元宵吃餃子，別管多忙，記得：3餡不吃、3事不做，別犯忌諱

正月十五鬧元宵，北方人家家戶戶包餃子，南方人則偏愛(ài)湯圓。餃子形似元寶，寓意招財(cái)進(jìn)寶；湯圓圓潤(rùn)飽滿，象征團(tuán)團(tuán)圓圓。無(wú)論餃子還是湯圓，都是人們對(duì)美好生活的期盼。然而，元宵節(jié)吃餃子也有不少講究，老人們常說(shuō)"3餡不吃、3事不做"，否則容易犯忌諱，影響來(lái)年的運(yùn)勢(shì)。

**一、3種餡料要避開(kāi)，寓意不好惹人嫌**
1. **蓮藕餡餃子不吃——"漏財(cái)"之嫌** 蓮藕多孔，老人們認(rèn)為用蓮藕做餡包餃子，錢財(cái)會(huì)像蓮藕的孔一樣"漏"出去，難以聚財(cái)。尤其是做生意的人家，最忌諱正月里吃蓮藕餡餃子。相傳古時(shí)有個(gè)商人元宵節(jié)吃了蓮藕餃子，結(jié)果那年生意慘淡，本錢都賠了進(jìn)去。從此，"蓮藕餡餃子漏財(cái)"的說(shuō)法就流傳開(kāi)來(lái)。
2. **苦瓜餡餃子不吃——"苦命"之兆** 苦瓜味苦，元宵節(jié)是喜慶的日子，吃苦瓜餡餃子被認(rèn)為會(huì)帶來(lái)"苦命"。有些地方甚至認(rèn)為，正月里吃苦瓜，一年到頭都要吃苦受累。舊時(shí)農(nóng)村，誰(shuí)家要是元宵節(jié)包了苦瓜餃子，會(huì)被鄰里笑話"不懂規(guī)矩"?，F(xiàn)在雖然年輕人不太講究這些，但老一輩人仍然堅(jiān)持這個(gè)傳統(tǒng)。

3. **韭菜餡餃子不吃——"久財(cái)"變"久災(zāi)"** 韭菜諧音"久財(cái)"，本是吉利的象征。但元宵節(jié)這天例外，因?yàn)?元宵"諧音"元消"，韭菜的"久"與"元消"結(jié)合，反而成了"久災(zāi)"。民間故事說(shuō)，從前有戶人家元宵節(jié)吃了韭菜餃子，結(jié)果接連遭遇災(zāi)禍，從此韭菜餡餃子就成了元宵節(jié)的禁忌。不過(guò)這個(gè)忌諱有地域性，有些地方并不講究。
**二、3件事情不能做，壞了規(guī)矩招晦氣**
1. **餃子不能破皮——"破運(yùn)"不吉利** 煮餃子時(shí)如果破皮露餡，老人們會(huì)認(rèn)為這是"破運(yùn)"的征兆。傳統(tǒng)說(shuō)法是，餃子皮好比人的運(yùn)氣，破了皮就是運(yùn)氣受損。有些講究的人家，煮餃子時(shí)會(huì)在鍋里放一枚銅錢，寓意"鎮(zhèn)住"餃子不破皮。萬(wàn)一真有餃子煮破了，要趕緊說(shuō)句"掙了"，取"破財(cái)免災(zāi)"之意。這個(gè)習(xí)俗至今在北方農(nóng)村仍然盛行。

2. **不能數(shù)餃子個(gè)數(shù)——"數(shù)窮"招貧困** 包餃子或吃餃子時(shí)數(shù)個(gè)數(shù)，被認(rèn)為是"數(shù)窮"的行為。民間傳說(shuō)，數(shù)餃子會(huì)越數(shù)越窮，因?yàn)榘迅舛?數(shù)"沒(méi)了。特別是不能說(shuō)"少了一個(gè)"之類的話，這會(huì)被視為不吉利的預(yù)兆。老北京人吃餃子時(shí)，如果小孩數(shù)數(shù)，大人會(huì)立即制止，還要讓孩子咬一口餃子"破晦氣"。
3. **不能剩下餃子——"留禍"不圓滿** 元宵節(jié)的餃子要一頓吃完，不能剩下。剩下的餃子意味著"留禍"，預(yù)示著新的一年會(huì)有遺留的麻煩事。實(shí)在吃不完的餃子，要分給鄰居或路人，取"散福"之意。東北地區(qū)有句俗話："十五的餃子十六的面，剩下餃子留禍患。"現(xiàn)在生活條件好了，這個(gè)習(xí)俗演變成了"寧可少包不可剩"的原則。
**三、元宵餃子的正確打開(kāi)方式**
1. **首選吉祥餡料** - 白菜餡："百財(cái)"廣進(jìn) - 芹菜餡："勤財(cái)"有道 - 魚肉餡："年年有余" - 羊肉餡："喜氣洋洋" 這些餡料不僅寓意好，而且符合春季養(yǎng)生原則。比如白菜富含維生素，能解春節(jié)期間的油膩；芹菜有助于降血壓，適合過(guò)年期間飲食不規(guī)律的人群。

2. **講究包法形狀** 元宵節(jié)的餃子可以包成元寶形、麥穗形等吉祥形狀。山東有些地方會(huì)特意包幾個(gè)"福餃"，在里面放上硬幣、糖塊等，誰(shuí)吃到預(yù)示著新年有好運(yùn)。包餃子時(shí)全家參與，有說(shuō)有笑，其樂(lè)融融的氛圍本身就是一種年味。
3. **注意食用順序** 老規(guī)矩是盛餃子要雙數(shù)，一般是6個(gè)、8個(gè)等吉利數(shù)字。第一碗餃子要先敬祖先，然后長(zhǎng)輩先動(dòng)筷。吃餃子時(shí)要細(xì)嚼慢咽，不能狼吞虎咽，這既是對(duì)食物的尊重，也有利于消化?，F(xiàn)在很多年輕人雖然不講究這些，但了解傳統(tǒng)習(xí)俗也是對(duì)文化的傳承。
**四、新時(shí)代新過(guò)法，傳統(tǒng)習(xí)俗靈活變通**
隨著時(shí)代發(fā)展，一些年輕人覺(jué)得這些禁忌太過(guò)迷信。其實(shí)傳統(tǒng)習(xí)俗的核心是人們對(duì)美好生活的向往，不必過(guò)于拘泥形式。比如： - 不愛(ài)吃羊肉的可以用牛肉代替，寓意"牛氣沖天"； - 素食者可以用菌菇做餡，取"如意"之意； - 工作忙的可以買速凍餃子，關(guān)鍵是一家人團(tuán)圓的氛圍。

有位民俗專家說(shuō)得好："傳統(tǒng)習(xí)俗就像餃子皮，要包裹現(xiàn)代生活的餡料，才能吃出時(shí)代的味道。"元宵節(jié)最重要的是家人團(tuán)聚的溫暖，是對(duì)新年的美好期盼。只要心懷善意，即使不小心犯了什么忌諱，也不必太過(guò)在意。
元宵節(jié)的餃子，吃的是團(tuán)圓，品的是年味，守的是傳統(tǒng)，盼的是吉祥。在這個(gè)燈火輝煌的夜晚，愿每個(gè)人都能吃出幸福，吃出安康，吃出新年的好兆頭。記住老輩人的智慧，但也不必被束縛，讓傳統(tǒng)文化在現(xiàn)代生活中煥發(fā)新的生機(jī)。