盤

4.淋上麻醬汁，撒上熟芝麻就完成啦

做起來簡單，但味道卻不簡單。

拌勻的菠菜，每一根都裹著麻醬濃厚的堅(jiān)果香、焦香，口感順滑，完全擊中味蕾。

而且剛上市的嫩菠菜，只要調(diào)料配得適口，怎么拌都難吃不到哪去。那脆嫩又鮮甜的滋味，別說是小朋友，就連許多挑食的大人都會(huì)愛上吃它！

你也可以在拌菠菜里加入炸脆的花生米，或是燙軟的粉絲、焯熟的金針菇、綠豆芽，都能使口感更加豐富。

用麻醬拌涼菜，還暗含著營養(yǎng)學(xué)智慧：

剛過完年，吃不下油膩的，涼菜多是素菜、碳水，而芝麻富含優(yōu)質(zhì)脂肪、蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)，剛好補(bǔ)齊不足。

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方便面簡直是國民懶人餐，加班回家煮一包，懶得做飯來一包，簡單快捷。

而且它還是只要很長一段時(shí)間不吃，就會(huì)特別想念的存在。

但普通的方便面，為了面條有嚼勁、有彈性，會(huì)添加：增稠劑、穩(wěn)定劑和乳化劑。

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不管是做早餐、還是正餐，都是不錯(cuò)的選擇。