油條，是我國傳統(tǒng)的油炸面食，又被稱為油炸鬼、油膜、油炸果、馃子等，主要采用的是小麥粉、食用油等制作，有著酥脆軟嫩的口感，常作為我國人的早餐搭配。

有的人聽說，天天吃油條的人，反而能減輕動脈硬化，這是真的嗎？

大家先來了解下動脈硬化是什么？它指的是隨著年齡的增長或者是因為某些疾病，所導致的動脈血管內(nèi)膜發(fā)生損壞，進而出現(xiàn)脂類物質(zhì)和壞死組織的沉積，其血管內(nèi)膜會變得不再光滑，動脈彈性也會隨之減低，管腔變得狹窄。

隨著時間的推移，還有可能引發(fā)相關(guān)器官的供血和供氧不足。特別典型的是，當動脈內(nèi)膜積聚脂質(zhì)外觀類似于黃色粥樣的物質(zhì)，則被稱為是動脈粥樣硬化。由于動脈血管可以遍及我們?nèi)淼钠鞴?，累及全身各處的血管，需要大家做好積極防范的工作。

為了血管健康考慮，應注意日常飲食。那么，上面所提到的油條能減輕動脈粥樣硬化嗎？

大家一定要注意，油條本身就是高脂肪類的食物，長期大量食用油條，不僅不能減輕動脈硬化，反而還會加劇動脈硬化，甚至誘發(fā)心腦血管疾病。

并且，還不能忽視的是，大家常食用的油條，為了保證其口感，很多烹飪者都會用棕櫚油反復高溫油炸，這樣的油條不僅含有大量的飽和脂肪酸，還會產(chǎn)生大量的反式脂肪酸。

目前，有大量的研究證明，反式脂肪酸會威脅心腦血管健康。在人體攝入大量反式脂肪酸后，會顯著升高體內(nèi)壞膽固醇水平、降低好膽固醇水平。

如果偶爾吃也要控制當天攝入的熱量，若天天吃極易導致熱量過剩，造成肥胖，同時還會增加多種慢性疾病的發(fā)生危險。所以，不建議天天吃油條，同理還有油餅等高熱量的食物。

在一天中十分重要的早餐，大家應以營養(yǎng)密度高的食物為主，如一份谷薯類，全谷物食物或薯類主食、一份新鮮蔬菜水果、一份蛋肉奶堅果就很好了。

飲食均衡的前提下，嚴格控制熱量攝入，并堅持適量運動（每天做30分鐘左右的中等強度有氧運動，每周至少進行3~5次運動，搭配2~3次的力量訓練），遠離油炸食品，對身體健康才有益處。