出品｜中訪網(wǎng)

審核｜李曉燕

當撒貝寧再度走進茅臺鎮(zhèn)，一場以“智造魔法”為主題的探廠之旅，再次讓國臺酒業(yè)成為全網(wǎng)焦點。2026年2月7日上線的《小撒探廠：智造魔法》，短短數(shù)日便登頂微博熱搜，全網(wǎng)播放量突破4億次。這不是國臺與小撒的首次合作，卻是醬酒行業(yè)以科技敘事打通消費認知、實現(xiàn)品牌與用戶深度對話的又一次成功實踐。在白酒行業(yè)從渠道驅(qū)動轉(zhuǎn)向用戶運營的關(guān)鍵節(jié)點，國臺用數(shù)智化釀造與沉浸式傳播的雙重創(chuàng)新，走出了一條傳統(tǒng)酒業(yè)現(xiàn)代化、品牌溝通年輕化的破局之路。

不同于傳統(tǒng)酒業(yè)宣傳片的刻板敘事，《小撒探廠：智造魔法》以電影化的鏡頭語言，將晦澀的釀造工藝轉(zhuǎn)化為一場趣味十足的科普探秘。節(jié)目以文化溯源為起點，將李白“千杯不醉”的文學意象轉(zhuǎn)化為科學命題，通過蒸餾技術(shù)的古今對比，拉開醬酒智造的解密序幕。隨后，鏡頭深入微觀世界，讓酵母菌、霉菌等微生物以可視化形態(tài)呈現(xiàn)，直觀解答醬酒風味的本源密碼。而真正的核心亮點，在于國臺將百年釀酒經(jīng)驗轉(zhuǎn)化為數(shù)據(jù)指令的智造實踐，智能上甑機器人、風味指紋圖譜、算法勾調(diào)系統(tǒng)等科技元素，讓傳統(tǒng)工藝的“只可意會”變?yōu)楝F(xiàn)代科技的“精準可循”。

這場流量盛宴的背后，是國臺十余年深耕智能釀造的厚積薄發(fā)。自2011年布局智能釀造以來，國臺歷經(jīng)六次技術(shù)迭代，從機械化、自動化到數(shù)字化、智能化，逐步構(gòu)建起全鏈條的釀造標準體系。依托25年的工藝研究沉淀，國臺將醬酒生產(chǎn)拆解為30道工序、274個環(huán)節(jié)，提煉出1508項工藝指標，形成《國臺智能釀造標準體系2.0》，實現(xiàn)了傳統(tǒng)工藝的數(shù)字化解碼與標準化落地。智能上甑系統(tǒng)以紅外傳感精準復(fù)刻“輕撒勻鋪”的手工絕活，糟醅智能運輸設(shè)備將轉(zhuǎn)運效率提升四倍，基酒風味數(shù)據(jù)庫與指紋圖譜技術(shù)，讓勾調(diào)從“經(jīng)驗依賴”轉(zhuǎn)向“科學量化”，從根本上保障了酒體品質(zhì)的均一穩(wěn)定。

在品質(zhì)管控層面，國臺以超國標內(nèi)控體系筑牢品質(zhì)防線。通過紅外光譜、多元指紋圖譜等前沿技術(shù)，為每壇基酒建立專屬電子身份檔案，實現(xiàn)從原料到成品的全流程溯源。針對甲醇、雜醇油等影響飲用體驗的成分，國臺設(shè)定更為嚴苛的管控標準，以科技手段提升酒體舒適度與安全性。這一系列創(chuàng)新并非對傳統(tǒng)的顛覆，而是以現(xiàn)代科技守護傳統(tǒng)工藝的精髓，讓老師傅的釀酒心法以數(shù)字形式永久傳承，實現(xiàn)“守傳統(tǒng)之魂，賦科技之形”的釀造革新。

4億播放量的背后，更是國臺品牌戰(zhàn)略向C端深度轉(zhuǎn)型的必然結(jié)果。近年來，白酒行業(yè)競爭邏輯發(fā)生根本性轉(zhuǎn)變，從渠道鋪貨的廣度競爭，轉(zhuǎn)向用戶運營的深度角逐。國臺敏銳把握行業(yè)趨勢，將“全面強化C端運營”提升至戰(zhàn)略核心，構(gòu)建起“線上傳播+線下體驗+圈層運營”的全維度用戶觸達體系。線上以現(xiàn)象級內(nèi)容破圈傳播，用年輕化、可視化的敘事打破醬酒認知壁壘；線下通過四萬余場國臺宴席、百城萬餐品鑒活動，讓消費者以舌尖驗證科技釀造的品質(zhì)實力；連續(xù)十一屆的“919國粉節(jié)”，則以儀式感強化核心用戶的品牌歸屬感。

在圈層運營與場景創(chuàng)新上，國臺展現(xiàn)出多元化的溝通智慧。從冠名“村超”融入民間體育場景，到攜手潮流IP切入都市生活圈，再到高端會員定制服務(wù)，國臺將品牌敘事嵌入不同消費場景，讓醬酒從社交飲品轉(zhuǎn)變?yōu)樯罘绞降妮d體。這種以消費者為中心的運營思路，打破了傳統(tǒng)酒業(yè)與年輕群體、大眾市場的隔閡，讓品牌不再是高高在上的符號，而是可感知、可參與、可共鳴的生活伙伴。

對于醬酒行業(yè)而言，國臺的探索具有重要的示范意義。在消費升級與行業(yè)轉(zhuǎn)型的雙重背景下，傳統(tǒng)酒業(yè)既需要堅守工藝本源，更需要擁抱科技變革；既要深耕渠道根基，更要直面消費需求。國臺以智能釀造解決品質(zhì)穩(wěn)定難題，以C端運營構(gòu)建品牌情感聯(lián)結(jié)，形成“生產(chǎn)端數(shù)智化+營銷端用戶化”的雙輪驅(qū)動模式，為行業(yè)轉(zhuǎn)型升級提供了可借鑒的樣本。

從撒貝寧手中的“智造魔法”，到消費者杯中的品質(zhì)佳釀，國臺用十余年的堅守與創(chuàng)新，證明了傳統(tǒng)酒業(yè)的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型，從來不是拋棄過去，而是讓經(jīng)典在科技賦能下煥發(fā)新生。4億流量只是起點，當智能釀造的品質(zhì)根基遇上C端運營的用戶思維，國臺正以全新的品牌敘事，書寫醬酒行業(yè)面向未來的發(fā)展新篇，也為中國傳統(tǒng)制造業(yè)的數(shù)智化轉(zhuǎn)型，提供了生動的實踐參考。