春節(jié)的腳步漸近，它是集市上喧鬧的笑語，是門楣間搖曳的燈籠，是灶臺(tái)上氤氳的蒸汽，是歸途中匆匆的行囊。而在這些熱鬧之外，還有一種更深厚、更綿長的年味，從歲月深處緩緩走來。那便是散落在城鄉(xiāng)各處、代代相傳的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，它們?nèi)缤爬贤恋厣仙L的年輪，一圈圈刻錄著民族的記憶與情感，在辭舊迎新的時(shí)節(jié)里，散發(fā)出獨(dú)特而溫暖的光澤。

　　值此佳節(jié)，記者走進(jìn)巷陌市井，探尋那些藏匿在民俗、飲食與手工藝中的非遺年味，觸摸那份從古至今、從未褪色的文化脈搏。

洋縣懸臺(tái)社火：

云端之上的驚險(xiǎn)年味

　　在洋縣，有一種年味，是被“懸”在空中的。每年正月，一場驚心動(dòng)魄的“空中芭蕾”總會(huì)如約上演——那便是洋縣懸臺(tái)社火。

　　千百年來，社火作為中國古老的民間狂歡，承載著百姓的歡樂與祈愿。它以其“高、險(xiǎn)、奇、巧”的獨(dú)特魅力聞名，將戲劇的韻味與雜技的驚險(xiǎn)完美交融，在數(shù)米高空展開一幅流動(dòng)的戲曲畫卷。藝人們以木椽與鐵桿搭起數(shù)層高架，孩童們扮作戲中人物，被穩(wěn)穩(wěn)固定于架上，《大破天門陣》《龍鳳呈祥》等經(jīng)典戲碼在云端精彩演繹。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，一座座色彩斑斕的戲劇高臺(tái)在人潮中緩緩移行，氣勢(shì)恢宏。如今，這門驚艷時(shí)光的技藝已列入國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。在政府的扶持和青年力量的注入下，這份傳統(tǒng)不僅是年節(jié)儀式，更成為凝聚鄉(xiāng)情、傳遞文化自信的精神紐帶。

▲ 洋縣懸臺(tái)社火精彩巡游，小演員身著戲服佇立高空彩臺(tái)。 受訪者供圖

　　“這不僅是表演，更是祈福。社火上了街，牛鬼蛇神不敢來。我們求的，是新一年風(fēng)調(diào)雨順、家家平安。”60歲的李建忠仰首望著懸臺(tái)頂端的天官、觀音等吉祥角色，目光沉靜而虔誠。作為洋縣懸臺(tái)社火藝術(shù)國家級(jí)代表性傳承人，他深知這份技藝的分量。在洋縣人心中，童年若未登上過懸臺(tái)，成長路上便缺了一抹最鮮亮的年色。

　　為了每年正月十五那場最受矚目的“壓軸大戲”，李建忠與團(tuán)隊(duì)早在數(shù)月前便開始籌備。從每一件道具的精心檢修與制作，到每一處彩飾的鮮亮點(diǎn)綴，再到每一根鐵桿的牢固測試，都一絲不茍。與此同時(shí)，小演員的篩選與訓(xùn)練也在同步進(jìn)行，從站姿到表情，耐心打磨每一個(gè)細(xì)節(jié)。

　　待到正月十五，社火正式“出巡”。十余米高的臺(tái)子由數(shù)十名壯漢肩扛前行，所到之處鑼鼓震天、嗩吶嘹亮，萬人空巷的盛況里，藏著洋縣人最濃烈、最滾燙的年俗記憶。

城固原公雜燴：

舌尖之上的團(tuán)圓年味

　　如果說過年的熱鬧可以被懸在空中觀看，那么年的溫情，往往是從灶臺(tái)的煙火氣中升騰而起的。

　　“起鍋！”一聲清亮的吆喝，身著白色廚師服、頭戴高帽的王磊轉(zhuǎn)身揭蓋，將蒸好的原公雜燴從籠中穩(wěn)穩(wěn)取出，手腕輕翻扣入湯碗。撒上青翠的蔥花蒜苗、鋪上金黃的菱形蛋皮，再澆一勺清湯，熱氣霎時(shí)漫開，后廚滿是飄香。這一碗，便是承載著漢中地道風(fēng)味的原公雜燴，一道在年夜飯桌上不可或缺的團(tuán)圓菜。

