正月初七，是人類的生日。

傳說(shuō)女媧創(chuàng)世，前六天造出了雞、狗、豬、羊、牛、馬，第七天才造出了人。所以正月初七，就是全天下人的“共同生日”。

在這一天，有吃七寶羹的習(xí)俗。七寶羹，通俗的說(shuō)，就是七樣菜組合在一起的菜肴，取吉祥如意的兆頭。

那么，這七樣菜分別是什么呢？

芹菜（勤）：這是七寶羹的“主要搭配”。芹諧音“勤”，老人盼著孩子勤奮，丈夫盼著妻子勤快，一家人都勤勤懇懇，日子才能越過(guò)越紅火。

蔥（聰）：父母都盼著孩子聰明伶俐，蔥的諧音“聰”，就是給孩子討個(gè)吉利——吃了蔥，念書聰明，做事機(jī)靈。

蒜（算）：蒜諧音“算”，但不是讓你算計(jì)別人，是讓你精打細(xì)算、會(huì)過(guò)日子。過(guò)日子嘛，吃不窮、穿不窮，算計(jì)不到才受窮。

韭菜（久）：韭諧音“久”，圖的是長(zhǎng)長(zhǎng)久久——夫妻感情長(zhǎng)久，父母健康長(zhǎng)久，好運(yùn)氣長(zhǎng)長(zhǎng)久久。

芥菜（大財(cái)/大菜）：潮汕人管芥菜叫“大菜”，諧音“大財(cái)”，寓意發(fā)大財(cái)、家業(yè)興旺。

春菜（春風(fēng)得意）：春菜是春天的第一口鮮，吃了它，新的一年春風(fēng)得意、事業(yè)順?biāo)臁?/p>

菠菜，寓意飛黃騰達(dá)。

除了這七樣，各地還有自己的“加戲”：

廣府人愛放生菜，討個(gè)“生財(cái)”的彩頭；用紅蘿卜，圖個(gè)“鴻運(yùn)當(dāng)頭”；加馬蹄，盼“馬到功成”。

客家人除了芹菜、蒜、蔥、韭菜、芫荽這五樣“鐵打不動(dòng)”的，還要加魚（年年有余）、肉（生活富裕）。

七寶羹還有個(gè)民間傳說(shuō)，挺有意思。

相傳宋朝有個(gè)京官遭奸臣陷害，被貶江南。正月初七那天，他流落到榕江邊一個(gè)荒僻地方，又餓又暈，只好就地采了幾樣野菜煮湯充饑。

吃完頓覺神清氣爽、眼睛明亮。后來(lái)他官?gòu)?fù)原職，飛黃騰達(dá)，便讓家人每年正月初七都要用七樣不同的蔬菜煮羹吃，以紀(jì)念那段苦日子里的救命之恩。

老百姓聽說(shuō)這事，紛紛效仿。你想啊，一鍋野菜能讓落難官員翻身，咱普通人也得討個(gè)好彩頭不是？

還有個(gè)版本更接地氣。說(shuō)是有戶窮苦人家，兒子在正月初七“過(guò)番”（下南洋）討生活，一去沒了音訊。老父親每年這天都擺兩副碗筷等兒子回來(lái)。

有一年實(shí)在沒東西吃，撿了幾樣菜葉子煮了一鍋，正要舉筷，忽然傳來(lái)兒子的平安信，還寄回一大筆銀子。從此這家人發(fā)了財(cái)，吃七樣羹的習(xí)俗也傳開了。

這些傳說(shuō)是真是假不重要，重要的是它們透露了一個(gè)樸素道理：再苦的日子，熬一熬，總能熬出頭。

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