摘要：一項歷時43年、覆蓋超13萬名醫(yī)療從業(yè)者的大型觀察性研究，首次給出咖啡因與認知健康的長期關(guān)聯(lián)數(shù)據(jù)。研究發(fā)現(xiàn)每日適度攝入咖啡因（2-3杯咖啡或1-2杯茶），能顯著降低癡呆風(fēng)險、減緩認知衰退，即便咖啡因高攝入量人群和APOE4基因攜帶者也能獲益，且脫因咖啡無此護腦效果。研究雖為觀察性結(jié)論，但為日常大腦抗衰提供了新的實用參考。

一、長期研究填補咖啡因護腦空白

咖啡因是人類最常接觸的興奮劑之一，茶是全球第二大飲品，咖啡更是不少人的晨起標(biāo)配。大家喝它多為提神，卻少有人知其對大腦的長期益處。2月9日發(fā)表的新研究，拿出了目前咖啡因攝入與認知功能關(guān)聯(lián)的最長周期數(shù)據(jù)，讓我們對這種日常飲品的護腦作用有了全新認知。該研究由哈佛大學(xué)團隊主導(dǎo)，突破了以往短期研究的局限，把觀察周期拉到了癡呆發(fā)病的關(guān)鍵跨度里。

二、13萬人43年追蹤，鎖定咖啡因最佳攝入量

研究團隊整合了兩項長達20年的健康研究數(shù)據(jù)，對13萬余名醫(yī)療從業(yè)者展開了43年的追蹤調(diào)查。參與者會定期記錄飲食，還通過問卷和單詞記憶測試完成認知功能評估，數(shù)據(jù)全面且具有持續(xù)性。研究最終發(fā)現(xiàn)，適度咖啡因攝入是護腦的關(guān)鍵，每日2-3杯咖啡或1-2杯茶，對應(yīng)的癡呆風(fēng)險降低、認知衰退放緩效果最顯著，即便是少量飲用，也能看到明顯的大腦獲益。

三、意外發(fā)現(xiàn)：高量咖啡也護腦，打破過往認知

這次研究還帶來了和以往結(jié)論不同的新發(fā)現(xiàn)，以往研究認為過量攝入咖啡因未必有益，但本次研究顯示，咖啡因攝入最高組（每日最多5杯咖啡）的人群，癡呆風(fēng)險比極少喝或不喝的人低18%。這一結(jié)果刷新了大家對咖啡因攝入量的認知，說明咖啡因?qū)φJ知健康的保護作用，在攝入量上的包容度比想象中更高，也讓研究的參考價值進一步提升。

四、基因攜帶者也受益，咖啡因護腦無差別

APOE4基因是阿爾茨海默病相關(guān)癡呆的高危因素，攜帶該基因的人群患病風(fēng)險會提升2-3倍，這也是學(xué)界公認的認知健康“雷區(qū)”。而本次研究發(fā)現(xiàn)，咖啡因?qū)φJ知的保護作用，在APOE4基因攜帶者身上同樣成立，這一結(jié)果讓神經(jīng)科專家都感到意外。也正因如此，這份研究結(jié)論不僅印證了部分現(xiàn)有認知，更給出了新的研究線索，讓咖啡因護腦的研究方向更具深度。

五、脫因咖啡無效，咖啡因才是護腦核心

研究團隊還發(fā)現(xiàn)了一個關(guān)鍵細節(jié)，喝脫因咖啡的參與者，完全沒有出現(xiàn)喝含咖啡因咖啡人群的認知獲益，這就直接指向了咖啡因才是咖啡護腦的核心成分，而非此前學(xué)界猜測的多酚、生物堿等其他物質(zhì)。不過研究也明確，這只是觀察性結(jié)論，暫時無法證實咖啡因和降低癡呆風(fēng)險存在因果關(guān)系，也尚未探明咖啡因具體的護腦作用機制。

六、理性看待：咖啡因只是大腦抗衰的一塊拼圖

研究第一作者也強調(diào)，團隊雖已排除生活方式、飲食質(zhì)量等混雜因素的影響，但藥物等未知因素仍可能對結(jié)果產(chǎn)生作用，且咖啡因的護腦效應(yīng)量其實并不大。在延緩大腦衰老、保護認知功能這件事上，咖啡因飲品的攝入只是其中一個小方法，并非萬能解。想要讓大腦保持活力，還是需要結(jié)合多種健康的生活方式，多管齊下才是關(guān)鍵。

七、學(xué)界評價：研究優(yōu)質(zhì)但結(jié)論需謹慎解讀

格拉斯哥大學(xué)的代謝醫(yī)學(xué)專家對這項研究給出了客觀評價，認為在現(xiàn)有數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上，該研究設(shè)計嚴(yán)謹、執(zhí)行到位，是一份高質(zhì)量的觀察性研究。但同時也提醒，觀察性研究的證據(jù)并不能得出因果結(jié)論，其發(fā)現(xiàn)僅具有提示性意義。所以大家不必為了護腦盲目增加咖啡因攝入，結(jié)合自身情況適度飲用，才是最科學(xué)的選擇。

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