新春佳節(jié)將至，年味在舌尖上悄然蘇醒。在云浮，各大餐飲企業(yè)已進(jìn)入一年中最繁忙的時(shí)段，呈現(xiàn)出一幅“忙而不亂”的從容圖景。從老字號酒家到新興飯店，從年夜飯包廂到特色年禮，云浮餐飲業(yè)正以周密的籌備、專業(yè)的服務(wù)與溫暖的匠心，迎接來自四面八方的食客。

云浮美食受到國際友人的歡迎

餐飲企業(yè)精心備戰(zhàn)，保障“年味”不打折

面對“史上最長春節(jié)假期”帶來的客流高峰，云浮市各餐飲企業(yè)早已啟動(dòng)春節(jié)運(yùn)營模式，從人員調(diào)配、食材供應(yīng)到服務(wù)優(yōu)化，做足準(zhǔn)備。

云浮市迎賓館總經(jīng)理陸汝蕓介紹，賓館已根據(jù)春節(jié)客流量預(yù)測和預(yù)訂情況，科學(xué)安排員工班次，并開展了服務(wù)意識、禮儀溝通等專項(xiàng)培訓(xùn)，確保服務(wù)質(zhì)量。在餐飲方面，賓館精心設(shè)計(jì)了富有年味、寓意吉祥的春節(jié)菜單，重點(diǎn)推出聚福大盆菜、特色年夜飯等傳統(tǒng)佳肴，并在食材采購、后廚流程等方面嚴(yán)格把關(guān)，保障出品效率與品質(zhì)。

云浮市餐飲市場人氣旺

雄盛大飯店餐飲總監(jiān)肖慶年也表示，飯店今年年夜飯包廂早在春節(jié)前一個(gè)月就已全部訂滿。為應(yīng)對平穩(wěn)增長的客流，飯店已提前部署充足人手，調(diào)整班次，開展節(jié)前培訓(xùn)，并確保食材供應(yīng)鏈穩(wěn)定、安全。飯店還推出了一系列新年應(yīng)節(jié)菜品，如團(tuán)年套餐、喜慶大盤菜、發(fā)財(cái)好市大利等，致力于讓顧客感受到“有序服務(wù)”與“溫情年味”。

南北交融溫情年，內(nèi)蒙古游客體驗(yàn)“云浮式”團(tuán)圓

今年春節(jié)，云浮迎來一批特殊的客人——來自內(nèi)蒙古的游客。作為“請到廣東云浮過大年”系列活動(dòng)的重要一環(huán)，云浮市迎賓館承擔(dān)了接待任務(wù)，為遠(yuǎn)道而來的客人準(zhǔn)備了獨(dú)具匠心的住宿與餐飲體驗(yàn)。

據(jù)陸汝蕓介紹，賓館針對內(nèi)蒙古游客的飲食文化特點(diǎn)，特別設(shè)計(jì)了融合本地南藥特色的藥膳養(yǎng)生系列菜品，讓客人在品嘗粵菜風(fēng)味的同時(shí)，也能感受到云浮的養(yǎng)生飲食文化。賓館還安排專人負(fù)責(zé)接待，致力于讓內(nèi)蒙古游客在云浮度過一個(gè)溫馨、舒適且充滿嶺南風(fēng)情的春節(jié)。

市場監(jiān)管部門倡議：守護(hù)舌尖安全，文明節(jié)儉過節(jié)

在餐飲市場紅火迎春的同時(shí)，云浮市市場監(jiān)管部門也發(fā)出溫馨提醒：新春佳節(jié)，守護(hù)“舌尖上的安全”不容松懈，弘揚(yáng)勤儉節(jié)約風(fēng)尚，共同營造文明、健康、綠色的節(jié)日餐飲環(huán)境。

餐飲服務(wù)單位應(yīng)嚴(yán)格按照許可范圍經(jīng)營，根據(jù)實(shí)際接待能力承接宴席，避免超負(fù)荷運(yùn)營。要加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理，規(guī)范操作流程，嚴(yán)把食材采購關(guān)，確保食品新鮮安全。同時(shí)，應(yīng)主動(dòng)提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，提供“小份菜”、打包等服務(wù)，堅(jiān)決杜絕餐飲浪費(fèi)。

云浮市餐飲菜式豐富

消費(fèi)者外出就餐時(shí)，應(yīng)注意查看商家的證照信息，選擇信譽(yù)良好的餐飲單位。點(diǎn)餐時(shí)應(yīng)適量，避免鋪張浪費(fèi)，節(jié)日期間注意飲食均衡，飲酒適量。如遇食品安全問題，可及時(shí)撥打12315投訴舉報(bào)，維護(hù)自身合法權(quán)益。

年味里有秩序，團(tuán)圓中有溫情

從賓館酒店的周密籌備，到市場監(jiān)管的溫馨提醒，云浮春節(jié)餐飲市場的“忙而不亂”，背后是餐飲從業(yè)者的專業(yè)堅(jiān)守，是供需兩側(cè)的理性成熟，也是一座城市對傳統(tǒng)節(jié)日的尊重與熱愛。

當(dāng)本地的盆菜熱氣蒸騰，當(dāng)內(nèi)蒙古的客人在南藥膳香中展露笑顏，當(dāng)年夜飯的團(tuán)圓意蘊(yùn)與安全、節(jié)約的現(xiàn)代理念和諧交融——云浮的春節(jié)餐桌，正以其獨(dú)有的節(jié)奏與溫度，為“我們的節(jié)日”寫下生動(dòng)而溫暖的當(dāng)代注腳。

【記者】梁振

【編輯】劉嘉怡 董瓊 馮浩森 區(qū)云波

【校對】羅青青