來源：市場資訊

（來源：丹陽日報）

春節(jié)期間

不少家庭都會在飯店或家中

宴請親朋好友

記者走訪發(fā)現(xiàn)

為了圖省事

也不用為洗菜、炒菜、收拾碗筷發(fā)愁

農(nóng)村不少家庭

喜歡請鄉(xiāng)村廚師到村里掌勺

招待親朋好友

正月初四早晨7時許，司徒鎮(zhèn)固村的鄉(xiāng)村大廚張師傅就駕駛?cè)嗆嚕瑢N具、桌凳等運到鄰村，為村里多位村民掌勺做菜。張師傅樂呵呵地說：“從正月初二開始，我每天都到附近村子做菜，日程已經(jīng)排到正月初八了?！?/p>

“今年正月初四輪到我值年，由于鎮(zhèn)上飯店都訂滿了，我問了村里另外幾家村民，商量后決定大家合起來請張師傅來村上掌勺?！?采訪中，該村村民王大伯告訴記者，他有兄弟三人，因為老母親健在，小輩們每年正月都會來拜年，他和兩個弟弟每年輪流宴請親戚。以前宴請親戚，王大伯都是親自下廚，隨著年齡增長，如今65歲的他明顯感覺力不從心。自己買菜燒菜工作量大，忙活一天下來，老兩口累得全身酸痛。

家住延陵鎮(zhèn)觀莊的村民劉師傅也早早預(yù)訂了鄉(xiāng)村廚師。他說，飯店的菜已經(jīng)吃膩了，請鄉(xiāng)村廚師來掌勺，不但能吃到具有農(nóng)家特色的菜肴，而且大家聚在一起的時間也更多，不像在酒店吃完就散，何樂而不為呢？

“現(xiàn)在農(nóng)村村民都很想得開，一般家宴桌數(shù)多的，都會請鄉(xiāng)村廚師上門燒菜?！?練湖新城的廚師徐師傅說，近幾年來，從正月初二開始，他和妻子就帶著幾名阿姨，駕車到鄉(xiāng)下燒菜。“一般桌數(shù)多的家庭有十多桌，少的也有三四桌，從買食材到燒菜都由我們負(fù)責(zé)?！?徐師傅說，因為一名廚師一天最多接兩場，所以正月里這幾天忙得不可開交。

如今，鄉(xiāng)村廚師活躍在各個鄉(xiāng)村，既為春節(jié)增添了歡樂，也為他們帶來了可觀的收入。記者采訪獲悉，手藝好的廚師，到正月結(jié)束，往往能有數(shù)萬元的收入。

那么

為何大家熱衷于

請鄉(xiāng)村大廚操辦家宴呢？

徐師傅說，農(nóng)村廚師燒慣了大鍋菜，經(jīng)驗豐富，味道不比酒店差，價格又實惠。而且如今農(nóng)村一般都建有公房，場地大，可以擺十幾桌，大家聚在一起氣氛好。“我們可以根據(jù)主人家的要求列菜單、采購食材，再搭個大棚做臨時廚房。” 徐師傅說，他們上門燒菜，除了帶幾名阿姨幫忙外，還會自帶桌椅、碗筷等，讓主人家省心又省力。

記者：王國禹

編輯：吳淋淋

審核：周娜