廣西
親愛(ài)的寶子們！大家好，我是開(kāi)心！
過(guò)年圖的就是一個(gè)圓滿(mǎn)、吉利，所以臘月二十六備年貨、添新物，有一樣講究必須記牢——不買(mǎi)任何破損殘缺的東西。咱們?nèi)ベI(mǎi)春聯(lián)、福字時(shí)，要仔細(xì)看，邊角卷邊、字跡模糊、有破損的堅(jiān)決不買(mǎi)，這些都是納福的物件，殘缺了就少了福氣；買(mǎi)新衣新鞋，不管是自己穿還是給家人買(mǎi)，針腳松動(dòng)、有破洞、尺碼不合的別入手，新年要穿得整整齊齊，寓意從頭順到腳；買(mǎi)餐具、廚具更要留意，碗盤(pán)有缺口、勺子有裂痕的，再便宜也不買(mǎi)，餐具象征闔家團(tuán)圓，殘缺會(huì)壞了好彩頭。咱們買(mǎi)東西多花一分鐘檢查，就是給新年添一分圓滿(mǎn)，不把晦氣、殘缺帶回家，來(lái)年日子才能圓圓滿(mǎn)滿(mǎn)、順順利利。
不買(mǎi)破損殘缺之物
老話(huà)說(shuō)“臘月二十六，殺豬割年肉”，這是忙年里最有煙火氣的一件事，也是咱們吃貨最期待的環(huán)節(jié)。燉一鍋熱氣騰騰的年肉，既能解饞，更能討個(gè)“年年有余、富足安康”的好彩頭，做法也簡(jiǎn)單，咱們中老年朋友照著步驟來(lái)，零失敗。
割年肉燉年肉
老話(huà)說(shuō)“臘月二十六，殺豬割年肉”，這是忙年里最有煙火氣的一件事，也是咱們吃貨最期待的環(huán)節(jié)。燉一鍋熱氣騰騰的年肉，既能解饞，更能討個(gè)“年年有余、富足安康”的好彩頭，做法也簡(jiǎn)單，咱們中老年朋友照著步驟來(lái)，零失敗。
1. 選肉要選對(duì)，優(yōu)先選豬五花肉或者豬前腿肉，肥瘦相間，燉出來(lái)不柴不膩，洗干凈后切成3-4厘米的方塊，放入冷水鍋中，加2片姜片、1勺料酒，大火煮開(kāi)，撇去表面的血沫，撈出肉塊用溫水沖洗干凈，瀝干水分備用。
2. 鍋中放少許食用油，油熱后放入3-4顆冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化、變成淺褐色，放入瀝干的肉塊，翻炒均勻，讓每塊肉都裹上糖色，炒出肉的香味。
臘月二十六，除了燉年肉，還有一件重要的事要做——清舊物、備年貨，這叫“辭舊迎新納福氣”，把舊年的晦氣、雜物清走，才能騰出空間，迎來(lái)新年的福氣和富足，步驟分兩步，有條不紊做好更省心。
1. 清舊物要講究順序，先從客廳、臥室開(kāi)始，整理沒(méi)用的舊衣物、舊雜物，破損的被褥、過(guò)時(shí)的舊物件，果斷清理掉，不占地方也不存晦氣；再清理廚房，過(guò)期的調(diào)料、破損的廚具、沒(méi)用的雜物，一一扔掉，擦拭干凈櫥柜、灶臺(tái)，廚房干凈了，來(lái)年飲食才能安康；最后清理門(mén)窗、墻角，掃去灰塵，寓意掃去舊年煩惱，迎來(lái)新年順?biāo)?/strong>。
2. 備年貨要全面，優(yōu)先備齊主食和調(diào)料，大米、面粉、小米、面條備足，醬油、醋、鹽、調(diào)料包補(bǔ)齊，避免過(guò)年期間斷貨；再備上糖果、干貨，花生、瓜子、核桃、糖果，招待客人有面子，自己閑時(shí)也能解解饞；最后備上新鮮的蔬菜、水果，搭配年肉吃，解膩又健康，做到倉(cāng)滿(mǎn)物足，新年才能衣食無(wú)憂(yōu)、福氣滿(mǎn)滿(mǎn)。
1. 清舊物要講究順序，先從客廳、臥室開(kāi)始，整理沒(méi)用的舊衣物、舊雜物，破損的被褥、過(guò)時(shí)的舊物件，果斷清理掉，不占地方也不存晦氣；再清理廚房，過(guò)期的調(diào)料、破損的廚具、沒(méi)用的雜物，一一扔掉，擦拭干凈櫥柜、灶臺(tái)，廚房干凈了，來(lái)年飲食才能安康；最后清理門(mén)窗、墻角，掃去灰塵，寓意掃去舊年煩惱，迎來(lái)新年順?biāo)臁?/p>
臘月二十六，第一樣要吃的美食，就是咱們剛做好的燉年肉。它不僅是一道硬菜，更是新年的吉祥象征，吃一口，補(bǔ)元?dú)?、添?cái)氣，寓意來(lái)年生活富足、年年有肉吃，不用多復(fù)雜，照著前面的步驟做好，趁熱吃最香。
燉年肉
臘月二十六，第一樣要吃的美食，就是咱們剛做好的燉年肉。它不僅是一道硬菜，更是新年的吉祥象征，吃一口，補(bǔ)元?dú)?、添?cái)氣，寓意來(lái)年生活富足、年年有肉吃，不用多復(fù)雜，照著前面的步驟做好，趁熱吃最香。
