提起“毒奶”，國人最先想到的必然是2008年的三聚氰胺事件，那記食品行業(yè)的警鐘，至今仍在耳邊回響。彼時三鹿集團(tuán)等奶品企業(yè)在奶粉中添加三聚氰胺這種被私下稱作“A物質(zhì)”的化工原料，硬生生把不合格奶變成了檢測達(dá)標(biāo)的“合格奶”，同時其推出的奶制品的生產(chǎn)成本也因之大幅度降低。

三鹿集團(tuán)等企業(yè)不知廉恥地賺起了黑心錢，這種極其不負(fù)責(zé)任的操作導(dǎo)致很多嬰幼兒和兒童生長發(fā)育不良，出現(xiàn)某些疾病，嚴(yán)重影響他們的人身健康，甚至出現(xiàn)死亡案例。事件發(fā)生后，我國相關(guān)部門對奶品行業(yè)進(jìn)行了嚴(yán)厲整治，三鹿集團(tuán)轟然倒塌，相關(guān)責(zé)任人被追責(zé)，食品安全的重要性被刻進(jìn)了每一個食品企業(yè)的發(fā)展準(zhǔn)則里。

本以為這樣的食品安全悲劇會成為前車之鑒，卻沒想到在多年后的印度，一場一樣離譜和肆無忌憚的“毒奶”鬧劇，也在以令人咋舌的方式上演。

據(jù)《紅星新聞》等媒體2月10日的報道，當(dāng)?shù)貢r間2026年2月8日，印度古吉拉特邦一牛奶工廠因制造摻假“合成牛奶”被查，該工廠制作“毒奶”的配比是以300升真奶為基底，添加洗衣粉、尿素等物質(zhì)勾兌出1700-1800升毒奶，或者說一份真奶竟如此加工之后，重量陡增5倍，出售時就能賣出相當(dāng)于真奶6倍的價錢。

而且這家毒奶廠這樣的操作已持續(xù)5年，坑害了大量的消費(fèi)者。經(jīng)查處后目前工廠已被關(guān)停、部分毒奶被銷毀，5名工人被捕，老板卻聞風(fēng)而逃，這一事件再次將食品摻假與監(jiān)管漏洞問題推上風(fēng)口。

印度這次的毒奶事件，純粹為了暴利而毫無底線。這家位于古吉拉特邦薩巴爾坎塔縣的牛奶工廠，把食品摻假玩出了“新高度”——每天僅用300升真牛奶，再混合洗衣粉、尿素肥料、苛性鈉，還有精煉棕櫚油、大豆油等物質(zhì)，一番勾兌下來，就能“變”出1700-1800升人造牛奶，體積重量直接翻了5倍。

更讓人擔(dān)憂的是，這些用化工原料調(diào)出來的奶，在顏色、濃稠度甚至蛋白質(zhì)含量上，都能模仿得和真牛奶八九不離十，被包裝后以牛奶、白脫牛奶的名義，在附近村莊大肆銷售，而這種缺德的生產(chǎn)行為，竟然偷偷摸摸持續(xù)了5年之久。

經(jīng)調(diào)查，執(zhí)法人員在該工廠查獲了近2000升摻假牛奶、超1100升摻假白脫牛奶，還有價值相當(dāng)于53.83萬人民幣的違規(guī)原材料和化學(xué)品，1370升假冒牛奶被當(dāng)場銷毀。

然而令人氣憤的是，事發(fā)后只有5名工人成了“替罪羊”，其中還有一名未成年人，毒奶工廠老板拉凱什卻腳底抹油溜之大吉，至今仍在逃。

印度食品安全與標(biāo)準(zhǔn)局對此直言，長期食用這類摻假奶會對健康造成嚴(yán)重威脅，可這句警告，背后藏著的是印度乳制品行業(yè)早已積重難返的摻假問題。

事實(shí)上，印度的牛奶摻假從來都不是個案。這家毒奶工廠只是被揭發(fā)出來的一例而已，雖然它已經(jīng)營了5年。但實(shí)際上早在多年前，印度官方調(diào)查就顯示，全國超三分之二的牛奶商品都摻雜了鹽、清潔劑、尿素等成分，銷售區(qū)域中農(nóng)村和城市均未能幸免。

