有一些常識其實就是“冷知識”。

在大家的潛意識里，很多東西，尤其是和吃有關(guān)的，一定有“保質(zhì)期”，也認(rèn)為過了保質(zhì)期，就不能再吃了。

其實有些東西是沒有保質(zhì)期的，之所以在外包裝上標(biāo)注，是因為國家有規(guī)定食物必須標(biāo)明保質(zhì)期。但下面這「5樣?xùn)|西」，過期了其實也能用，不要再輕易扔掉了！

01、農(nóng)家蜂蜜

雖然說蜂蜜不在“豁免標(biāo)注保質(zhì)期”的食品名單里面，但是過了保質(zhì)期的蜂蜜，只要儲存得當(dāng)?shù)脑捯彩强梢允秤玫摹?/p>

換句話說，過了保質(zhì)期，不等于變質(zhì)。

這是因為蜂蜜是糖的過飽和溶液，里面的含水量很低，會產(chǎn)生很強(qiáng)的“滲透壓”，學(xué)過生物的都知道，微生物在這種環(huán)境下會脫水而亡，所以基本不會滋生微生物。

當(dāng)然了，如果出現(xiàn)下面這些情況，蜂蜜就不用再吃了！

1.有異味，比如酸味、酒味；

2.有灰色泡沫或者是絮狀物；

3.變得很稀?。ㄕ５姆涿酆軡獬恚芾z）。

02、食鹽、味精

估計很多人到現(xiàn)在也不知道，其實食鹽和味精，是沒有保質(zhì)期的。

這么說是有依據(jù)的。

根據(jù)國標(biāo)GB 7718《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的規(guī)定，食用鹽可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。

但是“加碘”的食鹽，因為碘酸鉀會隨著時間流失，影響補(bǔ)碘的效果，所以這種是有保質(zhì)期的。

味精也在不用標(biāo)示保質(zhì)期的名單里，所以商家可以不用標(biāo)注。標(biāo)注了的，當(dāng)然過期之后，如果沒有發(fā)現(xiàn)明顯的變質(zhì)，也是可以正常用的。

03、食醋

有不少人覺得食醋時間長了，肯定就變質(zhì)了，其實并不是！

醋這東西，它本身就是醋酸，這種酸性環(huán)境里，微生物根本無法生長和繁殖，所以也不容易腐敗。所以大家家里的食醋，如果一年了還沒用完，也沒必要直接扔掉，如果沒有明顯變質(zhì)，同樣可以用。

當(dāng)然了，如果出現(xiàn)這些情況，食醋最好還是扔掉：

1.有明顯的渾濁、沉淀；

2.有刺鼻的氣味或者是霉味。

正常來講，只要儲存環(huán)境是陰涼密封的話，它是不存在所謂的保質(zhì)期的。

04、酒

實際上根據(jù)國標(biāo)規(guī)定，只要是酒精度≥10%，就不用標(biāo)示保質(zhì)期。

（白酒、葡萄酒都不用）

這也是白酒越陳越香、葡萄酒（干紅）越陳越有獨特風(fēng)味，而且價值越高的原因。歸根結(jié)底，是因為酒精能夠破壞微生物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能，讓它無法生長。

微生物不能生長了，自然這些酒類就不會變質(zhì)了。

不過必須要承認(rèn)的是，一些“低度酒”，尤其是酒精度在10%左右的酒，如果密封不好的話，酒精逐漸揮發(fā)，那么它就會變質(zhì)。

所以，酒精度高不高是關(guān)鍵。另外就是儲存環(huán)境了。陰涼、避光和恒溫的地方，才適合長期存放白酒。如果放在有光照的地方，或者是高溫的環(huán)境，那它的品質(zhì)也會下降。

05、茶葉

有一些茶葉，雖然也有明確的保質(zhì)期，但是可以確定的說，個別品種的茶葉即便是過了商家注明的保質(zhì)期，也能夠正常泡茶。

尤其是普洱茶。

估計了解普洱茶的朋友知道，這東西又分生茶和熟茶，尤其是熟茶，存放的時間越久，茶香味越是濃郁（后發(fā)酵的緣故）。所以我們有時候去市場里，也會發(fā)現(xiàn)，那些年代久遠(yuǎn)的普洱熟茶，價格都比較昂貴。

當(dāng)然了，茶葉過期后能不要繼續(xù)用，關(guān)鍵還是看有沒有變質(zhì)。

如果出現(xiàn)了明顯的霉點，或者是異味，那就肯定不能再用了。

儲存條件得當(dāng)?shù)脑挘枞~完全不怕過期。所以大家家里如果有過去幾年囤下來的茶葉，記得定期看看有沒有變質(zhì)。正常來說，只要密封好，環(huán)境陰涼干燥，就不會輕易變質(zhì)。

不過有一點必須要了解。

普洱茶其實是有最佳品飲期的，熟茶存放10年左右口味最佳，時間太長了風(fēng)味就開始變淡。

上圖為網(wǎng)友存了15年的普洱，茶湯依舊明亮！

除了上面這5種東西之外，一些固體糖也沒有明確的保質(zhì)期。所以家里的這些東西，如果看著日期過期了，也不要輕易扔掉，只要是沒有明顯變質(zhì)，就可以繼續(xù)用！