最近一年，白酒的日子真不好過了。

2025年，這個閉著眼睛賺錢的行業(yè)，包括被譽為“白酒黃金”的飛天茅臺，出現(xiàn)前所未有的下滑與慘淡。

據(jù)2025年前三季度數(shù)據(jù)統(tǒng)計，20家上市白酒公司有18家凈利潤幾乎腰斬虧損，部分酒企利潤暴跌70%。

在股市上，白酒依然表現(xiàn)差勁。A股一路走紅，唯有白酒股集體下挫，再牛的牛市也帶不動。

茅臺酒的發(fā)源地茅臺鎮(zhèn)，也在大環(huán)境之下，變得比這個冬天還冷。

過去不分白天黑夜，茅臺鎮(zhèn)的街頭總是彌漫著醬香與喧囂，而如今，這座因白酒而聞名的小鎮(zhèn)卻陷入詭異的平靜。

凜冬已至，白酒市場與茅臺鎮(zhèn)，何時才能迎來春天？

在中國，許多地方都愛用當?shù)刈钬撌⒚牡胤教厣灾?，以酒聞名的“茅臺鎮(zhèn)”就是一個典型。

茅臺鎮(zhèn)的輝煌幾乎僅靠茅臺酒這一個單一產(chǎn)業(yè)支撐。

在過去的十幾年，茅臺鎮(zhèn)創(chuàng)造了屬于自己的經(jīng)濟奇跡和白酒文化。2019年銷售白酒約3.46萬噸，為當?shù)刎暙I680億元GDP。

這一數(shù)值，在2023年漲到1500億元，囊括當年遵義市1/3的GDP，真正實現(xiàn)了“富可敵市”。

有業(yè)內(nèi)人士回憶，自2016年A股上市以后，股價直線上升，在那段時間里，買白酒股幾乎被視為一種穩(wěn)賺不賠的選擇。

嗅到商機的各地大小老板，蜂擁前往茅臺鎮(zhèn)倒賣白酒，有些人將本地幾十塊的酒，以幾百塊甚至幾千塊錢的賣出去。

可如今白酒一夜入冬，茅臺鎮(zhèn)像被遺棄的都城，也再難見到人聲鼎沸的景象。

一位在茅臺鎮(zhèn)賣了幾十年酒的經(jīng)銷商說，每個行業(yè)都有一段紅利期和低谷期，醬香白酒2013年也曾遭遇過低谷，紅了十多年，現(xiàn)在又進入低谷期了。

大家都期待這次低谷也只是短期的波動，那么事實果真如此嗎？

茅臺鎮(zhèn)地處偏僻，乘坐指定客車或者網(wǎng)約車才能抵達，而最能感受到茅臺鎮(zhèn)蕭條的便是這些客運從業(yè)者。

曾經(jīng)很多外地游客慕名而來，一輛車一天能跑三個來回，如今一天跑不了一趟。

一位長期在茅臺鎮(zhèn)周邊跑網(wǎng)約車的司機回憶，以前茅臺鎮(zhèn)像一座不夜城，凌晨兩三點還燈火通明，甚至狂歡到天亮，但現(xiàn)在基本沒有了。

茅臺鎮(zhèn)曾經(jīng)最熱鬧繁華的迎賓路，如今也是店鋪空置，大部分處于關(guān)閉招租的狀態(tài)，租金也大幅下降，銷售和經(jīng)銷商靠打游戲消磨時間。

仁懷市迫于無奈已清理白企和制酒作坊632家，填埋酒池8551口，可以說如果持續(xù)下去，所有酒企都只能停產(chǎn)。

以前的老板人在家中坐，顧客自己來，幾乎足不出戶就能輕松開發(fā)新客戶，現(xiàn)在只能靠維持老客戶謀生。

比起茅臺鎮(zhèn)的周邊產(chǎn)業(yè)更慘的是酒企生產(chǎn)商們。

茅臺鎮(zhèn)一家中型酒廠的負責人稱，前兩年，茅臺鎮(zhèn)一個標準窖池的年租金在4萬元左右，還得靠關(guān)系走后門才能租到，而現(xiàn)在，一萬多元甚至更便宜都沒人租了。

今年很多酒企無奈選擇了全面停產(chǎn)，不是不想干，是不敢干了。

在這股席卷一切的寒流中，無憂酒業(yè)首當其沖，他們的三個大產(chǎn)區(qū)，幾乎全部空置，曾年產(chǎn)7000余噸供不應求，如今減產(chǎn)至1000余噸。

銷量直線下滑，打得無憂產(chǎn)業(yè)措手不及，資金鏈轟然斷裂，2025年7月21日，天眼APP顯示，無憂產(chǎn)業(yè)因欠6255.51萬元稅被列為被執(zhí)行人。

對此，袁明權(quán)作為第一責任人深表愧疚，并真誠的向風雨同舟的合作伙伴發(fā)了一封感謝信。

他在信中表示，突如其來的風浪使他和無憂無比被動，但自己有不可推卸的責任，辜負了每一位信任自己的伙伴。

同樣作為行業(yè)的風向標，白酒品種中的香餑餑“飛天茅臺”，由于受到廣大消費者的喜愛，身價一路水漲船高，在行業(yè)中起到牽一發(fā)動全身的作用，它漲價的時候，帶動整個白酒行業(yè)吃香。

