大家有沒有發(fā)現(xiàn)，身邊有些人，廚藝怎么樣先不說，家里的鍋倒是不少，什么煎鍋、雪平鍋、陶瓷鍋……有的連包裝都沒拆。

要是將這些鍋全部擺開的話，估計(jì)能將廚房的臺面和地面都占滿，甚至是連餐廳加上都不夠用。

其實(shí)，對于大多數(shù)家庭來說，家里只要備上這幾口鍋就夠用了，其實(shí)的鍋十有八九都在吃灰！

一、鐵鍋

甭管現(xiàn)在的鍋具有什么新名稱，款式有多少豐富，但在國人心中，鐵鍋的地位是無法替代的。

再精致的鍋具，都沒有一口容易生銹的鐵鍋好用。

要問原因其實(shí)也很簡單的，就是在烹飪過程中不僅導(dǎo)熱的速度快，而且還能夠讓食物更加均勻快速的受熱，什么爆炒、煎、炸都能用，連我這種手藝一般的，湊合著也能炒出不錯的菜。

不得不承認(rèn)，用鐵鍋炒出來的菜，味道就是會比其他鍋具更好一些。

這也是為什么現(xiàn)在大家都想買到一口好鐵鍋的原因所在。

只不過現(xiàn)在的鐵鍋商家生產(chǎn)出來的鐵鍋已經(jīng)不像以前那樣的靠譜質(zhì)量了，現(xiàn)在都是在偷換概念，品質(zhì)得不到保證。

因此，但得知某個品牌的鐵鍋質(zhì)量有保證時，大家都會紛紛去購買，只為讓其做到好用。

在這里想說，地攤上的幾十塊錢的鐵鍋千萬不要買，因?yàn)槎鄶?shù)都是不合格產(chǎn)品，要選擇大品牌或者是購買渠道有保證的線下、線上渠道，這樣才能得到一口滿意的鐵鍋。

二、壓力鍋

壓力鍋不是現(xiàn)在才有，而是說從出現(xiàn)后，就得到了國人的喜歡。

從最初的傳統(tǒng)壓力鍋到現(xiàn)在的電壓力鍋，都是家里必備的鍋具之一。

就拿燉雞湯來說，電飯煲吭哧吭哧燉仨小時，肉還嚼不動，湯味兒也寡淡；壓力鍋半小時就能把肉燉得軟爛脫骨，湯汁濃得能掛碗，省時又出味兒。

現(xiàn)如今傳統(tǒng)的壓力鍋已經(jīng)不多見的，代替它的是電壓力鍋，這種鍋可以一鍋多用，煮飯、燉肉、煲湯都能搞定，而且不用看火，設(shè)好程序就行。

用它來燉肉煲湯都非常快，煮飯熬粥也一點(diǎn)不含糊，蒸紅薯、燜菜、做小蛋糕更是樣樣在行，一臺頂好幾臺；還能預(yù)約、遠(yuǎn)程操控。下班到家就能吃熱乎飯，省電又省心。

下班回來，米飯、排骨、玉米湯一起端上桌，分分鐘變大廚。特別適合懶人和上班族，家里有老人用著也放心。

現(xiàn)在很多人家里是使用電飯鍋和電壓力鍋二合一產(chǎn)品，既是電飯鍋，又是壓力鍋，還可以自由切換內(nèi)膽和模式。

因此，老式的壓力鍋和電飯煲都被收起來了，廚房省了不少地兒。

三、砂鍋

砂鍋能將食材的原味最大程度的保留下來，在燉煮的時候，砂鍋獨(dú)特的香氣與食材本味完美融合。

因此，很多家庭將它作為燉鍋，又作為湯鍋的使用。

這也是為什么現(xiàn)在很多餐飲都喜歡用它來燉煮各類湯品，讓其保持住食物的原有味道。

對于砂鍋來說，平時用它來煲湯或者是燜菜，比如紅燒豬蹄兒，土豆?fàn)F雞，還有紅燒肉等等，或者是給家里老人煲湯喝。

在冬季，家里燉個雞湯、排骨湯，慢慢咕嘟午，味道濃香，喝著舒服。

家里有小孩、老人，砂鍋真不能少，有時候午飯隨便對付，晚上弄點(diǎn)湯，頓時覺得生活有點(diǎn)儀式感。

其實(shí)也不貴，一口好砂鍋能用很多年的。

四、蒸鍋

現(xiàn)在的蒸鍋非常豐富了，有傳統(tǒng)的材質(zhì)，還有不銹鋼材質(zhì)的，甚至是電蒸鍋，想用哪種就看自己的要求了。

喜歡吃面食或者是清淡一些食物的家庭來說，蒸鍋就是必不可少的。

平時，用它來蒸饅頭、包子、蒸餃等等，都非常方便。

現(xiàn)在的蒸鍋基本上都是分層的，一次能蒸好幾樣，早上全家人的早餐十幾分鐘就能搞定。原來我還覺得蒸鍋沒啥用，現(xiàn)在反倒離不了。

當(dāng)然了，還可以用它蒸出各種各樣的美食出來。

還有些人天天用蒸鍋?zhàn)龀鲆诲伋龅拿朗场?/p>

就好比，一個蒸鍋里一次性將米飯、菜、湯全部搞定，做著省事，吃著還健康。

“差生文具多”，其實(shí)鍋買多了，廚房反而亂，做飯也不見得更方便。

你家現(xiàn)在都常用哪些鍋？歡迎來聊聊，看看大家是不是都一樣~

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