小年登場(chǎng)，年味漸濃，雖沒(méi)有除夕熱鬧，卻也有獨(dú)特的儀式感和煙火氣。 祭灶、 剪窗花、擦窗、掃房子、備年貨，家家戶戶都在屋里屋外忙碌著，把小年過(guò)得熱氣騰騰。

小年的傳統(tǒng)習(xí)俗豐富多彩，這一天， 再忙別忘吃3樣美食，去做2件事情，和家人一起迎接新年好運(yùn)，讓福氣進(jìn)門，生活更加甜甜美美。

小年吃3樣

一，豆腐

雖然小年南北方在吃食上略有不同，但豆腐是南北都通用的吉祥美食。豆腐的“腐”跟“福”諧音，寓意兜福聚財(cái)、福氣進(jìn)門。

推薦食譜：【雞蛋燒豆腐】

做法：

1，食材是北豆腐1塊，雞蛋3個(gè)

2，把豆腐切成小方塊，開(kāi)水下鍋煮到浮起來(lái)，關(guān)火待用

3，雞蛋磕入碗里，再放少許清水用筷子打散，炒鍋加植物油燒熱，倒入蛋液，快速用筷子攪炒成嫩顆粒狀

4，往鍋里放入蔥花、少許干辣椒段炒香，再放生抽炒香

5，把豆腐撈入鍋里，倒入和食材齊平的熱水拌勻，加十三香、白胡椒粉、少許白糖、少許味精、適量鹽，調(diào)好味道

6，燒開(kāi)鍋轉(zhuǎn)中火，燒至還剩1/3的時(shí)候，加水淀粉勾薄芡，最后淋入少許香油、蔥花拌勻，關(guān)火出鍋

二，餃子

小年這天的餃子，一般都是在晚飯的時(shí)候吃。“送行餃子迎風(fēng)面”，一是為灶王爺送行，二是取意餃子形如元寶，吃餃子寓意招財(cái)進(jìn)寶、日子圓滿。另外，煮餃子的時(shí)候別煮破，有平安順?biāo)熘狻?/p>

推薦食譜：【豬肉白菜餡餃子】

做法：

1，食材是面粉、肥瘦豬肉餡，大白菜

2，把面粉分次加水拌面絮，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子一旁餳面2小時(shí)

3，大白菜一片片掰下來(lái)洗凈，摞放，先順長(zhǎng)切絲，再切小丁，倒入盆里，加鹽剎出水

4，肉餡里加適量清水、醬油、花雕酒、蔥姜末、白胡椒粉、十三香、鹽、植物油，用筷子順著一個(gè)方向攪到細(xì)膩起黏

5，白菜餡攥水，不要太干，倒入肉餡盆里，攪勻，豬肉白菜餡就調(diào)好了

6，餳好的面團(tuán)無(wú)需再揉，取適量面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀，再切成等大的面劑子，搓圓按扁，搟成圓形中間微厚的餃子皮

7，取皮包入豬肉白菜餡，合攏捏成餃子形狀。都包好以后開(kāi)水下鍋，用飯勺推動(dòng)幾圈避免塌底，蓋上鍋蓋，三開(kāi)點(diǎn)兩次涼水，撈出控水裝盤上桌

三，吃年糕

在小年這天，無(wú)論南北方都有吃年糕的習(xí)俗。南方主要以糯米年糕為主，北方主要以大黃米年糕為主，但不管是哪一種，寓意都是團(tuán)圓飯里的暖心食物，是吉祥的習(xí)俗，寓意步步高升、日子甜糯、黏住福氣。

推薦食譜：【紅豆年糕】

做法：

1，需要的食材是糯米粉，紅小豆

2，把紅小豆提前浸泡一夜，撈出來(lái)加水煮熟，撈出控水待用

3，糯米粉加水、白糖，攪成流動(dòng)緩慢的面糊，再攪入煮熟的紅小豆，倒入抹油的容器里，蓋上保鮮膜，扎幾個(gè)眼

4，開(kāi)水上鍋蒸35分鐘，關(guān)火后拿出來(lái)，不燙手的時(shí)候扣在菜板上，切成塊即可食用，又糯又香又甜

小年做2事

一，吃灶糖

一到臘月十幾，大集上超市里都能看到糖瓜、麻糖，其實(shí)這種粘性大還倍兒甜的食物都是在為過(guò)小年做準(zhǔn)備。

“二十三，糖瓜粘”，這天的糖瓜或麻糖主要是為了祭灶，也叫灶糖。另外，在當(dāng)代雖然很多地方不太講究這個(gè)，但灶糖還是會(huì)多少買上一些給孩子甜甜嘴，應(yīng)景，寓意生活甜美，也增添了一絲年味，討個(gè)吉祥的好彩頭。

二，理發(fā)洗浴

“有錢沒(méi)錢，剃頭過(guò)年”，到了臘月二十三小年，春節(jié)的腳步就更近了，民俗講究正月里不理發(fā)，所以在年前的理發(fā)店是最忙碌的。

小年理發(fā)洗浴是傳統(tǒng)習(xí)俗，無(wú)論大人小孩都要去做，寓意洗去晦氣、從頭開(kāi)始，迎接新年好運(yùn)。