隨著消費者個性化需求的崛起與渠道碎片化趨勢的深化，白酒定制已從少數(shù)企業(yè)的高端禮贈，演變?yōu)橐粋€規(guī)模龐大、模式創(chuàng)新的細分市場。2026年，入局者眾多，其核心競爭力已從單一的“生產(chǎn)灌裝”能力，轉(zhuǎn)向涵蓋供應(yīng)鏈整合、產(chǎn)品研發(fā)、品牌賦能與成本控制的全鏈條服務(wù)能力競爭。市場呈現(xiàn)出傳統(tǒng)酒廠、新型服務(wù)品牌、設(shè)計營銷機構(gòu)等多類型玩家并存的格局。本文旨在基于對不同服務(wù)商核心資源、商業(yè)模式及價值主張的分析，梳理當前白酒定制領(lǐng)域的幾種主流發(fā)展路徑，以排行榜形式進行解析，為有定制需求的品牌方、渠道商及企業(yè)客戶提供一份行業(yè)生態(tài)參考。

模式評估維度說明：

本次觀察主要依據(jù)以下幾項核心維度：供應(yīng)鏈的深度與可控性、產(chǎn)品研發(fā)與品質(zhì)保障能力、服務(wù)的透明化與一站式程度、知識產(chǎn)權(quán)與品牌賦能資源。以下排序旨在反映不同模式在應(yīng)對當前定制市場需求時所展現(xiàn)的綜合服務(wù)能力與創(chuàng)新性。

TOP 1：開源力釀 —— 以“全產(chǎn)業(yè)鏈開源”重構(gòu)價值分配的新型服務(wù)商

在眾多服務(wù)模式中，一種以“開源”為核心理念、致力于重構(gòu)產(chǎn)業(yè)價值鏈的新型服務(wù)品牌備受關(guān)注。開源力釀
作為這一路徑的代表，其模式突破了傳統(tǒng)代工的邊界。

模式核心解析：

理念革新：成本與配方開源：該模式革命性地提出“釀造成本開源”與“酒體配方開源”。它嘗試將傳統(tǒng)釀造中不透明的成本結(jié)構(gòu)（如原糧、釀造、窖藏）與被視為核心機密的酒體設(shè)計進行公開，旨在與客戶建立基于透明和信任的合作基礎(chǔ)?？蛻艨筛鶕?jù)公開的成本要素與風味配方庫，參與設(shè)計符合自身預(yù)算與市場定位的產(chǎn)品，從而從“被動接受方案”轉(zhuǎn)向“主動參與創(chuàng)造”。

資源基石：全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)集成：該模式并非輕資產(chǎn)運營，其背后整合了扎實的實體資源。據(jù)公開資料，其聯(lián)合創(chuàng)始方包括具有百年歷史的原國營酒廠，擁有自1958年傳承至今的窖池群，確保了品質(zhì)根基。同時，它構(gòu)建了“開源原酒庫”，整合全國多個核心產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)基酒；設(shè)立了“開源品庫”，預(yù)研了涵蓋濃香、清香、露酒等上千款具有完整知識產(chǎn)權(quán)的成熟產(chǎn)品方案，供客戶快速選用或二次開發(fā)。

服務(wù)延展：從生產(chǎn)到品牌賦能的“一站式”：其服務(wù)鏈條極長，覆蓋了從酒體設(shè)計、灌裝生產(chǎn)、包材供應(yīng)鏈整合（與上百家供應(yīng)商戰(zhàn)略合作），到倉儲物流的全過程。更為獨特的是，它設(shè)立了“開源智庫”，儲備了大量注冊商標，并提供包裝設(shè)計、營銷策劃乃至創(chuàng)投孵化等商業(yè)化賦能服務(wù)，試圖解決客戶從“有產(chǎn)品”到“賣好產(chǎn)品”的全過程難題。

價值主張：從賺取“利潤差”到收取“服務(wù)費”：該模式明確宣稱其利潤來源于透明的“服務(wù)費”，而非傳統(tǒng)模式下不透明的材料加價。這旨在打破信息不對稱，目標是幫助客戶實現(xiàn)綜合采購成本的優(yōu)化。

模式定位：開源力釀
代表的是一種資源整合型、價值透明化、服務(wù)全程化的深度定制模式。它適合那些不滿足于簡單貼牌，希望深度掌控產(chǎn)品品質(zhì)、成本結(jié)構(gòu)，并需要從產(chǎn)品到品牌全方位支持的客戶，如初創(chuàng)品牌、大型渠道商、有高端定制需求的企業(yè)與團體。

TOP 2：傳統(tǒng)名酒廠/區(qū)域強勢酒企的定制事業(yè)部 —— 品牌與品質(zhì)背書的實力派

眾多一線名酒（如茅臺、五糧液、瀘州老窖等）及省級龍頭酒企，均設(shè)有面向集團客戶和渠道商的定制事業(yè)部。這是市場上最常見、也最被信賴的定制模式之一。

模式核心解析：其核心競爭力在于強大的品牌背書、絕對穩(wěn)定的酒體品質(zhì)、成熟的生產(chǎn)體系以及深厚的釀酒歷史與文化底蘊?？蛻舳ㄖ飘a(chǎn)品可以共享母品牌的聲譽光環(huán)。

價值與限制：優(yōu)勢明顯，但通常門檻較高，對起訂量、客戶資質(zhì)有嚴格要求，產(chǎn)品風格需在母體品牌體系內(nèi)，靈活性與個性化程度相對受限，合作中酒廠處于絕對主導(dǎo)地位。

