作者 | 曾有為

來源 | 品牌觀察官（ID：pinpaigcguan）

引言：2026年開年，福建便利店圈子里爆出一條讓人摸不著頭腦的消息。

張利剛喊出“萬店百億”的五年目標(biāo)，意氣風(fēng)發(fā)，結(jié)果不到一個月，轉(zhuǎn)頭就把四川的95家店給賣了。

買家是誰？馬來西亞一家搞填海造地的公司，叫JBB BUILDERS，主要業(yè)務(wù)是在海上堆土、蓋樓、賣燃油，跟便利店八竿子打不著。

一個做了20年便利店的老炮，剛說完要沖萬店，轉(zhuǎn)手就賣店，這到底是缺錢了，還是另有所圖。

那個賣啤酒的東北人

在廈門把便利店做成了福建一哥

一個賣煙酒飲料日用品的，一個在海上堆土填沙的，這倆八竿子打不著，但如果翻翻見福創(chuàng)始人張利的履歷，就會發(fā)現(xiàn)這人的人生，本身就是一部“八竿子打不著”的連續(xù)劇。

張利最初做的是玻璃啤酒瓶，跟啤酒也算沾邊，所以在1991年，寧夏和廈門合資開了家銀城聯(lián)合啤酒廠，張利被調(diào)過去在廠里當(dāng)副總，啤酒在廈門賣得火，日子過得挺穩(wěn)當(dāng)。

但1996年，他干了件讓身邊人都看不懂的事，他從國企辭職，跑去當(dāng)雪津啤酒的代理商，張利把自己攢的錢全砸了進(jìn)去，后來雪津被比利時英博啤酒溢價收購，他拿到的人生第一桶金，就這么來的。

有了錢，正常人該買房收租了吧？可是2006年，44歲的張利決定開便利店二次創(chuàng)業(yè)。

那會兒廈門市場早就打得火熱，外資品牌、本土品牌滿街都是，張利一個賣啤酒出身的，啥也不懂，第一家店開張就被同行笑話，他自己后來說過一句話：“后悔過，明明可以買房收租，偏要做便利店這種苦生意?！?/strong>

苦到什么程度？開店得花錢買系統(tǒng)，后面又砸更多的錢進(jìn)去打補(bǔ)丁，倉庫搬一次家，就要面臨巨額的虧損，前前后后投進(jìn)去的錢，到頭來賺得可能“杯水車薪”。

到2013年門店開到280家，才終于盈虧平衡，2014年開始，他憋了七年的勁兒全使出來了。

先花3000萬把臺資品牌“悅士便利店”收了，又把廈門的“我愛我家”、泉州的“好的佳”也納入囊中，2017年門店突破1000家，紅杉資本投了2.4個億，2020年京東也來了，戰(zhàn)投20%的股份，成了第二大股東。

到了2025年，見福在全國有超過3000家門店，福建本地就占了2500多家，江蘇600多家，四川200多家，2024年銷售額破30億，門店規(guī)模排全國第11位，福建本土便利店第一。

可就在前腳目標(biāo)準(zhǔn)確前景光明的時候，張利在后腳就把店拋售出去，很難讓人想得明白這筆交易到底為了什么。

剛喊完“萬店百億”就賣店

見福到底在打什么算盤

這個舉動在大家眼里顯得“莫名其妙”，畢竟1月份剛開完發(fā)布會，說要五年干到一萬家店、一百個億的銷售，這氣勢多足。

結(jié)果發(fā)布會的氣勢還仍有余溫的情況下，成都的95家門店就變成了馬來西亞人的，怎么擴(kuò)張還沒開始，先收縮了？但仔細(xì)翻翻見福這些年的數(shù)據(jù)，就能看見一些原因了。

成都這95家店，包括65家直營店和30家加盟店，2025年全年營收1.61個億，聽起來不少，但凈利潤只有110.2萬。

2024年營收1.97億，反倒虧了2655萬，按95家店算，單店日均營收也再扣掉房租人工，確實(shí)剩不下什么。

再看買家和賣家簽的協(xié)議，見福向JBB承諾，成都公司未來兩年每年凈利潤不低于1000萬，不夠的話見福差額補(bǔ)足，每年最多補(bǔ)1000萬。

這句話什么意思？見福敢拍胸脯說“以后每年至少掙1000萬”，說明對這攤生意還是有底氣的，但既然有底氣，為什么還要賣。

因?yàn)檫@可能不是撤退，而是為了上市鋪路，2020年京東入股那天，張利直接說過：“見福未來是一定要上市的，不然我們拿資本方的錢做什么？”

于是在2022年，張利馬不停蹄又開始改革加盟模式，把松散的加盟升級成緊密加盟，說自己投錢進(jìn)去，等完成升級，就啟動IPO。

但便利店上市，資本看的是啥？不是門店數(shù)量，不是口號喊得多響，是盈利能力。

所以成都這95家店的這個業(yè)績放到招股書里，不是加分項，反而可能變成了拖后腿的資產(chǎn)，與其留著它，不如趁早剝離，再加上1.2億賣掉，還能拿到一筆現(xiàn)金，這對正在沖刺上市的見福來說，比留著95家不太賺錢的店劃算得多。

