河北
走進(jìn)趙家館，一屜屜剛出鍋的餃子香氣撲鼻。這里承載著昌黎人最地道的家鄉(xiāng)滋味。
秦皇島市民 張立新：我們每年的家庭聚會(huì)，都要安排在趙家館。它的飯菜實(shí)惠、餃子皮薄餡大，口感非常棒。
昌黎趙家館餃子始創(chuàng)于1921年，歷經(jīng)家族四代百余年匠心傳承，始終堅(jiān)守開水燙面、手工現(xiàn)做、海鮮入餡、圓籠蒸制的傳統(tǒng)技藝。推出了海鮮、素餡、肉餡、什錦四大系列共 18 個(gè)品種。
秦皇島市民 李佳明：對(duì)我來說就是一個(gè)從小到大的一個(gè)童年回憶，因?yàn)槲冶旧碓谕獾毓ぷ?，所以今天也是去尋找一份?dú)特的家鄉(xiāng)味道。
如今，趙家館被評(píng)為中華老字號(hào)，入選河北省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
秦皇島昌黎趙家館經(jīng)理 孫楊：每天堅(jiān)持手工搟制、餡料新鮮調(diào)配，一直保持傳統(tǒng)的老味道。春節(jié)期間客流量比較大，為此我們推出了餃子禮盒，讓人們把家鄉(xiāng)的味道帶到全國各地，增添濃濃的年味。
來源：河北廣播電視臺(tái)冀時(shí)新聞
編輯：崔婷婷 編審：高源
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