此前還有地區(qū)查出用清水、淀粉和合成脂肪混合的“假牛奶”，可以說其中連半點(diǎn)真牛奶都沒有。甚至還學(xué)校供餐的牛奶都出現(xiàn)過化學(xué)成分超標(biāo)的問題。

作為牛奶生產(chǎn)和消費(fèi)大國，印度的乳制品市場看似繁榮，實(shí)則亂象叢生，而這場毒奶事件的爆發(fā)，也絕非偶然，而是多種問題疊加的必然結(jié)果。

首當(dāng)其沖的，就是食品監(jiān)管的缺失與暴利的驅(qū)使。印度很多地方的食品監(jiān)管形同虛設(shè)，食品廠和小作坊生產(chǎn)的食品能隨意流通，卻沒有質(zhì)量監(jiān)督部門的審查，致使質(zhì)量不達(dá)標(biāo)的食品能夠輕易就銷售出去。

而食品廠或者小作坊為了降低成本、擴(kuò)大產(chǎn)量，就把歪心思動到了摻假上。區(qū)區(qū)300升真奶就能勾兌出近2000升奶，其中的利潤空間可想而知，在暴利面前，這些商家早已把食品安全和他人健康拋到了九霄云外。

盡管印度政府早就出臺了相關(guān)食品安全法規(guī)，還在2024年修訂了《食品安全及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)例》，試圖統(tǒng)一認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)、完善檢測方法，印度食品安全與標(biāo)準(zhǔn)局也喊出了“零容忍”的口號，可在實(shí)際執(zhí)行中，監(jiān)管卻非常不到位，尤其是在農(nóng)村和小城鎮(zhèn)地區(qū)，監(jiān)管力量薄弱，定期抽檢更是形同虛設(shè)，讓這些非法摻假的工廠有了可乘之機(jī)，這家毒奶廠能持續(xù)5年生產(chǎn)毒奶而不被發(fā)現(xiàn)，就是最好的證明。

除此之外，印度此前還接連曝出“毒糖漿”事件，藥企生產(chǎn)的止咳糖漿因二甘醇超標(biāo)導(dǎo)致多名兒童死亡，世衛(wèi)組織也曾指出印度藥品監(jiān)管的漏洞，這也從側(cè)面反映出，印度的食品藥品監(jiān)管，存在著從制度到執(zhí)行的全方位缺位。

印度的一個消費(fèi)者團(tuán)體一語道破核心問題：市場價格競爭激烈和監(jiān)管短缺，是食品摻假屢禁不止的根源。而要解決這些問題，絕不是簡單關(guān)停一家工廠、銷毀一批毒奶就能做到的。一方面，需要加大監(jiān)管力度，把定期隨機(jī)抽檢落到實(shí)處，尤其是向農(nóng)村、小城鎮(zhèn)等監(jiān)管薄弱地區(qū)傾斜，讓監(jiān)管的“千里眼”無處不在，不給無良商家留任何鉆空子的機(jī)會；另一方面，必須提高處罰力度，讓食品摻假的違法成本遠(yuǎn)高于暴利，一旦發(fā)現(xiàn)，不僅要沒收違規(guī)產(chǎn)品、關(guān)停企業(yè)，更要讓相關(guān)責(zé)任人無處可逃，受到嚴(yán)厲的法律制裁，只有讓他們不敢摻、不能摻，才能從根本上遏制這種行為。

同時，食品安全機(jī)構(gòu)也需要引導(dǎo)消費(fèi)者提高辨別意識，鼓勵民眾舉報可疑產(chǎn)品，形成全民監(jiān)督的氛圍。

從中國的三聚氰胺事件到印度的洗衣粉尿素毒奶事件，一次次食品安全悲劇都在提醒我們，食品行業(yè)是良心行業(yè)，容不得半點(diǎn)投機(jī)取巧。食品安全的防線，從來都不是靠商家的自覺，而是靠嚴(yán)格的監(jiān)管、嚴(yán)厲的處罰和全民的監(jiān)督共同筑牢。對于所有國家來說，食品安全都是不可觸碰的紅線，唯有守住這條紅線，才能讓人們吃得放心、用得安心。

消息來源：《紅星新聞》2月10日報道《真奶添加洗衣粉和尿素等，300升變1800升！印度查獲“毒奶”工廠，老板在逃》
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