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近日，記者走進馬集鎮(zhèn)百匯園集團食品級標準化車間，只見自動化生產(chǎn)線飛速運轉(zhuǎn)，工人們各司其職，分揀、加工、包裝，每一道工序都有條不紊?！坝唵翁?，生產(chǎn)線24小時不停也滿足不了。”百匯園集團董事長徐厚軍說。這個國內(nèi)最大的黑莓深加工基地迎來了“幸福的煩惱”。

作為一家集黑莓種植、研發(fā)、深加工、銷售和休閑旅游于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)，百匯園以8500畝黑莓種植基地為依托，深耕黑莓產(chǎn)業(yè)，走出了一條三產(chǎn)融合、產(chǎn)業(yè)富民的創(chuàng)新之路。

昔日“洋水果”今成“土特產(chǎn)”

提到揚州土特產(chǎn)，你會想到哪些？可能是揚州包子、老鵝，也可能是漆器、剪紙。但現(xiàn)在，黑莓，以往多從國外進口的“洋水果”，已經(jīng)在馬集鎮(zhèn)生根發(fā)芽，成為揚州新的“土特產(chǎn)”。

黑莓原產(chǎn)于北美洲，近年來在全球水果市場熱度攀升，素有“黑鉆石”的美譽。十多年前，徐厚軍偶然在國外接觸到這種小漿果?！昂谳缓梭w必需的各類氨基酸和微量元素，維生素E的含量更是居各類水果之首?！痹诹私獾狡涑霰姷臓I養(yǎng)價值后，他萌生了一個想法：“我要把這個‘寶藏’水果帶回家鄉(xiāng)，讓中國人吃上優(yōu)質(zhì)黑莓?！?/p>

回國后，經(jīng)過仔細調(diào)研，徐厚軍發(fā)現(xiàn)儀征地區(qū)的氣候、土壤等條件十分適合黑莓的生長。2013年，他在馬集鎮(zhèn)合心村承包了700畝試種田，開始摸索黑莓的種植方法。從零開始、從無到有，徐厚軍和他的團隊歷經(jīng)無數(shù)次的品種改良和栽培實踐，逐步攻克了水土適應、種植標準等技術(shù)難關(guān)，黑莓種植規(guī)模不斷壯大。

如今，百匯園的黑莓種植面積有8500多畝，品種達30多個，總產(chǎn)量達4000噸，是中國黑莓單體種植規(guī)模最大的區(qū)域。儀征黑莓成功獲得國家地理標志商標，馬集鎮(zhèn)被譽為“中國黑莓小鎮(zhèn)”。

打造國內(nèi)最大的黑莓深加工基地

成熟的黑莓果皮厚度僅0.2毫米，果皮薄、易氧化，在20℃的常溫下2天即開始腐爛，對貯存和運輸?shù)囊蟾摺Ｋ?，市面上很難見到黑莓鮮果銷售。

如何提高附加值？如何讓更多的人吃到？這些問題縈繞在徐厚軍的心中?！靶『谳龀纱螽a(chǎn)業(yè)，必須依靠科技創(chuàng)新與精深加工雙輪驅(qū)動，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提升產(chǎn)品附加值。”他說。

如今，百匯園已經(jīng)成為集黑莓種植、研發(fā)、粗深加工、銷售和休閑旅游于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)。在占地50畝的黑莓深加工基地里，食品級標準化車間、高溫保鮮庫、-20℃低溫冷藏庫、-40℃速凍冷藏庫等一應俱全?；赝瑫r擁有冷凍果蔬單凍生產(chǎn)線1條、精深加工生產(chǎn)線4條，年產(chǎn)能可達10萬噸，是國內(nèi)最大的專業(yè)生產(chǎn)黑莓系列產(chǎn)品的深加工基地。

同時，百匯園長期致力于黑莓營養(yǎng)成分及其人體吸收機制的研究，積極構(gòu)建“產(chǎn)學研”深度融合的創(chuàng)新體系，與江蘇省中科院植物研究所、江蘇省農(nóng)科院、江南大學等多家科研機構(gòu)、高校建立深度合作關(guān)系，創(chuàng)建黑莓科技生物研究院。

從黑莓原液原漿到果汁飲品，從黑莓凍干粉到牙膏、香皂……一顆顆小黑莓被“吃干榨凈”，搖身變成了30多種產(chǎn)品，價格從幾十元至上千元不等。

技術(shù)突破正在重塑產(chǎn)業(yè)鏈格局，更催生了新的消費場景：早餐杯里的“黑色瀑布”、烘焙原料的“天然著色劑”、運動后的“能量補給包”，黑莓正從高端水果店走進尋常百姓家。“2025年，企業(yè)產(chǎn)值達2億元?！毙旌褴娬f。

農(nóng)文旅融合打造“黑莓小鎮(zhèn)IP”

隨著黑莓種植和加工產(chǎn)業(yè)的成熟，百匯園以黑莓產(chǎn)業(yè)為核心，探索出三產(chǎn)融合的發(fā)展新路徑。

在多方調(diào)研的基礎上，徐厚軍邀請中經(jīng)院規(guī)劃設計黑莓三產(chǎn)旅游項目，通過規(guī)?；N植、精深加工和旅游觀光聯(lián)動發(fā)展，打造生產(chǎn)觀光、采摘休閑、游客體驗一站式休閑旅游目的地。同時，依托儀征優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，打造了占地260畝的黑莓主題露營地，提供沉浸式田園休閑體驗；創(chuàng)新開發(fā)“工業(yè)+研學”課程體系，通過自然、科技、勞動等“沉浸式”實境課堂培養(yǎng)青少年實踐能力。

如今，每到盛夏時節(jié)，綠意蔥蘢的黑莓園總能看見大批游客挎著籃子前來采摘。經(jīng)過多年發(fā)展，百匯園黑莓產(chǎn)業(yè)園被評為“江蘇省工業(yè)旅游區(qū)”，已成功舉辦9屆黑莓文化節(jié)，吸引游客達40萬人次。

值得一提的是，依托黑莓產(chǎn)業(yè)，馬集鎮(zhèn)打造了“四村一居一企”黑莓共富工坊，帶動合作社、農(nóng)戶種植黑莓超2000畝，大幅增加了村集體經(jīng)營性收入，有效提高了群眾收入。周邊村民在“家門口”端起了就業(yè)飯碗，每人每月能增加2000至3000元的收入。如今，馬集鎮(zhèn)黑莓產(chǎn)業(yè)鏈已為超千人提供了就業(yè)崗位。