1. 燉好的年肉，撈出后可以直接吃，軟爛入味，肥而不膩，老人小孩都能咬動(dòng)；也可以搭配白菜、粉條，再燉10分鐘，讓蔬菜吸滿(mǎn)肉的香味，口感更豐富。
2. 吃的時(shí)候要注意，不用貪多，每天吃一兩塊就好，咱們中老年朋友消化慢，適量食用，既解饞又不增加腸胃負(fù)擔(dān)。
除了燉年肉，臘月二十六還要吃白蘿卜，它諧音“好彩頭”，清潤(rùn)解膩，搭配年肉吃再好不過(guò)，而且做法簡(jiǎn)單，適合咱們中老年朋友，常吃還能清腸潤(rùn)喉，寓意新年事事有好兆頭。
白蘿卜
除了燉年肉，臘月二十六還要吃白蘿卜，它諧音“好彩頭”，清潤(rùn)解膩，搭配年肉吃再好不過(guò)，而且做法簡(jiǎn)單，適合咱們中老年朋友，常吃還能清腸潤(rùn)喉，寓意新年事事有好兆頭。
1. 白蘿卜洗干凈，不用削皮（削皮會(huì)流失營(yíng)養(yǎng)），切成薄片或者滾刀塊，放入沸水中焯燙1分鐘，去除蘿卜的辛辣味，撈出瀝干水分備用。
2. 鍋中放少許食用油，油熱后放入姜片、蔥段炒出香味，放入焯好水的白蘿卜，翻炒2分鐘，加入適量清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，煮5-8分鐘，直到白蘿卜變軟。
臘月二十六，第三樣要吃的美食，就是蒸年糕，年糕諧音“年年高”，寓意來(lái)年事業(yè)、生活步步高升，日子甜甜蜜蜜，而且軟糯好消化，特別適合咱們中老年朋友，做法也很簡(jiǎn)單，自己在家就能蒸。
蒸年糕
臘月二十六，第三樣要吃的美食，就是蒸年糕，年糕諧音“年年高”，寓意來(lái)年事業(yè)、生活步步高升，日子甜甜蜜蜜，而且軟糯好消化，特別適合咱們中老年朋友，做法也很簡(jiǎn)單，自己在家就能蒸。
1. 準(zhǔn)備適量的年糕（可以買(mǎi)現(xiàn)成的，也可以自己用糯米粉做），如果是冷凍的年糕，提前拿出來(lái)解凍，切成1厘米厚的薄片，擺放在盤(pán)子里，注意不要疊放，避免蒸不透。
2. 蒸鍋加水燒開(kāi)，把擺好年糕的盤(pán)子放進(jìn)蒸鍋里，蓋上鍋蓋，大火蒸8-10分鐘，直到年糕變軟、變得透明，用筷子能輕松戳透就可以了。
臘月二十六，全家都在忙著備年，最忌諱的一件事，就是吵架動(dòng)怒、口舌是非。老輩說(shuō)，過(guò)年期間的心情，決定了來(lái)年的運(yùn)氣，家和才能萬(wàn)事興，和氣方能生百福，這句話(huà)一點(diǎn)都不假。
忌吵架動(dòng)怒口舌是非
臘月二十六，全家都在忙著備年，最忌諱的一件事，就是吵架動(dòng)怒、口舌是非。老輩說(shuō)，過(guò)年期間的心情，決定了來(lái)年的運(yùn)氣，家和才能萬(wàn)事興，和氣方能生百福，這句話(huà)一點(diǎn)都不假。
3. 哪怕自己心里有煩心事，也不要在這一天發(fā)泄出來(lái)，調(diào)整好心態(tài)，平心靜氣備年，笑著迎接新年，好心態(tài)才能迎來(lái)好福氣，來(lái)年才能闔家安康、萬(wàn)事順?biāo)臁?/p>
臘月二十六，忙的是煙火，守的是規(guī)矩，吃的是吉祥。咱們照著這些老規(guī)矩做，清舊迎新、吃對(duì)美食、守住和氣，既能過(guò)個(gè)熱熱鬧鬧、有滋有味的年，也能護(hù)著全家來(lái)年吉祥如意、福氣滿(mǎn)堂。愿每一位寶子，都能在忙碌的年俗里，感受到生活的美好，吃到喜歡的美食，和家人團(tuán)圓相伴，順順當(dāng)當(dāng)過(guò)大年，馬年萬(wàn)事皆如愿！
3. 哪怕自己心里有煩心事，也不要在這一天發(fā)泄出來(lái)，調(diào)整好心態(tài)，平心靜氣備年，笑著迎接新年，好心態(tài)才能迎來(lái)好福氣，來(lái)年才能闔家安康、萬(wàn)事順?biāo)臁?/p>
臘月二十六，忙的是煙火，守的是規(guī)矩，吃的是吉祥。咱們照著這些老規(guī)矩做，清舊迎新、吃對(duì)美食、守住和氣，既能過(guò)個(gè)熱熱鬧鬧、有滋有味的年，也能護(hù)著全家來(lái)年吉祥如意、福氣滿(mǎn)堂。愿每一位寶子，都能在忙碌的年俗里，感受到生活的美好，吃到喜歡的美食，和家人團(tuán)圓相伴，順順當(dāng)當(dāng)過(guò)大年，馬年萬(wàn)事皆如愿！
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