這筆交易完成后，成都見福的財務(wù)就要并進(jìn)JBB的報表，換句話說，以后成都這95家店的盈虧，跟見福沒關(guān)系了，風(fēng)險全部轉(zhuǎn)給了那個“包工頭”。

所以這筆交易表面上是賣店，但很有可能是一石三鳥，不僅能把虧損的店鋪脫手，還能拿回1.2億現(xiàn)金用來補(bǔ)充擴(kuò)張彈藥，最后還把未來的業(yè)績風(fēng)險打包賣給了別人。

賣店這事看著反常，但放到張利的20年創(chuàng)業(yè)史里看，無非又是一個“該出手時就出手”的選擇。

而且公告里寫，JBB選擇成都見福的原因是“在成都設(shè)有自身的行政辦公室，營運(yùn)上較獨(dú)立及完整”，簡而言之就是“這個盤子是整的，拿過來就能管”，這也成為了為什么兩個八竿子打不著的企業(yè)能“聯(lián)動”的原因之一。

這大概就是張利嘴里說的那個“難而正確的事”，難不難，外人看著難；正不正確，只有他自己知道。

當(dāng)9塊9的咖啡打到家門口

賣店的張利反而賭對了

張利為啥偏偏選在這個時候賣店？剛喊完“萬店百億”就動手，真的只是因?yàn)橄肷鲜?？其?shí)，把時間線拉長一點(diǎn)就會發(fā)現(xiàn)，張利這步棋，可能不只是為自己，更是被整個行業(yè)推著走的。

近年來，不少消費(fèi)者可能都發(fā)現(xiàn)了樓下便利店的咖啡越來越便宜了，9塊9、8塊8，有的甚至打出“第二杯半價再減兩元”的組合拳。

消費(fèi)者喝著挺美，但不知道的是賣這杯咖啡的加盟商，心在滴血。

一杯售價9.9元的拿鐵，成本加上額外的杯子吸管包裝費(fèi)，還要算上店員做一杯的人工成本，最后把房租水電費(fèi)一扣，得出的結(jié)論大概就是“每賣一杯，加盟商就得倒貼”。

但總部為什么要逼著加盟商這么干？因?yàn)橥赓u平臺要流量，總部要市場份額，只有加盟商在真金白銀地虧。

更狠的是，店員的活兒從“服務(wù)顧客”變成了“給外賣揀貨”，線上訂單一來先揀貨打包，線下進(jìn)店的客人反而沒人理了，原本便利店靠的是“順手買一件”的沖動消費(fèi)，現(xiàn)在消費(fèi)者在APP上點(diǎn)完就走，這種“便利”反倒成了店主的成本負(fù)擔(dān)。

除了咖啡大戰(zhàn)，便利店還面臨一個更恐怖的對手，那些開在街角的零食折扣店，這些零食折扣店正在搶走便利店的“命根子”。

例如“零食很忙”“趙一鳴”，同樣的瓶裝水折扣店零售價才9毛9，還敢搞周三打折，便利店長期以來靠著地段和便利引以為傲的“高溢價”邏輯，被這些折扣店一步步地拆解，消費(fèi)者不是傻子，同樣的東西便宜一半，誰還想去便利店當(dāng)冤大頭。

最客觀的還有近年來的數(shù)據(jù)，觸目驚心的數(shù)字在宣告便利店的黃金年代，也許真的結(jié)束了。

根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會的摸底調(diào)查，2025年全國便利店門店凈增數(shù)量只有7572家，比2024年的9570家明顯下滑，也就是說，超過一半的便利店，都在虧錢和微利的邊緣掙扎。

就連羅森都在收縮，羅森旗下的折扣業(yè)態(tài)“羅森100”，原本有1200家店，現(xiàn)在只剩604家，而且準(zhǔn)備全面轉(zhuǎn)型做生鮮超市。

回頭再看張利賣店，是不是突然就懂了？在行業(yè)整體下行、競爭白熱化、利潤率被無限壓薄的今天，這塊資產(chǎn)留著干嘛？繼續(xù)輸血？等著被零食折扣店慢慢蠶食？

賣店這個行為放在當(dāng)下，不叫撤退，反而叫止損，便利店這行早就不再是“開一家賺一家”的買賣了。

當(dāng)9塊9的咖啡打到家門口，當(dāng)零食折扣店搶走飲料生意，當(dāng)消費(fèi)者越來越精明，很多便利店能做的不是硬扛，而是把彈藥收回來，守住自己的一畝三分地最。

一個賣啤酒出身的東北人，在廈門做了20年便利店，熬過7年虧損，拿到紅杉和京東的投資，最后在沖刺上市的路上，做出了一筆讓所有人都看不懂的買賣。

福建有2500多家店，那是他的大本營，是建福的基本盤，你說他賭對了沒有？現(xiàn)在下結(jié)論還早。

但有一點(diǎn)可以確定，在一個行業(yè)集體“踩剎車”的時候，還敢猛踩油門的人，不是“瘋子”就是“傻子”。

而張利不是傻子，他踩的是剎車，換的是擋位，備的是“彈藥”。

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