▲后廚中，王磊精心烹制出一鍋熱氣騰騰的原公雜燴。 受訪者供圖

　　作為入選省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的代表年饌，原公土席雜燴從選材到烹制皆循古法，深蘊(yùn)“天地調(diào)和、諸味相生”的民間智慧。酥軟的豆腐干、彈嫩的肉丸、吸飽湯汁的響皮……十余種食材在碗中交融?！斑^去這一碗，幾乎裝進(jìn)了一家人整年的珍藏。它是辛勤勞作的犒賞，更是團(tuán)圓美滿的象征?！蓖趵谝贿呎碓钆_(tái)，一邊說道，“如今日子好了，可城固人過年，桌上還是少不了它。許多在外打拼的鄉(xiāng)黨回家，第一件事就是吃上這一口?！?/p>

　　王磊不僅是原公土席雜燴制作技藝市級(jí)傳承人，也是三家餐飲店鋪與一支三十余人流動(dòng)宴席團(tuán)隊(duì)的創(chuàng)辦人。他的師傅，正是這項(xiàng)技藝的省級(jí)傳承人?！盀榱税言s燴傳下去、推出去，我們吸納了不少愿意學(xué)的年輕人，通過店鋪和流動(dòng)酒席帶出了一批能獨(dú)立操作的師傅。”他語氣樸實(shí)，卻透著堅(jiān)定。

　　臨近春節(jié)，這份傳承更與時(shí)代相連。團(tuán)隊(duì)已開展線上線下展銷，開發(fā)出真空速凍包裝與禮盒系列產(chǎn)品，通過網(wǎng)絡(luò)銷售送往各地，讓更多遠(yuǎn)方游子與慕名者都能嘗到這份從漢中風(fēng)土里長出的非遺年味。

勉縣面塑：

指尖之上的靈動(dòng)年味

　　當(dāng)團(tuán)圓的暖意落定舌尖，年的表達(dá)又悄然流轉(zhuǎn)至指尖，在巧手中凝結(jié)成生動(dòng)的形狀。

　　2月4日，勉縣李水泉的面塑工作室里，麥粉的清香與年節(jié)的喜氣交織漫溢。案頭錯(cuò)落陳列的各式馬年面塑，個(gè)個(gè)鮮活靈動(dòng)，神氣俊朗的唐馬、綴著流蘇輕晃的“馬上有錢”掛件，一眼便讓人滿心歡喜。

　　李水泉正俯身雕琢，指尖不斷地揉、捏、挑，頃刻間，小馬的鬃毛紋路愈發(fā)清晰?！按汗?jié)到了，琢磨些馬年題材的新作品，讓大家把喜氣帶回家。”他手上不停，嘴里念叨著。

　　誰曾想，這位面塑縣級(jí)非遺傳承人并非“科班”出身，早年擅長蘿卜雕花的他，受民間“花饃”啟發(fā)，將雕花技藝轉(zhuǎn)移到柔軟面團(tuán)上，從此結(jié)下不解之緣。回憶起這些年的摸索，他說：“面塑易裂易霉，原料得用最純的面粉、糯米粉，顏色靠果蔬汁調(diào)，全是純天然，手藝上就得磨，慢工才能出細(xì)活?！彼嘀鎴F(tuán)笑道。

▲ 李水泉專注地進(jìn)行面塑創(chuàng)作，吸引了眾多市民駐足觀賞。 受訪者供圖

　　李水泉的面塑，既浸透著秦巴山水的靈秀之氣，更藏著三國故地的文化底蘊(yùn)。他打造的“水淹七軍”“三顧茅廬”系列作品，皆取材于漢中境內(nèi)的三國史實(shí)，人物神態(tài)栩栩如生，紋路細(xì)膩入微，每一抹色彩都藏著老手藝的本真與厚重?！拔易鋈龂宋铮褪窍胱屧蹪h中的文化讓更多人看見?！彼Z氣樸實(shí)，卻透著對(duì)本土文化的自豪。

　　守得住老底子，也跟得上新時(shí)代，是李水泉對(duì)這門非遺手藝的傳承初心。閑暇時(shí)，他走進(jìn)社區(qū)和學(xué)校，蹲在孩子們中間手把手教學(xué)，教他們基礎(chǔ)技法，再順著孩子們的興趣，引導(dǎo)他們捏制拉布布、卡通小馬等當(dāng)下熱門形象，孩子們?cè)谝荒笠蝗嚅g感受非遺的溫度。

　　如今，李水泉在勉縣諸葛古鎮(zhèn)開起小店，常年訂單不斷，馬年新款面塑一亮相便備受青睞，在守正創(chuàng)新中愈發(fā)煥發(fā)出鮮活的生機(jī)。