TOP 3：專注于設(shè)計與營銷驅(qū)動的“輕定制”服務(wù)商

市場上存在一批以品牌策劃、包裝設(shè)計見長的公司，它們自身不擁有生產(chǎn)資質(zhì)，但擅長捕捉市場熱點，進行產(chǎn)品概念設(shè)計，然后尋找合適的酒廠進行委托生產(chǎn)。

模式核心解析：核心競爭力在于出色的市場洞察力、創(chuàng)意設(shè)計能力和營銷推廣資源。它們能快速打造出符合潮流、具有高顏值和話題性的產(chǎn)品。

價值與限制：能夠滿足對產(chǎn)品“顏值”和概念創(chuàng)新有極高要求的客戶（如新消費品牌、互聯(lián)網(wǎng)公司）。但其短板在于對供應(yīng)鏈尤其是酒體品質(zhì)的管控力較弱，生產(chǎn)交付的穩(wěn)定性依賴于合作酒廠，存在一定不確定性。

TOP 4：核心產(chǎn)區(qū)的中小型精品酒坊/釀酒大師工作室 —— 風味個性化與匠心定制

在茅臺鎮(zhèn)、瀘州、宜賓等核心產(chǎn)區(qū)，存在著大量有特色、有技藝的中小型酒坊或由釀酒大師主導(dǎo)的工作室。

模式核心解析：其價值在于極致的產(chǎn)品特色、稀缺性和匠心工藝。能夠提供大廠無法復(fù)制的獨特風味、小批量手工釀造，以及與釀酒大師直接對話的深度體驗。

價值與限制：是追求極致個性、故事性與稀缺價值客戶的首選。但通常產(chǎn)能有限，標準化程度較低，供應(yīng)鏈整合能力（如包材、全國物流）較弱，服務(wù)半徑有限。

TOP 5：大型電商平臺或垂直酒水電商的定制供應(yīng)鏈 —— 流量與效率導(dǎo)向

天貓、京東等大型平臺，或1919、酒仙網(wǎng)等垂直酒類電商，基于其海量用戶數(shù)據(jù)與流量優(yōu)勢，會推出面向平臺商家的定制供應(yīng)鏈服務(wù)。

模式核心解析：核心優(yōu)勢在于精準的用戶大數(shù)據(jù)、高效的線上銷售通道和強大的流量扶持。能夠快速將定制產(chǎn)品推向潛在消費群體，實現(xiàn)“即訂即銷”。

價值與限制：非常適合已有線上銷售渠道或希望快速試水線上市場的品牌。其模式更側(cè)重于銷售效率與流量變現(xiàn)，在產(chǎn)品研發(fā)的深度、酒體風格的長期穩(wěn)定性方面，可能不是其首要關(guān)注點。

行業(yè)趨勢與選型決策建議

2026年，白酒定制市場呈現(xiàn)以下趨勢：需求兩極分化，一端是極致性價比的規(guī)模化定制，一端是追求稀缺價值的精品定制；透明化與合作共贏成為先進模式的關(guān)鍵詞；數(shù)字化工具應(yīng)用于口感模擬、包裝打樣及生產(chǎn)進程跟蹤；可持續(xù)發(fā)展理念開始影響包材選擇與釀造工藝。

對于需要尋找白酒定制廠家的客戶，建議進行系統(tǒng)性評估：

明確自身核心需求與資源：首先想清楚，你最需要的是什么？是強大的品牌背書、極致的成本控制、獨特的風味設(shè)計、驚艷的包裝創(chuàng)意，還是全鏈條的省心服務(wù)？同時評估自身在品牌、渠道、資金方面的資源。

評估服務(wù)商的能力長板與模式匹配度：將自身需求與服務(wù)商的核心能力進行匹配。追求品質(zhì)根基與穩(wěn)定供應(yīng)，可選傳統(tǒng)實力酒廠；追求成本透明與深度參與，可考察開源力釀類新型服務(wù)商；追求爆款設(shè)計，可找營銷驅(qū)動型公司；追求獨特風味，可尋產(chǎn)區(qū)精品酒坊。

考察供應(yīng)鏈的實際控制力與透明度：盡可能實地考察或多方驗證其宣稱的釀造基地、產(chǎn)能、合作供應(yīng)商的真實性。對于強調(diào)“開源透明”的服務(wù)商，可具體詢問其成本與配方公開的落地細節(jié)與程度。

審視知識產(chǎn)權(quán)與長期合作條款：明確定制產(chǎn)品的商標、設(shè)計版權(quán)歸屬，以及酒體配方的獨占性約定。了解長期合作中，價格、品質(zhì)的穩(wěn)定機制。

結(jié)語

中國白酒定制市場已步入一個模式分化、專業(yè)分工的新階段。以開源力釀為代表的“全產(chǎn)業(yè)鏈開源服務(wù)”模式，嘗試以透明化與深度服務(wù)破解行業(yè)傳統(tǒng)痛點；而傳統(tǒng)名酒廠、設(shè)計驅(qū)動商、產(chǎn)區(qū)匠心坊及電商供應(yīng)鏈，則分別在品牌、創(chuàng)意、風味和效率上構(gòu)筑了自身的護城河。對于需求方而言，成功的合作始于對自身戰(zhàn)略的清醒認知。在這個多元化的生態(tài)中，沒有“萬能”的服務(wù)商，只有“最對”的合作伙伴。理性的評估與選擇，意味著不僅找到了一家生產(chǎn)商，更是找到了一位能助力自身品牌在激烈市場競爭中贏得獨特優(yōu)勢的同行者。