北京
瑞典馬爾默2026年2月11日--宜家的一項最新全球研究顯示，近五分之一的人現(xiàn)在在沙發(fā)上享用晚餐，該研究揭示了屏幕、空間和移動程序如何悄然改變我們最人性化的儀式之一。
基于宜家烹飪和飲食調查的十大趨勢
這是有史以來規(guī)模最大的烹飪和飲食調查之一，在31個市場的31,339名受訪者中，只有不到一半（ 44% ）的人在廚房餐桌上用餐， 18%的人在沙發(fā)上用餐， 4%的人在床上用餐，還有4%的人站在廚房里用餐。 在英國，近一半（ 48% ）的人現(xiàn)在在沙發(fā)上吃飯，而31%的人在廚房餐桌上吃飯。
調查問卷還顯示，只有7%的人生活在餐桌上有無設備政策的家庭中。 相比之下， 54%的人在獨自用餐時看電視， 40%的人甚至在與同住的人一起用餐時也會看電視。 缺乏時間仍然是工作日在家做飯的最大障礙，尤其是在年輕一代中： 38%的Z世代和33%的千禧一代認為這是他們面臨的最大挑戰(zhàn)之一。 攜帶兒童生活的人和生活在快節(jié)奏城市環(huán)境中的人報告了更多障礙，包括空間有限和廚房設備不足。
Lorena Lourido Gomez說： “這些發(fā)現(xiàn)共同揭示了現(xiàn)代生活如何重塑我們最人性化的儀式之一，反映了人們對孤獨和數(shù)字分心的日益擔憂，盡管60%的人認為通過食物建立聯(lián)系對他們很重要。 很明顯，食物仍然是跨文化最強烈的愛情語言之一。 這就是為什么我們今年更加關注烹飪和飲食，以幫助人們重新聚集在食物周圍，并為日常生活中真實而有意義的時刻進行設計?！?/p>
我們的飲食地點、時間和方式在全球范圍內，飲食變得更加分散、非正式和流動。 美國人和匈牙利人在床上吃飯的可能性是其他國家的兩倍（ 9%對4% ） ，英國人沒有餐桌的可能性是全球平均水平的近三倍。
全球平均晚餐時間為下午6:44。 隨著房屋變得越來越小， “坐下來吃飯”的傳統(tǒng)觀念正在被更流暢的移動行為所取代。
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