鎮(zhèn)巴剪紙：

窗欞之上的吉祥年味

　　當(dāng)立體的面塑在案頭綻放，鎮(zhèn)巴的年意正被一剪一剪裁入紙間，化作窗欞上光影交織的吉祥圖景。

▲ 郝明森正凝神創(chuàng)作，指尖起落間盡顯傳統(tǒng)技藝魅力。 受訪者供圖

　　鎮(zhèn)巴縣城的一座非遺工坊里，55歲的鎮(zhèn)巴剪紙縣級(jí)傳承人郝明森正俯身執(zhí)剪，紅紙?jiān)谥搁g翻轉(zhuǎn)，剪刀如筆游走。他早已無需描稿，所有花樣都在心中生長。短促而輕快的“咔嚓”聲中，一排細(xì)密的鋸齒漸漸成型。“最難是拐彎處，手腕得跟著線條的弧度慢慢轉(zhuǎn)，氣韻不能斷?！痹捯魟偮洌黄P(yáng)蹄駿馬已脫紙而出，身形流暢，生氣宛然。

▲ 郝明森用剪紙藝術(shù)喜迎馬年新春。 受訪者供圖

　　鎮(zhèn)巴剪紙自明清流傳至今，曾是每戶人家窗上不可或缺的年紅。郝明森的手藝啟蒙于外婆：“老人不識(shí)字，卻能剪上百種花樣。那時(shí)候窗戶是紙糊的，陽光透過紅窗花照進(jìn)來，滿屋都是暖融融的喜氣，年味兒一下子就足了?！边@份光影里的記憶，成為他扎根這門手藝的起點(diǎn)。

　　“手藝活，不能只守老樣子?！边@是郝明森常掛在嘴邊的話。馬年將至，他設(shè)計(jì)出一系列主題剪紙：奔跑的駿馬寓意“前程萬里”，馱著元寶的象征“馬上發(fā)財(cái)”。工坊架子上，傳統(tǒng)紋樣被重新詮釋，融入紅包、掛歷、裝飾畫乃至燈罩中，這些承載手藝與祝福的衍生品，正通過網(wǎng)絡(luò)走進(jìn)更多人的生活。

　　為了把“心里的花樣”繼續(xù)傳下去。郝明森常走進(jìn)校園，從最簡單的對(duì)折剪法教起，先學(xué)團(tuán)花與福字，再挑戰(zhàn)生肖與復(fù)雜紋樣，看著孩子們剪出歪歪扭扭卻充滿童趣的作品，郝明森便滿心歡喜。他知道，千百年的手藝正在新一代心中生根。

　　臘月的陽光斜照進(jìn)工坊，給滿室的紅紙鍍上一層暖光。郝明森又拿起一張紅紙，剪刀聲輕輕響起，紙上的世界在刀尖下緩緩蘇醒，一匹匹駿馬、一朵朵祥云、一個(gè)個(gè)福字，在紅紙上綻放。

短評(píng)：

　　春節(jié)的核心，是團(tuán)圓的溫情，更是文化的傳承。行走在天漢大地，洋縣懸臺(tái)社火的云端驚險(xiǎn)、城固原公雜燴的灶臺(tái)溫情、勉縣面塑的指尖靈動(dòng)、鎮(zhèn)巴剪紙的窗欞吉祥，正以非遺為筆、年味為墨，在歲末年初的時(shí)光里，勾勒出最具厚度的新春圖景。

　　這些散落于城鄉(xiāng)的文化瑰寶，是千百年歲月沉淀的生活智慧，是一方水土孕育的文化印記，更是代代相傳的情感紐帶。老匠人恪守古法，守護(hù)著技藝的本真底色。新生代接續(xù)創(chuàng)新，讓傳統(tǒng)技藝融入現(xiàn)代生活場景，以多元姿態(tài)走出鄉(xiāng)土、煥發(fā)新生。

　　非遺里的年味，從來不是過時(shí)的懷舊，而是鮮活的文化實(shí)踐。它讓春節(jié)的熱鬧多了份歷史的厚重，讓團(tuán)圓的溫情添了份文脈的底蘊(yùn)。正是這些扎根生活的傳承與創(chuàng)新，讓民族的文化根脈得以綿延，讓每個(gè)春節(jié)都充滿獨(dú)特的文化魅力與情感溫度，在辭舊迎新中生生不息。

（漢中融媒記者：高思懿 唐榮 見習(xí)記者：趙明明）

（朱媛媛）

來源：漢中發(fā)布 編 輯： 燕子 審核： 臨風(fēng)

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