春季來臨，氣溫回升

貝類進入肉質(zhì)肥美的上市旺季

成為不少市民餐桌上的“春日鮮味”

但隨著海水溫度升高

海洋中有毒藻類進入活躍期

貝類攝食后易在體內(nèi)蓄積毒素

引發(fā)中毒風(fēng)險

為保障您和家人的飲食安全

市食藥安辦會同市衛(wèi)生健康局、

市市場監(jiān)管局、市海洋漁業(yè)局、

市疾控中心特別發(fā)出

安全食用貝類海產(chǎn)品的提醒：

貝類毒素目前無特效治療藥物

嚴(yán)重時可能危及生命

貝類毒素主要來源于濾食性貝類（如沙螺、織紋螺、青口螺、扇貝等）攝食有毒藻類后，在體內(nèi)富集形成，其產(chǎn)生與海域環(huán)境、藻類毒素、季節(jié)密切相關(guān)，尤其春季海域環(huán)境易滋生有毒藻類，食用相關(guān)貝類中毒風(fēng)險顯著升高。貝類毒素?zé)o色、無味、耐高溫，普通的蒸煮、爆炒、腌制等烹飪方式無法將其破壞，且目前無特效治療藥物，誤食后易引發(fā)中毒，嚴(yán)重時可能危及生命。

不購買、不食用、不自行采捕

風(fēng)險貝類

嚴(yán)禁采購無明確產(chǎn)地、流動攤販?zhǔn)圪u的沙螺及其他風(fēng)險高的貝類，警惕脫殼售賣的不明螺肉、貝肉。嚴(yán)禁在排污口附近、赤潮高發(fā)等海域采捕野生高風(fēng)險貝類，避免因誤食富集毒素的貝類危害健康。

謹(jǐn)慎食用高風(fēng)險貝類食品

近期盡量減少或避免食用沙螺等濾食性貝類，食用其他貝類時需控制食用量，不一次性大量食用，烹飪前務(wù)必徹底清洗，去除貝類消化腺等毒素易富集部位。

餐飲單位、家庭聚餐需嚴(yán)格把關(guān)

餐飲服務(wù)單位不得采購、加工、供應(yīng)來源不明的貝類，加工時嚴(yán)格規(guī)范操作；家庭聚餐、小型宴席不使用來源不明貝類，避免群體性中毒風(fēng)險。

提升防范意識

加強貝類、云斑裸頰蝦虎魚、河豚等海產(chǎn)品安全食用科普，共同守護食品安全。

及時舉報違規(guī)行為

如發(fā)現(xiàn)市場上有銷售來源不明的沙螺及其他貝類，或流動攤販非法售賣野生貝類等違規(guī)行為，可通過12315、12345熱線電話舉報。

食用后不適

第一時間前往醫(yī)院就診

若不慎食用可疑有毒貝類，出現(xiàn)口唇麻痹、惡心嘔吐等疑似中毒癥狀，務(wù)必立即停止食用，采取催吐等應(yīng)急措施，并第一時間前往就近醫(yī)院就診，同時保留剩余貝類樣品及食用記錄，便于醫(yī)生診斷和相關(guān)部門溯源排查。

市民朋友們

春季嘗鮮不忘安全

讓我們共同加強食品安全意識

科學(xué)、健康地享用貝類美食！

來源：湛江市場監(jiān)管

圖片：湛江日報資料圖

編輯：馬栩杰

審核：鄭時雨 陳睿