全媒體記者汪元蒙報道 民以食為天，食以安為先。確保食品安全是民生工程、民心工程，是各級黨委、政府義不容辭之責。日前，一封來自省政府食品安全委員會辦公室（簡稱“省食安辦”）的感謝信，亮出了開封市2025年度食品安全的工作成效。

感謝信中，省食安辦對開封食安工作給予高度肯定并致以誠摯感謝；感謝信外，一張保障“舌尖上的安全”的大網(wǎng)早已成形并高效運轉(zhuǎn)，時刻守護著500余萬民眾和超1億來汴游客的身心健康。

食品安全是民生，民生與安全聯(lián)系在一起就是最大的政治?！?025年，開封把食品安全作為重大政治任務和民生工程，堅決貫徹落實黨中央、國務院決策部署及省委、省政府工作要求，高站位謀劃、高標準推進、高質(zhì)量落實各項工作。”市市場監(jiān)管局黨組書記、局長田風告訴記者，“去年，開封多項食安工作為全省食品安全大局穩(wěn)定作出了重要貢獻，先后獲得國務院、全國人大常委會領(lǐng)導的調(diào)研肯定。”

“高站位謀劃、高標準推進、高質(zhì)量落實”，包保工作體系建設實施就是一個縮影。過去一年，開封36位市級領(lǐng)導帶頭包保72家A級企業(yè)，以“高位推動、分級負責、全域覆蓋”高標準打造全市包保工作體系，食品安全“兩個責任”督導完成率100%。

在此基礎(chǔ)上，市市場監(jiān)管系統(tǒng)強化全鏈條監(jiān)管，持續(xù)推進食品安全突出問題專項整治工作，打造“抽檢、監(jiān)管、稽查、質(zhì)效”四輪驅(qū)動機制，完成食品安全監(jiān)督抽檢21748批次、快檢27032批次，抽檢問題發(fā)現(xiàn)率2.96%。在強化抽檢的同時，市市場監(jiān)管系統(tǒng)緊盯貯存、運輸、寄遞等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，加大執(zhí)法監(jiān)管力度。其中，祥符區(qū)市場監(jiān)管局查封未經(jīng)檢驗檢疫的冷凍肉制品280余噸，罰沒980.43萬元，為群眾“舌尖上的安全”提供了有效保障。

老百姓關(guān)心什么、期盼什么，改革就要抓住什么、推進什么。校園食品、網(wǎng)絡餐飲、夜市小吃在過去一年是市市場監(jiān)管系統(tǒng)重點關(guān)注的領(lǐng)域，也在這些領(lǐng)域取得了較高成效。

“我們創(chuàng)新推出的‘校園餐’食品安全‘三單’管理法，搭建的‘陽光餐飲’信息化平臺，推動校園餐安全管理向制度化、規(guī)范化轉(zhuǎn)型升級，為校園餐安全筑起了一道堅固的‘防護網(wǎng)’?！笔惺袌霰O(jiān)管局黨組成員、副局長王燕介紹道，在網(wǎng)絡餐飲監(jiān)管中，我市致力于構(gòu)建共治“同心圓”，積極開展“豫你同行 騎護食安”品牌活動，聘用92名外賣騎手擔任食品安全監(jiān)督員，通過“隨手拍”發(fā)揮移動“哨點”作用，推動共治力量下沉基層。

在對夜市小吃的監(jiān)管服務中，開封深入開展餐飲及夜市提質(zhì)行動，成功打造“汴地美食 一城雙宴”品牌，并以小籠灌湯包為代表，進一步開展地方特色食品規(guī)范提質(zhì)行動。市市場監(jiān)管局綜合市場分局牽頭提升的35家餐飲名店和7處夜市，成為眾多來汴游客的打卡地。

如今，走進開封大中型餐廳和景區(qū)就餐區(qū)，餐桌上張貼的集品牌推廣、明廚亮灶、反餐飲浪費于一體的二維碼，彰顯著食品安全與文旅休閑的深度融合；而聚焦大型商超、食品生產(chǎn)、校園食堂等重點場所構(gòu)建的“線上巡查+現(xiàn)場整改+效果回傳”智能化閉環(huán)監(jiān)管模式，正進一步提升全市食品安全領(lǐng)域風險防范的精準性和專業(yè)性。

保障食品安全只有進行時，沒有完成時。

“強化對‘互聯(lián)網(wǎng)+AI’技術(shù)的運用，整合全鏈條監(jiān)管數(shù)據(jù)，持續(xù)深化食品安全突出問題治理，筑牢食品安全防線，保障風險可控的高水平安全……我們還有很多工作需要深入開展?！碧镲L說，“新的一年，我們將進一步壓實‘兩個責任’，全面落實‘四個最嚴’要求，強化全過程全鏈條監(jiān)管，推動食品安全工作取得新成效、實現(xiàn)新進步、開創(chuàng)新局面。”