現(xiàn)在下跌，其他酒也只能躺在貨架上落灰。

飛天茅臺從年初的2220元/瓶，一路跌至年底的1565元/瓶左右。茅臺1935從最高1800元一瓶，跌到700元左右。其他二線醬酒品牌分別跌了三四次不等。

其實白酒行業(yè)以前也有起伏，上一輪的低谷期是在2013年，但上次僅僅只是白酒單個行業(yè)的低迷，這次是受整個大環(huán)境影響。

喝酒的存酒的買酒的，越來越清醒，酒是用來喝的，不是等升值的。

以前白酒文化都是靠資本和酒廠老板的渲染，將白酒烘托包裝得神秘又珍貴。但現(xiàn)在信息越來越透明，加上直播電商的興起，老百姓對白酒越來越祛魅。

在2021年之前，任何白酒都好賣，茅臺酒更是供不應求。

如今，許多人開始疑惑、迷茫。

對于未來白酒的行情，許多酒企老板甚至行業(yè)專家都說不好判斷。

他們都期望行業(yè)能回暖，哪怕回不到巔峰，但是市場需求仍在，回暖只是時間問題，就看有多少人能撐到那個時候。

價格的下跌，酒水的滯銷，行業(yè)的不景氣，其實都不是一夜發(fā)生的，它都有一個過程，但2025年感覺尤為明顯。

自2023年開始，先后有8家上市的白酒公司出現(xiàn)下滑趨勢，2025年白酒仿佛一夜之間被打入冷宮，不僅市場價格一降再降，就連白酒越放越值錢的規(guī)則，也在悄悄打破。

過去在行業(yè)和市場的高速發(fā)展期，大量社會資本和酒商囤積白酒，哄抬炒作價格，營造“白酒越放越值錢”的表象。

可隨著經(jīng)濟環(huán)境的變化，消費者從盲目跟隨轉(zhuǎn)變成更關(guān)注性價比。

不得不說，白酒正經(jīng)歷著前所未有的生存危機，從客觀原因來分析，茅臺酒就是行業(yè)的一頭怪物，現(xiàn)在市場的金箍棒終于把它打出原形。

首先是新一代年輕人對白酒絲毫“不感冒”。

尤其是在看到身邊大量白酒愛好者，因嗜酒損害身體，從而覺醒健康才是最重要的。

對白酒消費觀念起了變化，用各種飲品替代白酒，因為咖啡喝不成高血壓，飲料不會造成酒駕，這一系列的連鎖反應潛移默化地戒斷稀釋白酒的消費基礎(chǔ)。

除了難以討好的年輕人，還有不期而至的禁酒令，不但影響了白酒的價格，整個行業(yè)也受到?jīng)_擊。

尤其是2025年，新的“禁酒令”頒布。

明確規(guī)定公務(wù)員接待不上酒，而且能夠喝點茶水就把事談了，誰喜歡在酒桌上唇槍舌劍地以酒會友？“禁酒令”禁的不僅是酒，禁的更是對市場和商務(wù)消費的情緒。

但最終刺破行業(yè)繁榮泡沫的，是其自釀的壓貨苦酒。

過去很多酒企依賴經(jīng)銷商壓貨來制造業(yè)績繁榮，完成短期的業(yè)績目標，通過施加壓力或者提供獎勵，拿貨越多越便宜，等促使經(jīng)銷商大量進貨。

但這其實是在透支市場銷量，囤積的越多，銷售商越撐不久，大量的產(chǎn)品未被直接飲用，因為市場根本沒那么大的真實需求。

有數(shù)據(jù)顯示，2024年三季度，上市酒企存貨總額高達1363.54億元，庫存量足夠全國消費者喝一年半。

在行業(yè)上行期，壓貨模式看似創(chuàng)造了繁榮，但進入調(diào)整冷靜期后，庫存性質(zhì)就從“資產(chǎn)”變成了“債務(wù)”。

經(jīng)銷商面臨巨大的儲存、資金和貶值的壓力，他們只好低價拋貨，造成部分零售價有時比出廠價還低，市場價亂了，整個價格體系也跟著亂。

行業(yè)入冬，壓貨的經(jīng)銷商扛不住，酒企的GDP自然也一路下滑。

總而言之，茅臺鎮(zhèn)的“寒冬”是一次深刻的周期性調(diào)整，是行業(yè)從虛火走向健康的必經(jīng)之路。

問題并非單一由“禁酒令”造成，而是行業(yè)自身長期積累的“壓貨”模式、金融化炒作和過熱擴張，在外部需求變化觸發(fā)下的總暴露。

有很多人期盼和懷念白酒那種火爆、全民熱炒、價格狂飆的時代，期待回到那時。

然而期望越大失望越大，白酒雖然不會從市場徹底消失，但它也難以回到以往那種非理性的繁榮，而是進入一個持續(xù)理智、分化的新階段。

中國人喝白酒的習慣不會因為禁酒令而徹底改變，因為消費者越喝越清醒，喝什么，以什么價格喝，取決于品質(zhì)和品牌。

講不好品牌故事，沒有品質(zhì)的支撐，再出名的酒鎮(zhèn)，也難免被市場淘汰，淘汰的是投機者，留下的才是真正做酒的人。

未來，能真正尊重市場、回歸消費本質(zhì)的企業(yè)和產(chǎn)區(qū)，才能穿越周期，迎來白酒市場的第一縷春風。

參考資料：

1.酒業(yè)網(wǎng)《酒價暴跌六成！茅臺鎮(zhèn)開啟“過冬”模式：酒廠停擺、窖池免費送，都在賭2027》

2.變局TheChanges《茅臺鎮(zhèn)寒冬！人均GDP曾120萬，而今酒價降六成都賣不動》

3.紅星資本局《茅臺鎮(zhèn)過冬》

作者：粵粵

編輯：柳葉叨叨